Петседмични съвети и рецепти, които ще поддържат сърцето ви във върхова форма.

от: Патриша Едмъндс | Коментари: 0

казва Джонсън

Аспержи с гъби шийтаке и сьомга със сос от слива

En español | В борбата със сърдечните заболявания - причината за смърт номер едно в страната - американците вече имат три мощни оръжия: нож, вилица и лъжица.

Тъй като нарастват доказателствата, че сърдечно-съдовите заболявания могат да бъдат предотвратени, лекувани и обърнати с диетични промени, Американската сърдечна асоциация (AHA) направи темата за „храненето за здраво сърце“ една централна, особено през февруари, когато месецът на сърцето се празнува.

AHA препоръчва седем важни промени за избягване на сърдечни заболявания и пет от тях са свързани с диетата и храненето.

За новодиагностицираните пациенти със сърдечни проблеми има повече доказателства от всякога за ролята на храната при лечението, казва Рейчъл Джонсън, диетолог. Джонсън и колегите му от AHA Nutrition Committee "проведоха строг процес на преглед на научната литература и идентифицираха онези компоненти в здравословното хранене на сърцето, които се оказаха най-ефективни за намаляване на сърдечно-съдовите рискове", каза той. Петте компонента на диетата, които експертите на AHA смятат за съществени, са:

    Яжте много плодове и зеленчуци, еквивалентни на 4½ чаши на ден или повече, ако е възможно. „Това може да звучи много - признава Джонсън, - но като ядете голяма салата с много тъмнозелени и оранжеви зеленчуци, можете да извървите дълъг път към тази цел“.

Яжте риба. „Препоръчваме поне две порции седмично или повече, до 3½ порции седмично“, казва Джонсън. „И особено мазна риба, защото там са омега-3 мастните киселини, полезни за здравето на сърцето, риби като сьомга, скумрия и риба тон“.

Яжте пълнозърнести храни, богати на фибри, най-малко три порции на ден от около една унция (около филия хляб). Джонсън казва, че трябва да прочетете етикетите „за да сте сигурни, че първата съставка в списъка е пълнозърнест. Това, което имаме предвид, е, че трябва да ядете зърнени храни в най-малко преработената форма: кафяв ориз вместо бял ориз, пълнозърнести макарони вместо тестени изделия от бяло брашно ".

  • Намалете приема на натрий до по-малко от 1500 милиграма дневно. „Все още има дълъг път“, казва Джонсън, тъй като средният дневен прием на натрий при американците е 3400 милиграма, а над 70% от този натрий идва от така наречените „скрити соли“ на преработените храни. Джонсън казва, че AHA работи в тясно сътрудничество с хранителната индустрия за намаляване на съдържанието на натрий в преработените храни.

    • Намалете консумацията на подсладени със захар напитки до не повече от 36 унции седмично, което се равнява на общо 450 калории. „Ние, американците, консумираме много повече добавена захар, отколкото би трябвало“, казва Джонсън; Не захарта се намира естествено в храни, като мляко и плодове, а по-скоро захарта, добавена по време на обработката и приготвянето. "Средностатистическият американец консумира около 22 чаени лъжички на ден добавена захар," казва той, "а подсладените със захар напитки са основният източник на тази добавена захар." AHA препоръчва ограничаване на добавената захар до не повече от шест чаени лъжички на ден за жените и девет чаени лъжички на ден за мъжете и пиене на вода вместо подсладени напитки.


    Друга специфична стъпка, която също допринася за поддържането на здраво сърце, според AHA, е помагането на пациентите да постигнат и поддържат здравословно тегло. „Знаем, че с напредването на възрастта печелим тези две килограма годишно и преди да се усетим, сме се отдалечили от идеалното си тегло“, казва Джонсън. „Ето защо е от съществено значение да постигнете този баланс между нивото на вашата физическа активност и калориите, които консумирате“.

    Джонсън знае, че въпреки че яденето на по-здравословни храни може да е въпрос на живот и смърт, сърдечноболните могат да го направят трудно. „Посланието, което трябва да запомня за мен, е, че не съществува универсална диета“, казва Джонсън. „Ключът е да намерите това, което работи най-добре за вас, и да направите промените, които наистина ще можете да поддържате.“.

    За да започнете по правилния начин и да ви помогне да се храните добре и да поддържате здраво сърце, AHA препоръчва седем рецепти, по една за всеки ден от седмицата.