Номер 3 на списание Muy Interesting (март 2020 г.) ни представя една много груба панорама по отношение на храната в световен мащаб, която той определя като „убийствена диета“. Разберете за шокиращи подробности за това как завършваме планетата при всяка хапка, но също така, че решението зависи от нашите навици на консумация.

диетата

Обезлесяване, загуба на биологично разнообразие, изчерпване на ресурсите, ускоряване на изменението на климата. Всичко това идва с всяка хапка от месоядното желание.

Точно така, нашата хранителна система, настояваща за поглъщане на месо, отделя малко повече от една четвърт от парниковите газове (ПГ), които затоплят планетата и причиняват климатичната криза.

Въпреки че целият процес за замърсяване на храната ни има диети и процеси, които могат да бъдат по-замърсяващи от други. Проучване, проведено от Джоузеф Пур и Томас Немечек през 2018 г., покажи как лдиетите без животински продукти могат да бъдат по-екологични от всяка друга. Дори е по-полезно от закупуването на органични и устойчиви яйца, мляко и месо.

Трябва да се направят драстични промени, за да се хранят все повече хора, без да се разрушава околната среда. Институт за световни ресурси

Необработени данни

  • The месо, аквакултури, яйца и млечни продукти консумирайте 83% от земеделските земи в света. Те също са отговорни за 60% от емисиите на парникови газове.
  • Просто генерирайте 100 грама животински протеин имат отпечатък върху околната среда от 15 кг CO2 и изисква средно 370 м² земя годишно.
  • Въпреки големите разходи за околната среда, нищо от това не е достатъчно. Продуктите от животински произход осигуряват само 37% от протеините и 18% от калориите, които поддържат нашата диета.
  • Месото е 100 пъти по-замърсяващо от бобовите. Кравата се нуждае от 10 кг фураж, за да натрупа 1 кг тегло. Тази храна ще се нуждае от вода, почва и торове, за да расте.
  • Животновъдният сектор генерира 18% повече парникови газове от транспорта (ФАО).
  • 20% от тревните площи в света и повече от 70% от тези, открити в сухи райони, са влошени от размножаването на Спечелени, „Една от движещите сили на обезлесяване, което води до изчезване на много животински и растителни видове всяка година. " (ФАО)

„Животновъдният сектор е може би най-голямата причина за замърсяване на водите, допринасяйки за генерирането на„ мъртви зони “в крайбрежните райони и влошаването на състоянието на кораловите рифове“ (FAO).

Смяна на чинии

Част от растителни протеини висока степен на въздействие ще генерира по-малко емисии от най-устойчивия екологичен протеин.

Решението на Poore и Nemecek е преминаването към растителна диета. Тези може да намали основните проблеми на околната среда с до 73%. Ако всички ядем предимно зеленчуци и плодове, до 76% по-малко земеделска земя може да се откаже.

Това, което ядем, надхвърля това, което изпълва стомаха ни. Това е екологичен проблем, но също така и здравето и етиката. Един от начините да предприемем промени и да продължим напред по този въпрос е да нека бъдем много по-наясно какво ядем. С всички тези причини, най-добре ще бъде да преосмислим този апетит за месо.

Точно така, избягването на месо и млечни продукти е най-важният начин да намалим въздействието си върху планетата.

Бъдещето на храната

Една от най-важните и обещаващи алтернативи в науката е да се вземе клетъчна проба от животно, без да се уврежда, за да се получи ядливо месо.

Търсенето на месо ни надвишава и след няколко години вече няма да е достатъчно. С хранене на клетки кланиците, кланиците и пилешките ферми ще бъдат прекратени и влошаването на околната среда на животновъдството ще бъде елиминирано до голяма степен. „Това може да бъде етичен и екологичен начин за производство на храна“, обяснява Марк Пост, бащата на клетъчното хранене.

„Отглежданото в лаборатория месо ще означава край на товарни камиони на малтретирани крави и пилета, както и на кланици и фабрични ферми. Това ще намали емисиите на въглерод, ще спести вода и ще направи доставките по-сигурни. " (PETA)

Няма нужда да чакате бъдещето, за да видите това. Отсега нататък можете да промените диетата си, като изберете опции, които са по-уважителни към животните, по-устойчиви към околната среда и по-отдадени на обществото. Промяната е във вашите навици, във всяка хапка.

Присъединете се към промяната! За повече информация посетете нашия уебсайт HazteVeg, за да научите рецепти за питателни растителни ястия.

Извадки взети от сп. Muy Interesante, март 2020 г., № 3

Rangel, Sarai J., Morales, F. (март 2020 г.) Супер замърсяваща глобална храна. Много интересно. (03), стр. 26-35

Валиняс, Хосе М., (март 2020 г.) Бъдещето на храната. Много интересно. (03). П. 36, 37