Разрешени храни и какво да се избягва.
Панкреасът е органът, който произвежда панкреатични ензими, за да подпомогне смилането (разграждането) на храната в тънките черва.
Той също така отделя хормона инсулин, който помага за регулиране на нивата на кръвната захар, известен като гликемия.
Хроничният панкреатит е възпаление на панкреаса. Симптомите могат да се влошат след хранене. Симптомите включват:
- Болка в корема
- Гадене
- Повръщане
- Отслабване
- Мазни изпражнения (изпражненията също могат да плуват и/или да имат лоша миризма)
Малабсорбцията на хранителни вещества може да възникне вследствие на лошо усвояване на храната поради намаляване на панкреатичния ензим. Вижда се главно в мастноразтворимите витамини (A, D, E), тъй като храносмилането на мазнини е силно зависимо от панкреатичните ензими.
В някои случаи диабетът може да се развие, ако панкреасът не е в състояние да произвежда достатъчно инсулин, за да помогне за регулиране на кръвната захар, така че кръвната захар остава висока.
Хранителни препоръки
- Следвайте диета с ниско съдържание на мазнини, съдържаща не повече от 50 грама мазнини на ден.
- Ако имате диабет, трябва да консумирате контролирани въглехидратни порции, за предпочитане нисък и среден гликемичен индекс за регулиране на гликемията (млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения).
- Вземете панкреатични ензими според указанията на Вашия лекар. Те обикновено се консумират преди всяко хранене.
- Яжте 4 до 6 малки хранения през целия ден.
- Разпределете приема на мазнини през целия ден.
- Гответе със спрей за готвене и използвайте пестеливо масло, маргарин и масла. Използвайте методи за готвене с ниско съдържание на мазнини като печени, печени, задушени, варени, печени.
- Яжте млечни продукти умерено и обезмаслено.
- Подрежете видимата мазнина от месото и използвайте разфасовки с ниско съдържание на мазнини.
- Добавете протеин към всяко хранене, като пуешка шунка без 98% -99% мазнини, пилешки гърди, риба, белтъци, боб, соя.
- Избягвайте алкохола и храните, приготвени с алкохол
- Прочетете етикетите на храните. Изберете храни с етикет „нискомаслени“, „без мазнини“ и съдържащи предимно по-малко от 3 грама мазнина на порция.
Препоръчителни храни и за избягване
Групи храни
Препоръчителни храни
Храни, които трябва да се избягват
Месо, пиле, свинско, риба, яйце
Скара, печена, варена.
Постни разфасовки говеждо, свинско, пиле без кожа, риба тон във вода, яйца (максимум 3 седмици) яйчен белтък (безплатно)
Наденички 98-99% без мазнини.
Пържени, панирани, темпура.
Черен дроб или карантия, патица.
Кренвирши като чоризо, колбаси, бекон, салам, прошуто, серано шунка.
Риба тон или морски дарове в масло.
Пилешка кожа.
Млечни продукти
Ниско съдържание на мазнини/обезмаслено.
Сладолед или кисело мляко с ниско съдържание на мазнини.
Вила без мазнини, рикота, бяло или топено сирене.
Леко крема сирене и лек крем (максимум 1 супена лъжица)
Кремообразни и зрели сирена, крема сирене, сладка сметана, пълномаслено мляко, нискомаслено или пълномаслено кисело мляко, сладолед на основата на сметана, млечни шейкове
Млечна алтернатива
Бадемово, оризово, овесено или соево мляко
Зеленчуци
Тофу или соеви сирена
Кокосово мляко
Орехи
Охладен боб, пържен или паниран тофу.
Зърно
Пълнозърнести храни: хляб, гевреци, тортили, кус-кус, киноа, ориз.
Зърнени закуски без ядки, нискомаслени бисквитки, тестени изделия, палачинки, вафли, пуканки с ниско съдържание на мазнини.
Пържени: ориз, юфка, пържени картофи, тортила чипс, пита чипс.
Сладкиши или кроасани.
Гранола или зърнени храни с ядки
Плодове и зеленчуци
Пресни, дехидратирани, консервирани, замразени
Десерти
Ябълков компот, ангелска торта, желе, плодов сладолед, сладолед, сорбета, гуми, бонбони без мляко и ниско съдържание на захар.
Сладки десерти, с шоколад, сметана, dulce de leche, ядки, кокос, сладкарски крем, крака, понички и др.
Напитки
Кафе, плодови или зеленчукови сокове, горещ шоколад, капучино с обезмаслено мляко, спортни напитки, чай.
Напитки с мляко или сметана, яйчен коктейл, коктейли с кокосов крем.
Подправки
Билки и подправки
Спрей за готвене
Желе, конфитюри, мед, агаве, клен.
Обезмаслени бульони
Спрей от зехтин (малко) и оцет.
Леки дресинги за салати, безмаслена майонеза, безмаслена сметана, горчица, сол и захар.
Свинска мас, масло, крем, сосове, сосове, майонеза, маслини, семена, ядки, подправки, тахан, хумус, ахиотова паста.
Добавки
Можете да използвате МСТ или средноверижни триглицериди, което е вид мазнина, която се абсорбира директно в кръвта, без да е необходимо панкреатичните ензими да я разграждат. Той се съдържа в кокосовото и палмовото масло. Можете да смесвате MCT масло с храна. Започнете с 1 до 3 супени лъжици на ден.
Можете да включите протеинови шейкове или хранителни добавки като Ensure, Enterex, ако консумирате много малко калории или трябва да наддадете на тегло.
Подобни публикации
- Връзка родител-дете
- Средиземноморска диета
- След бира за упражнения
- Храни, които не трябва да включвате в закуската си
- Бъдете умен вегетарианец в кухнята
- Диета за намаляване на холестерола
- Западна диета
- Бързи храни и оттегляне
- Тъмен шоколад при спортисти
- Вегани: Съвети за хранене навън
- Трябва ли да пиете протеинов шейк след тренировка?
- Прееклампсия
- DASH диета
- Храни, които ви помагат да отслабнете
- Веган или вегетариански диети
- Гориво за хората?
- Значение на въглехидратите
- Дева Сангрия
- Витаминни и минерални добавки при деца
- Диета с ниско съдържание на мазнини
Получавайте БЕЗПЛАТНИ рецепти и информация всяка седмица