• Аржентинска история
  • История: Древна епоха
  • История: Средновековие
  • История: модерна епоха
  • Съвременна история
  • Страхотни биографии
  • Любопитна история
  • Научни теми
  • Теми: Здраве и медицина
  • Спорни теми
  • Световна география
  • Прекрасни места
  • Най-посещаваните
  • Политика за поверителност
  • Политики за бисквитките

Начало »Здраве и медицина» Ядливи насекоми Източник на протеини Ядене на червеи от насекоми

Източник на протеин за ядливи насекоми: Ядене на насекоми

Знаете ли, че от десет животни осем са насекоми?.

Това означава, че числено погледнато, те са преобладаващата група животни на Земята.

Насекомите представляват 75 до 80% от всички членове на животинското царство и са описани около милион вида.

Те са разпространени по целия свят, заемайки предимно сухоземни и сладководни екосистеми.

Най-високото видово богатство се намира в регионите близо до Екватора и намалява с приближаването им до полюсите.

До момента има 1462 вида насекоми, считани за годни за консумация от човека, включително някои стари, известни като хлебарки, мравки, щурци и земни червеи. земя.

ядливи

Въпреки че ни е трудно да повярваме и да го приемем, насекомите са истински източник на храна.

Съдържанието протеин на насекомо, като се има предвид сухото му тегло, се равнява на почти 75%, докато говеждото месо, при същите условия, съдържа само 43% протеин .

Като най-голямата животинска група на планетата, насекомите са идеалният източник на храна за заместване на тези, с които сме свикнали.

Богати на минерали като желязо и цинк, на витамини и на аминокиселина като лизин (компонент на протеини, които човешкото тяло не може да синтезира само по себе си), насекомите биха били необходимият палиатив срещу липсата на храна и недохранването, сериозни проблеми, засягащи Светът.

Няколко учени работят върху възможността за заместване на най-често срещаните храни от насекоми.

Робърт Кок, агроном в Университет Макги, В САЩ той изследва как да намери трайни протеинови източници, които астронавтите да консумират при космически пътувания.

Така се е смятало, че може да се създаде технология, която да позволи масовото производство на насекоми за консумация от човека.

Насекомите са на възраст 350 милиона години на планетата, те са се приспособили към геоложките промени, претърпени от природата, те имат огромен репродуктивен потенциал (ако потомците на една двойка мухи оцелеят в течение на една година, те биха образували ред, който биха покрили разстоянието от Земята до Слънцето) и можем да ги намерим в почти всяко кътче на света. Като се има предвид големината на този възобновяем природен ресурс, човечеството не може да го подценява.

(Консултиран източник: Здравословно хранене)

Този инженер вече е успял да произведе големи количества храна във ферма, базирана на насекоми, превръщайки „бъговете“ в реални протеинови растения.

В Съединените щати има хора, които консумират хляб, юфка и колбаси, направени по технологията на Kok.

Най-малко 527 различни видове насекоми се консумират в 36 страни в Африка, както в 29 страни в Азия и 23 в Америка.

Сред най-често срещаните годни за консумация насекоми са бръмбари, пчели, щурци, мравки, пеперуди и както можете да видите, всеки от тях е много вкусен гастрономически и не го казвам, като гледам на външния им вид, ако не и на това, като на храна източник, насекомите са силно хранителни, някои имат толкова протеини, колкото месото и рибата.

Ако трябваше да помислим малко какво всъщност ядем, не бива да се гнусим да се храним с шепа оси или молци, тъй като други видове безгръбначни, като мекотели (миди, миди, стриди, калмари, октоподи), и ракообразните (скариди, скариди, раци) са изящни ястия, търсени на добри маси.

Насекомите съдържат минерални соли, някои са много богати на калций, съдържат витамини от група В и са важен източник на магнезий; Освен това в стадия на ларвите те осигуряват висококачествени калории, тъй като са съставени от полиненаситени мастни киселини, които не вредят на хората.

Някои годни за консумация насекоми (в Мексико)

Въшки
Дървеници
Листни въшки
Бръмбари
Пеперуди
Мухи
Мравки, пчели и оси
Термити
Водни кончета
Чапулини
Червен червей червей

Предимства на яденето на насекоми:

Освен това насекомите лесно се намират, събират и съхраняват, тяхната усвояемост е висока и, без да е необходимо да се охлаждат, те се поддържат в добро състояние.

Друго предимство на насекомите е, че те не губят хранителната си стойност, тъй като генерират антибиотични вещества, които ги предпазват, докато са живи и след като бъдат уловени, не позволяват тяхното разлагане, ако се държат сухи.

