При тези с затруднено преглъщане или дисфагия, правилната диета изисква промяна в структурата и консистенцията на храната. Тази модификация може да повлияе както течна, така и твърда храна, в зависимост от вида дисфагия, която пациентът има.

Въпреки че диетата за хора с преглъщане или дисфагия трябва да бъде разработена, като се вземат предвид индивидуалните характеристики на всеки пациент, като цяло тя трябва да отговаря на следните характеристики:

  • Че този направени с храна, която може да се смила образуване на еднородни или хомогенни текстури, като се избягват груби текстури, които съдържат бучки, кости, бодли, нишки или семена от плодове и зеленчуци.
  • Които са дебели пюрета, но с a гладка и еднородна текстура, избягване на двойни текстури, като супи с юфка, смути от киви или ягоди и др.
  • Това твоето консистенцията е влажна и хлъзгави, за да се избегне задържането на пюрето в гърлото.
  • Имам сплотена консистенция тоест не се разделя или фрагментира лесно
  • Какво не се придържайте към небцето, като картофено пюре.
  • Какво всяка добавена течност или сос е толкова гъста Като собствена каша.

nestlé

Какви стъпки трябва да се следват за адекватно хранене при пациенти с хранителна дисфагия? ТВЪРДО?

  1. Изборът на правилната храна. По-долу е даден списък на тези храни, които трябва да избягвате.
  2. Готвейки храна избягване на хранителни загуби поради готвене:
  • Трябва да се има предвид, че всички видове готвене, включващи големи количества вода, като кипене, причиняват загуба на витамини и минерали, които се получават чрез разреждане във водата за готвене, като по този начин обедняват хранителната стойност на храната. Ето защо трябва да се опитате да ги готвите на пара, под налягане или в микровълнова печка.
  • Яжте поне 4 хранения на ден: закуска, обяд, лека закуска и вечеря. Идеалното е 5 хранения на ден и яжте лека закуска в средата на сутринта.
  • Не закусвайте между храненията.
  • Яжте бавно и оставяйте достатъчно време по време на хранене
  • Включете максималната вариация на храните в диетата.
  • Ограничете консумацията на захари и животински мазнини.
  • Пригответе апетитни и атрактивни диети.
  • Обърнете специално внимание при бонбоните: те произвеждат много слюнка, която може да премине в дихателните пътища, ако се погълне лошо.

Използвайте десертни лъжици за хранене, за да избегнете поглъщането на много големи количества храна. В идеалния случай яжте и пийте това, което се побира в чаена лъжичка. Сламките и спринцовките за хранене трябва да се избягват при хранене или хидратиране на пациенти, нуждаещи се от помощ.