МАДРИД, 8 март (EUROPA PRESS) -

ядеш

Работата извън дома или яденето в офиса "не е оправдание" за ядене на бързи или готови храни, тъй като "здравословни и лесно смилаеми рецепти могат да бъдат направени в рекордни времена", за да се вземат на работа, според д-р Доминго Карера, специалист в Хранене в Медико-хирургичния център за храносмилателни заболявания (CMED).

По-конкретно, експертът посочва, че „туперът“ е „чудесен начин да контролирате това, което ядете, да поддържате здравословна и балансирана диета и дори да контролирате теглото си“. Въпреки това е ключово да отделите „време, за да им се насладите тихо, без да правите нищо друго, освен да ядете“.

По този начин ще бъде осъзнато какво се поглъща, тъй като в Испания почти 40% от населението е с наднормено тегло и повече от 20% са с наднормено тегло, показват данни на Испанското общество за изследване на затлъстяването (SEEDO).

Както затлъстяването, така и наднорменото тегло са един от основните рискови фактори за неинфекциозни заболявания като сърдечно-съдови заболявания, главно сърдечно-съдови и сърдечно-съдови инциденти, диабет, мускулно-скелетни нарушения и някои видове рак, като гърдата и простатата, припомни лекарят.

КАКВИ ХРАНИ ТРЯБВА ДА БЪДАТ В ТУПЕРАТА?

Д-р Carrera посочи, че в това „единично ястие“, което се носи в „тупата“ „не трябва да липсват смесени зеленчуци в салата или горещи, които представляват 40 процента от ястието или поне никога по-малко от 30, и включва поне един зеленчук от всеки представителен цвят, червен, жълт, зелен ".

Тогава трябва да има протеини без много мазнини или с добри мазнини; Тази част трябва също да представлява не по-малко от 30 процента от чинията и, за предпочитане, това би било пиле, пуйка, заек, бобови растения или риба, по-често синя, но и бяла, посочихте.

И накрая, "сложен въглехидрат може да се появи под формата на кафяв ориз, картофи, пълнозърнест хляб или пълнозърнести макаронени изделия. Те трябва да представляват между 20 и 30 процента от чинията".

Храните, които трябва да изберете, трябва да бъдат приготвени на пара, печени, скара или в яхния с малко екстра върджин зехтин.

Те също могат да бъдат сурови или мариновани (тартар, севиче) или сотирани, но с много малко масло. „Това, което трябва да избягваме, е панирано, очукано или запечено“, добави експертът CMED.

За десерт обезмасленото кисело мляко без добавена захар, желатин или пудинг без захар „може да бъде добър вариант“. И въпреки че плодовете е по-добре да се приемат между храненията, ако вземете "едно парче е по-добро от ябълка, круша или праскова; те могат да бъдат направени във фурната или под формата на домашен компот, но без добавена захар или със сироп от агаве ".

"Идеалът" обаче е, че храната, освен че е здравословна и лека, не е тежка, тъй като трябва да се върнете на работа, за да избегнете тежки стомаха и съня, е подходящо храната да има фибри.

„Това влакно ще позволи по-бързо и по-ефективно изпразване на стомаха, като по този начин ще намали чувството за тежест следобед“, но какво не трябва да се яде „за да се избегне, че тежестта са наситени мазнини“, като панирани, говеждо или агнешко, колбаси, морски дарове, пълномаслени млечни продукти и бели захари или брашна, като бял хляб, тестени изделия или некафяв ориз, десерти с рафинирани захари, хлебни и сладкарски изделия.

При избора на вида на контейнера специалистът е посочил, че „видеото винаги е по-добър вариант от пластмасата“. Ако обаче е направена от пластмаса, „когато дойде време да загреете храната, по-добре я извадете от контейнера и я изсипете в стъклена или глинена чиния“.

"При директно нагряване на пластмасовия съд микроскопичните частици от тази пластмаса могат да останат в храната и би било токсично в дългосрочен план да ги поглъщаме непрекъснато", добави Карера.

МЕНЮ: ТУПЕР ЗА ВСЕКИ ДЕН

Поради всички тези причини лекарят е подготвил пълно меню, което може да се спазва, за да се храните правилно в офиса всеки ден от седмицата:

- Понеделник: леща, задушена с праз и къри от домати; порция кафяв ориз и разноцветна салата.

- Вторник: пиле във вино с гъби и лук; домашно картофено пюре с горчица; топла салата от аспержи на скара, чушки и патладжани.

- Сряда: медальон от сьомга с копър на скара; пълнозърнести ригатони ал аглио олио; сметана от броколи, царевица и морков.

- Четвъртък: пуйка, запечена с портокал; сладък картоф и картофени клинове, изпечени с кожа, и сотирани зеленчуци от асорти в ориенталски стил.

- Петък: тартар от севиче или риба тон или лаврак с авокадо; пълнозърнест или ръжен хляб или бисквити със семена и смесен зеленчуков рататуй.

Що се отнася до десертите, те могат да бъдат капучино с обезмаслено мляко, жасминов чай ​​с горски плодове, ябълково пюре с агаве и канела, обезмаслено кисело мляко с боровинки, лек ананас или ягодов желатин или пудинг с подсладител.