Избягването на излагане на слънце, подреждането им по групи или поставянето им според срока на годност са ключови навици за удължаване живота на храната

която

Въпреки че изглежда съвсем очевидно нещо, начинът, по който съхраняваме и съхраняваме храната си у дома е от съществено значение, за да се предотврати тяхното влошаване или загуба на свойства. Да, веднага щом пристигнем от покупката, просто оставяме продуктите по шкафовете и рафтовете без грижа, рискуваме да разваляме храна, която при оптимални условия на съхранение може да се съхранява дълго време.

Следователно прилагането на рутинна поръчка в нашата кухня е много важно, особено когато правите покупката веднага щом се приберете у дома. Мариса Бургос, диетолог-диетолог в Alimmenta, обяснява, че независимо дали говорим за фризера, хладилника или килера, винаги трябва да прилагаме едно и също правило: „Първото нещо, което е първото, е първото, което излиза“. Следователно, да сепрясно закупената храна трябва да изостане от закупените по-рано или с най-близкия срок на годност, така че първо да използваме „най-старите“ храни.

Ана Аменгуал от Центъра за диетолози на Júlia Farré в Барселона предупреждава за важността, първо, да се запази възможно най-бързо замразеното, а след това и прясното, «за да се избегне прекъсването на студената верига колкото е възможно повече».

Сортирайте храните по категории

След като това стане, преминаваме към поставяне на храната, която съответства на рафтовете. Диетологът препоръчва това нека групираме продуктите в килера по групи храни. „Можем да използваме следните категории: закуски, ядки и сушени плодове, брашна, тестени изделия и зърнени храни, рибни и черупчести консерви, закуски, консервирани зеленчуци и накрая сосове и други подправки“, Ана Аменгуал изброява.

Освен това, с цел да не е всичко объркано и продуктите да са добре групирани, той съветва да ги поставите в кутии или тави и да поставите етикети на всяка група „така че всички вкъщи да следват един и същ ред, когато вземат и прибират продукт“.

Що се отнася до съхраняването им, Мариса Бургос коментира, че имаме две възможности: Изхвърлете контейнера, в който идват, и ги поставете в прозрачни контейнери с капаци или съхранявайте продукта в оригиналния му контейнер. Професионалистът посочва, че „контейнерите с тези храни са създадени, за да ги поддържат добре запазени за дълги периоди от време, а също така съдържат цялата необходима информация, която ни казва как трябва да използваме продукта, неговия произход и датата на производство“. Следователно може да е добър вариант да държите продуктите в техните контейнери, особено ако са прозрачни и ни позволяват да видим количеството продукт, което те съдържат. „Можем да изберем да използваме клиповете за общо ползване, които позволяват да се поддържа продуктът затворен и са доста удобни за използване“, добавя той.

Сменете опаковката на зеленчуци и тестени изделия?

Ако предпочитаме да прехвърляме храна (като бобови растения, тестени изделия или ядки) в други контейнери, диетологът от Alimmenta препоръчва да се спрем на удължени прозрачни буркани с капак които позволяват да се поддържа по-добре организирана и използвана килера. „Ако бурканите са направени от стъкло, което е най-добрият материал за опазване, като цяло те могат да тежат много и трябва да внимаваме да не надвишаваме теглото, което нашите рафтове могат да издържат“, предупреждава той.

И двамата професионалисти препоръчват всички храни и хранителни продукти да бъдат защитени от слънчева светлина. Следователно, Ана Аменгуал коментира това най-добре е да държите всичко на затворени рафтове с врата, така че да е отделена „от околната среда и топлината на кухнята“. Мариса Бургос предупреждава, че ако храната е изложена на слънчева светлина за дълго време, тя може да повлияе „както на нейната микробиологична безопасност, така и на нейните органолептични свойства“ и добавя, че „може дори да има гранясване на съдържащите се в тях мазнини“.

Месечната проверка на килера

Ana Amengual има два последни съвета, които ще ни помогнат да запазим храната по-дълго. На първо място, това ни насърчава да се отървем от онези храни, които няма да ядем. «Ако отдавна сте висяли около килера си, но никога не сте се възползвали от него и той просто заема място, махнете го. Консумирайте го наведнъж, подарете го, дарете го или го изхвърлете “, казва професионалистът. От друга страна, той обяснява, че можем да се възползваме и на всеки 15 дни или месец да премахнем всичко, което имаме в килера, за да «направете почистване на повърхностите и врати за килер ».

„Тъй като тези храни не бързат да се съхраняват, защото при стайна температура те се поддържат добре, не бързайте, ако искате, след като пристигнете от покупката приберете се вкъщи, за да реорганизирате продуктите, премахнете това, което няма да консумирате, или дори направете опис на това, което трябва да включите тези храни в седмичното си меню. По този начин ще използвате повече от това, което вече имате, и избягвате да купувате напразно ", заключава диетологът на центъра Юлия Фаре.