Какво трябва да ядат хората, които имат излишно желязо?
Препоръчителна диета при хемохроматоза
The диета за хемохроматоза тя трябва да допълва медицинското лечение, тъй като е от съществено значение да се намалят нивата на желязо в кръвта.
Тази диета се основава на употребата на храни, които не съдържат желязо и които могат да помогнат за подобряване на вторичните състояния, които това заболяване може да предизвика.
Съвети за диета с хемохроматоза
Като цяло диета за излишно желязо се състои от:
- Изключете от диетата храни, богати на желязо като червено месо, пастети, карантии (черен дроб, мозъци, ...) и преработени меса (колбаси, студени разфасовки, разфасовки и др.).
- Потискане на алкохола: Алкохолът, освен че е токсичен за черния дроб, увеличава усвояването на желязото, което го кара да се натрупва в тялото. Освен това той е отговорен и за много хранителни дефицити при хора с проблеми с алкохолизма.
- Цели зърна: Консумацията на пълнозърнести храни, като кафяв ориз или пълнозърнест хляб, се препоръчва, тъй като те съдържат фитати, компоненти, които предотвратяват усвояването на желязото.
Други препоръчителни пълнозърнести храни: овес, елда, киноа, просо, ... Тези храни могат да бъдат основният компонент на ястията, като основен източник на енергия.
Зърнените храни могат да се комбинират със зеленчуци с ниско съдържание на желязо, като тиквички, чайоти, домати, моркови, тикви или тикви, маруля, лук, картофи, репички и др.
- Високопротеинови храни с малко желязо: Идеалът е a вегетарианска диета или оволакто-вегетариански, тъй като яйчните и млечните протеини съдържат много малко желязо. Храни, богати на протеини с по-малко желязо, са яйцата и млечните продукти (сирене, мляко, кисело мляко). Избягвайте месото и консумирайте повече от тези продукти. В случай на не-вегетарианска диета, вместо месо приемайте бяла риба. Бялото месо и бялата риба съдържат малко желязо. Не се препоръчват червено месо и студени разфасовки.
- Диета, богата на калций: Калцият и магнезият се конкурират в усвояването на желязото. Препоръчително е да се въвеждат редовно млечни и много богати източници на калций при всяко хранене. Храните, богати на калций, са: тахан, сусам, кисело мляко, сирене, мляко, зеленчукова напитка с калций и др.
- Плодове: Те могат да се консумират, защото всички са бедни на желязо. Като цяло няма проблем с яденето на десертни плодове (ябълки, домати, круши, банани, авокадо и др.).
- Избягвайте обогатените зърнени закуски (те обикновено съдържат добавено желязо), по-добър заместител на валцувания овес. Препоръчително е да не ги консумирате, нито бисквитките, какаото на прах и други продукти са обогатени с този минерал.
- Избягвайте сандвичи с колбаси, заместител на сандвич с авокадо, тортили или сирене.
- Смесете плодове и храни, богати на желязо: Някои автори смятат, че плодовете са много богати на витамин Ц за предпочитане трябва да се яде извън хранене (т.е. далеч от храни, богати на желязо), тъй като вит. С увеличава абсорбцията на желязо.
Като цяло, въпреки че е вярно, че витамин С увеличава бионаличността и усвояването на желязо от растителен произход, не толкова високо увеличение на резултатите от усвояването на желязо, за да се счита за твърде значимо или опасно. Поради тази причина можете да ядете плодове (с ниско съдържание на желязо), въпреки че като предпазна мярка не се препоръчва да се смесват храни, много богати на витамин С, като чушки, гуава, киви, цитрусови плодове и ацерола.
Обобщен лист за препоръчителната диета при хемохроматоза или излишък на желязо. Храни с по-ниско съдържание на желязо се препоръчват и се избягва всякакъв вид алкохолна напитка.
Други важни препоръки за излишък на желязо
- В допълнение към тези препоръки за диета, пациентът с излишно желязо трябва да вземе предвид факта, че трябва да избягва задушаване или ядене с тези прибори, които са направени от желязо (тенджери, тигани, прибори за хранене и др.).
- Трябва също да избягвате използването на добавки съдържащи желязо, като мултивитамини.
* СПИСЪК НА ХРАНИТЕ: Следният списък съдържа редица храни, богати на желязо, които хората с хемохроматоза трябва да ядат разумно: Списък на храни, богати на желязо
Повече информация На Черният дроб.