• Населението ще достигне 10 000 милиона души през 2050 г. Подобряването на производството на храни и промяната в моделите на потребление е от ключово значение.

хранят

Посланието директно апелира към нашата отговорност като граждани: Или ще променим диетата си, или ще допринесем за климатичното бедствие. Борбата с глобалното затопляне е насочена към промишлеността и енергийния сектор, но за първи път доклад на Междуправителствената група за изменение на климата (IPCC) установява взаимна връзка между изменението на климата и прекомерната експлоатация на почвата, причинявайки явления като опустиняване. Затова настоявайте, намаляване на обезлесяването, причинено главно от прекомерна експлоатация на добитъка и селското стопанство и претегляне на производството на храни (между 1990 и 2000 г. площта на горските гори в света се намалява с около 94 000 километра годишно, размерът на Португалия и по-голямата част от тази земя се използва за обработка и паша, според доклада „Животновъдство и обезлесяване“ на ФАО ).

На планета, където човешкото действие засяга 70% от почвата и където горите поглъщат почти една трета от емисиите на въглероден диоксид (CO2), нарастващото световно население също се нуждае от повече земя, за да се изхранва. Почти всички обезлесени територии в Латинска Америка, например те са станали пасища за отглеждане на добитък в екстензивни пасищни системи. И като се има предвид, че населението на планетата може да достигне 10 милиарда души до 2050 г., IPCC предупреждава за наложителната необходимост от подобряване на планирането на производството на храни и промяна на моделите на глобално потребление.

Въпреки че добитъкът отделя една трета от глобалните емисии на въглероден диоксид и заема две трети от земеделските земи, докладът на IPCC (който заключава, че ще помогнем за избягване на природни бедствия с по-здравословен хранителен режим или чрез загуба на по-малко храна - между 25 и 30% от световното производство, отговорни за 10% от емисиите-) не предполага директно намаляване на консумацията на месо. Причината: Същите мерки не могат да бъдат препоръчани за държави със средиземноморска диета спрямо други по-месоядни.

Има обаче решения на проблема. Неотдавнашен доклад на мозъчния тръст на Световния институт за ресурси изброи 22 действия, които биха могли да бъдат предприети за устойчиво хранене на 10 милиарда души до 2050 г. Номер едно в списъка: спиране на обезлесяването, плюс усилия за регенериране на градиентите на екосистемите. Намаляването на хранителните отпадъци и промяната в диетите също се нареждат на високо място в списъка което изрично споменава намаляване на консумацията на месо, отбелязвайки, че животновъдните ферми допринасят непропорционално на изменението на климата.

Друг вариант, този, кръстен от комисията EAT-Lancet като „планетарна здравословна диета“, не елиминира напълно месото и млечните продукти, въпреки че препоръчва да си набавяме повечето необходими протеини от бобови растения и ядки. Месото трябва да се намали до една голяма пържола на месец или хамбургер седмично. Можете да запазите няколко седмични порции риба и пиле, но останалата част от протеина, от който се нуждаете, трябва да идва от бобови растения. Също, плодовете и зеленчуците трябва да съставляват половината от всяка чиния.

Комисията EAT-Lancet - съставена от 37 учени от цял ​​свят и експерти в областта на земеделието, изменението на климата или храненето - отне две години, за да стигне до заключенията си, публикувани в началото на годината в престижното списание „The Lancet“. Планът му изисква диетични промени в почти всички страни по света: Европа и Северна Америка ще трябва да намалят значително консумацията на червено месо; Източна Азия, риба; Африка, в нишестени зеленчуци.

Съгласно критериите за повече информация