Това струва глад, пот и промяна в навиците, но можете да победите ефекта на рикошета, черния звяр на тези, които искат да свалят излишните килограми

Рейчъл Фредериксън, 24-годишно момиче и ръст от 6 фута, свали 70,5 килограма по време на риалити шоуто. Фредериксън участва в състезанието на американската мрежа NBC The Biggest Loser със 118 килограма и се прибра с 47,6. Трансформацията изглеждаше твърде добра, за да е истина. и така беше. Това, което се случи в противоречивата програма, в която няколко души с забележимо затлъстяване се състезаваха кой да отслабне, беше просто типичен мираж за издръжка. Това е документирано от група ендокринолози, които са проследили живота на 11 състезатели през 6-те години след тяхната загуба на тегло по телевизията.

отслабват

Един от участниците, който беше започнал програмата със 195 килограма и я завърши с 86,6, спечели 45 килограма за няколко години, след като се върна към нормалния си живот. Най-лошото беше, че метаболизмът му, който се забави по време на процеса на отслабване, не успя да изгори повече от 800 калории на ден. Трябваше да преживее много глад, за да не напълнява. Урокът от проучването е очевиден: трудно е, ако не и невъзможно, да се поддържа теглото след отслабване с драстична и мимолетна промяна в начина на живот. Ето защо си струва да не прибягвате до блиц диети. Но истината е, че дори да не бързате, е трудно да се поддържа след диета. Няма ли надежда за тези, които искат да свалят излишните килограми?

Да, винаги има, но те са изправени пред много сложен процес, който хормоните въвеждат, за да възстановят загубеното тегло. „Намаляването на калориите в диетата увеличава концентрацията на хормони като грелин, който участва в увеличаване на приема (произвежда се в стомаха, за да предупреди мозъка, че тялото се нуждае от храна), и има намаляване на концентрациите на хормони като напр. PYY, CCK, лептин и инсулин.Освен това намалява разхода на основна енергия (калориите, които тялото консумира в покой), така че тялото да използва по-малко енергия за поддържане на своите биологични процеси. Комбинацията от повишен апетит и намалени разходи прави поддържането на тегло много трудно дългосрочен ", обяснява ендокринологът и координатор в областта на затлъстяването на Испанското дружество по ендокринология и хранене, Нурия Вилараса. Но нищо не е невъзможно.

Помага ли диетата с ниско съдържание на въглехидрати?

Напоследък много се говори за полезните ефекти на кетогенната диета, за да не се напълнява - това, което е известно като кето, е в разгара си. Този подход към контрола на теглото придоби присъствие с публикуването на труд от Департамента по хранене в Харвардския университет, ръководен от специалиста по връзката между храната и хормоните Дейвид Лудвиг. Според учения видът калории, които приемаме, е по-важен от броя им. За него диета с ниско съдържание на въглехидрати работи за поддържане на теглото в дългосрочен план „защото намаляването на въглехидратите увеличава енергийните разходи ". Но диетологът-диетолог и координатор на групата за специализация по клинично хранене и диететика на Испанската академия по хранене и диететика Нестор Бенитес си спомня, че оценката дали си струва да се спазва този план на хранене е нещо, което трябва да се прави индивидуално, което не е валидно за всички.

Бенитес не е единственият диетолог-диетолог, който е предпазлив с този начин за поддържане на идеалното тегло в дългосрочен план, много от тях се съмняват, тъй като има много строги проучвания, които предупреждават за опасностите от яденето на въглехидрати. Рисковете включват това, че се прави без витамини, минерали и фибри и че в някои случаи предизвиква запек и халитоза, недвусмислени симптоми на биологичен процес, известен като кетоза. Също така не това е лесна диета за поддържане с течение на времето и може да бъде доста агресивна, тъй като обикновено включва пост. Добавя се, че теглото пада, тъй като тялото използва запасите от мазнини, които са крайни и изпълняват биологични функции.

