хранене

Захарният диабет е един от основните здравословни проблеми в света. Той причинява висока смъртност поради важните усложнения, които произвежда в бъбреците, очите и сърдечно-съдовата система. Разпространението му се увеличава поради застаряването на населението, промените в хранителните схеми и туризма.

Това е заболяване, характеризиращо се с повишена плазмена глюкоза поради дефицит на инсулин или неговата неизправност. Диагнозата захарен диабет се установява при пациенти с плазмени нива на глюкоза, по-големи или равни на 200 mg/dl, или чрез плазмените нива на гладно по-големи или равни на 126 mg/dl или когато нивата на кръвната захар два часа след приложението на 75 g глюкоза е по-голямо или равно на 200 mg/dl.

Можем да класифицираме набора от синдроми, които определят захарния диабет като:

  1. Захарен диабет тип 1: Започва от детството. Това е автоимунно разстройство, настъпва прогресивно и селективно самоунищожение на β клетките на островчета Лангерханс, което води до дефицит в секрецията на инсулин. Лечението му е чрез прилагане на инсулин.
  2. Захарен диабет тип 2: Това е най-честото ендокринно-метаболитно разстройство. Това е една от най-честите причини за смърт в западните страни. Възниква в зряла възраст. Свързва се със затлъстяване, дислипидемия, хипертония, хиперурикемия. Произвежда се от дефицит на секреция на инсулин, а понякога и от намаляване на периферната му активност. Неговото лечение е прилагането на инсулин и правилното хранене.

Хранителни цели:

-Осигурете правилен хранителен статус и поддържайте метаболитните параметри:

  • Нивата на кръвната захар, близки до нормалните, за предотвратяване или намаляване на риска от усложнения от диабет
  • Липиден профил
  • Цифри на кръвното налягане.

-Предотвратявайте и лекувайте хронични усложнения на диабета, като промените приема на хранителни вещества и начина на живот (затлъстяване, дислипидемия, сърдечно-съдови заболявания, високо кръвно налягане.
-Помогнете да поддържате подходящото тегло според вашите характеристики.
-Насърчаване на здравето чрез избор на здравословна храна и физически упражнения.

Изискванията са същите като тези за общото население:

В захарен диабет 1 обикновено са постни: Диетата трябва да включва достатъчно калории, за да се осигури нормален растеж и развитие и да се поддържа нормална физическа активност.

В захарен диабет 2 Те обикновено са с наднормено тегло или затлъстяване: прогресивна загуба на тегло е необходима в зависимост от първоначалния и крайния ИТМ, като се поставят постижими междинни цели

Разпределението на калориите е:

  • Въглехидрати 55%. За предпочитане с нисък гликемичен индекс (плодове, зеленчуци, минимално обработени зърнени храни)
  • Протеини 15%. Най-добрите източници на протеин са рибата и птиците.
  • Мазнини 30%

Общи препоръки:

    Общият холестерол в диетата няма да бъде повече от 300 mg/ден. Ако нивата на LDL холестерол са високи, се препоръчва да се намалят наситените мазнини до