Копър, Anethum graveolens, ароматно растение, произхождащо от средиземноморския басейн. Не само можем да се възползваме от отличните ароматни качества на копъра в рецептите за готвене, но също така е и растение, което можем да включим в домашна козметика и природни лекове заради неговите лечебни свойства, полезни за здравето.

копър

Копърът е едногодишно тревисто растение, което принадлежи към ботаническото семейство Umbelliferae, което включва други лечебни и ароматни растения като ким, магданоз, анасон и кориандър и градинарски растения като целина, пащърнак, копър и морков. Когато цъфти, има малки жълти цветя, които са групирани в сенници.

Грижата за копър е проста и със сигурност можете да поддържате това кулинарно растение без много проблеми със съветите, които ви предоставяме в ECOagricultor, така че да знаете всичко за грижи за копър.

Как да отглеждаме копър

Засяване на копъра

За да подобрите и стимулирате покълването на семената, опитайте се да ги поддържате при температура между 16 и 20 ºC и от две седмици след сеитбата те ще започнат да поникват. Можете да посеете директно или да приготвите разсад. Ако живеете в район с умерен климат от март, вече можете да сеете директно и ако е студен район, изберете защитено легло за семена или дори можете да изчакате до април.

За други зеленчуци и аромати можете да проверите календара за сеитба тук.

Трансплантация на копър

Ако сте избрали да приготвите разсад от копър или разсад, когато разсадът вече е взел 4 котиледона, можете да ги присадите в саксията или в пространството във вашата овощна градина или градина, където искате да расте растението копър. Пресаждането може да бъде много просто, просто трябва да вземете предвид някои важни стъпки, за да не повредите разсада, ще ви разкажа за тях тук .

Умножение на копър

Най-често срещаният и лесен начин за размножаване на това растение е чрез семената му. Обикновено се засява между март и април.

Субстрат или почва за копър

Това е растение, което може да бъде развалено, ако има твърде много вода, така че трябва да се уверите, че почвата не се слепва, тя е гъбеста, добре се оттича и изхвърля излишната вода. Поставете в саксията първи слой с малко камъни (4 ще са достатъчни) и след това добавете слой от около 3 или 4 см пясък и напълнете останалата част от саксията с почва, богата на органични вещества или със смес от 1 част от глистов хумус с 5 части земя. Най-доброто рН за отглеждане на копър е между 5,5 и 6,5.

Климат

Копърът е растение, което расте много добре спонтанно в райони с умерен до топъл климат. Защитете растението от студ и вятър.

Светлина

Нуждаете се от излагане на слънце, за предпочитане директно слънце. Опитайте се да поставите вашето копърно растение в малък ъгъл, където то може да получи около 4 до 6 часа слънце и вашето копърно растение ще бъде щастливо.

Поливане на копър

Този ароматен предпазва от субстрати с определена степен на влажност. За да не прекалявате с водата, когато отидете на вода, пъхнете пръста си в почвата и ако бележките изсъхнат, напойте растението и се опитайте да поддържате почвата с малко постоянна влажност. По време на периода на цъфтеж трябва да поливаме повече.

Вредители и болести на копъра

По време на отглеждането на копър могат да възникнат болести, причинени от гъбички и чума от охлюви и охлюви или лимакос.

Копър реколта

От 8 до 10 седмици след засяването на растението копър можете да започнете прибирането на реколтата. Нарежете внимателно листата на копъра. Ако ще ги използвате в домашни лекарства за подобряване на здравето, препоръчително е да съберете листата по време на цъфтежа, когато растението има най-висока концентрация на етерично масло. Също така можем да съберем семената и да ги запазим за сеитба през следващата година или да ги използваме в рецепти за готвене или домашни лекарства. Преди да използвате копър семена за домашни лекарства или за вашите рецепти те трябва да са кафяви.

Използване на копър в кухнята

Като кулинарна и ароматна билка можем да използваме листата и семената на копъра в рецепти за готвене като:

  • Сосове за всякакви ястия: тестени изделия, ориз, зеленчуци, месо, риба и др.
  • Ако поставите малко семена или листа копър в консервната кутия или в крупата след няколко дни маслото или оцетът ще имат много приятен аромат на копър и е много добре да се обличат топли и студени ястия като салати.
  • Копър за овкусяване на месо, риба и морски дарове.
  • Печените картофи са много вкусни с малко сол, черен пипер, зехтин и копър.
  • Използвайте копър в яхнии, яхнии, пюрета и супи.
  • Това е растение, което обикновено се включва, когато се правят кисели краставички и консерви.

Както при готвенето, така и при домашните лекарства, можете да използвате изсушените или пресни листа от копър, въпреки че в случая на рецепти за готвене пресният копър е по-ароматен.

Подобно на по-голямата част от кулинарните билки, опитайте се да добавите копър в края на рецептата.

Лечебни свойства и употреба на копъра в домашни лекарства

Копърът е растение с интересни лечебни качества: антисептично, ветрогонно, храносмилателно, стимулиращо, стомашно, тонизиращо, диуретично, спазмолитично и успокоително. Както при рецептите за готвене, ние ще използваме семената и листата на копъра за медицински цели, когато приготвяме домашни лекарства.

От семената и листата може да се направи запарка. За да направите инфузия на копър Сложете чаена лъжичка леко натрошени листа или семена и добавете много гореща вода. Покриваме чашата и я оставяме да си почине 4 минути. След това се прецеждаме и пием малко по малко, когато стане студено.

Копърът е лечебно растение, което традиционно се използва в инфузия при случаи на колики, лошо храносмилане, газове, кашлица, лош дъх (избърсване или изплакване) и прилагане на инфузията външно за почистване на порязвания и рани.

Не се препоръчва да се използва по време на бременност или при деца под 2-годишна възраст.