ЗА ДА ЗНАЕТЕ ПОВЕЧЕ ...

Лекува с бъгове

МАТИ: Безгрижна ваксина срещу алергии

Грипните ваксини обикновено се произвеждат чрез отглеждане на грипни вируси в пилешки яйца, което означава, че хората с алергии към яйца могат да развият сериозна реакция.

Flublok, нова ваксина, одобрена от Американската администрация по храните и лекарствата (FDA), избягва този риск, като възпроизвежда вируса, присъстващ в клетките, получени от есенния армейски червей (молец).

Методът е използван за направата на други ваксини, но засега не за грип. Истината е, че тя позволява много по-бързо производство на ваксини, което би позволило по-високи дози да бъдат на разположение в случай на епидемия от това заболяване. Новата ваксина ще бъде готова за следващата година.

ЖАБИ: Борба с инфекциите

Учените се надяват да разработят нови лекарства от кожата на руската кафява жаба, след като открият, че тя отделя антимикробно вискозно вещество. Тъй като много жаби живеят на студени, влажни места, пълни с микроби, учените предположиха, че кожата им служи като черупка срещу тези микроскопични заплахи.

В Московския държавен университет те извадиха гълъба от живи жаби и откриха 76 нови химикали с антибактериални и противогъбични свойства, някои с мощност като антибиотиците. Изследователите планират да си сътрудничат с фармацевтични компании, за да ги произвеждат синтетично.

АЛАКРАНИ: Те унищожават рака

Неговата отрова може да помогне на неврохирурзите да премахнат злокачествената тъкан лесно и точно. Изследователи от Центъра за изследване на рака на Фред Хътчинсън, Изследователския институт за детска болница в Сиатъл и Университета във Вашингтон комбинираха екстракт от отровата, насочен само към раковите клетки, с молекула, която свети под специална светлина.

При операции за отстраняване на мозъчни тумори веществото може да се инжектира, откривайки лъскавата ракова тъкан и премахвайки всеки последен милиметър, оставяйки само здрава тъкан.

Предварителните проучвания показват, че химикалът може също така да осветява простатата, гърдата, дебелото черво и някои видове рак на кожата. Изследователите са използвали тази техника за лечение на рак при животни; човешките изпитания се планират по-късно тази година.

МЪДИ: Контролирайте болката в зъбите

Някои болки се появяват, когато здравият външен емайл се износва, излагайки дентина отдолу, който е чувствителен към стимули като топлина и студ.

Пастите за зъби за облекчаване на болката и венците съдържат минерали, които защитават емайла, но не се придържат достатъчно, за да възстановят трайно емайла.

В търсене на решение китайски учени се обърнаха към мидите, които отделят адхезив за прилепване към скалите под водата и създадоха вещество с подобни лепкави свойства.

Когато покрили с него износени зъби и ги накиснали в минерална баня, те възстановили защитен слой, който укрепва емайла. Това откритие може да доведе до по-добри продукти за чувствителни зъби.

———— 00000 ————

НЕЩО ДРУГО…

В някои региони на света насекомите са важен източник на протеини, мазнини, витамини и минерали за човека.

В някои тропически страни, където диетата е вегетарианска, този принос е особено ценен.

В някои страни търсенето на храна е непрекъсната дейност в живота на жителите му; те консумират многобройни животни, от охлюви до крокодили; но насекомите, било то скакалци, термити, мравки, гъсеници или водни шивачи, също могат да бъдат важен източник на основни хранителни елементи.

Анализът на различни видове насекоми показа, че те могат да доставят зашеметяващи количества от тези първични елементи. По този начин анализът на белите мравки (термити) показва съдържание на 44,4% мазнини и 36% протеини; 100 грама осигуряват 561 калории, така че те са сред най-богатите храни и превъзхождат останалите животински продукти; Те също са богати на фосфати и поташ и произвеждат безцветно масло, много подходящо за пържене и приготвяне на вид сапун.

Други анализи на гъсеници, какавиди от копринени буби, омари и други насекоми, които се консумират широко в някои региони, показват, че тези видове имат висока хранителна стойност.

В Австралия аборигените от централната зона с наслада консумират така наречените медени мравки, които са работни мравки, трансформирани чрез суперхранка в екземпляри с хипертрофиран корем и пълни с течен мед и които достигат размер до 1 cm.

Местните хора ги търсят жадно под земята и когато ги намерят, смучат или преглъщат корема си.

Както се вижда, от най-древни времена човек е смятал насекомите като хранителни запаси и те не са били консумирани по популярен начин дори поради въпрос на обичаи и предразсъдъци.

Този тип диета беше анализирана като решение на проблема със световния глад.