За Бенитес диетата, която ще ни попречи да възстановим загубеното тегло, не е включена в никоя диета, важното е да се научим да се храним, да сме изградили здравословни навици на живот. Нуждаем се от рутини, които да следваме цял живот и това според повечето експерти се постига чрез спазване на средиземноморската диета, много разнообразен тип диета, която освен че е лесна за поддържане в дългосрочен план, според тази статия ускорява метаболизма, което означава, че тялото изгаря до 20% повече калории на ден. Разбира се, ако искате да отслабнете, броенето на калории може да не е добра стратегия.

Отвъд Средиземноморския басейн е интересно да се знаят резултатите от проспективно проучване от Националния регистър за контрол на теглото на САЩ (NWCR, за неговото съкращение на английски). Докладът анализира начина на живот, който пациентите, загубили много тегло след диета, поддържана в продължение на 5 години и половина. Резултатът беше, че всички те ядат по-малко калории и контролират порции, ядат по-малко мазнини, повече протеини, не пропускат закуска, тренират по час на ден и редовно претеглят. Работата показва колко е важно да не се отказваш везната, инструмент, който помага на хората да се контролират периодично и никога да не преминават червената линия, която самите те предварително са установили.

Бъдете много внимателни с това „един ден е един ден“

Трябва да имаш мярка, помислете добре, когато ще се отдадете на гастрономическа прищявка. Поддържането на идеалното тегло изисква винаги да сте наясно с приема на калории. Според проучване на университета в Кеймбридж в Обединеното кралство кратките периоди на случайно поглъщане може да са повече от достатъчни, за да причинят наддаване на тегло. Всъщност има доказателства, че тези излишни килограми, които са натрупани, защото сме се отпуснали през летните ваканции или по Коледа, се запазват през останалата част от годината.

Друга работа, извършена от учени от университета в Копенхаген, Дания, гарантира, че тялото ни се стабилизира приблизително 12 месеца след спазване на протокола за поддържане, след диетата (нивата на грелин ще намалят и тези на хормоните, инхибиращи глада, както и тези отговорен за чувството за пълнота). Но ендокринологът Нурия Вилараса, въпреки че признава, че първите етапи след хипокалорична диета са най-трудни, уточнява, че изследванията, проведени в тази област, са показали, че повишаването на грелина и промените в хормоните, регулиращи апетита, които повишават усещането за глад, продължават години след диетична намеса.

Промените в начина на живот трябва да се поддържат дълго време, повече от година според датското проучване и трябва да бъдат придружени от балансирана диета и физически упражнения, за да се увеличат енергийните разходи и да се избегне възстановяването на теглото.

Тайната е да се грижите за себе си цял живот, а това включва и спортуването. „А ежедневни физически упражнения, придружени от добра диета това ще бъде ключово за поддържане на теглото. Ако искаме да поддържаме добро здраве, трябва да го включим в живота си, точно както си мием зъбите ", заключава Бенитес. Някои навици е трудно да се придобият, но има и много малки жестове, които човек може да направи, за да се храни добре, без да прави жертвоприношения.

Как действа ефектът на рикошета?

Това, което се случи с участниците в The Bigger Loser, е нещо, което почти всички на диета знаят от опит: ужасяващият ефект на отскок. Някои проучвания твърдят, че след спазване на диета, йо-йо ефектът се появява до 95% от времето, статистика, която не дава голяма увереност. Защо се случва?

Тялото е програмирано да поддържа запасите от телесни мазнини, което помага на хората да преживяват периоди на недостиг на храна. Намалявайки приема си, се задействат поредица от хормонални и енергийни метаболизъм механизми, така че, увеличавайки дори само малко първоначалните калории, да възстановите загубеното тегло. Ето защо, когато претърпим продължителна загуба на тегло, метаболизмът намалява и когато се върнем към храненето както преди, усвояваме повече калории.