Съдържание
240-КУРС НА ЧУДЕСА. 4-та пречка: СТРАХЪТ БОЖИ (януари 2021 г.).
Ленено семе - известно още като ленено семе или ленено семе Може да бъде здравословно допълнение към вашата диета. Малките златни или кафяви семена могат да се използват за приготвяне на ленено масло, таблетки, екстракти, брашно и хранителни продукти като дресинг. Лененото семе се популяризира като хранителна и понякога лечебна диетична помощ от хилядолетия, датираща от Хипократ.
хранителна информация
| Калории 55 |
| Калории от мазнини 36 |
| Общо мазнини 4.3g |
| Наситените мазнини |
| Витамин А 0% Витамин С 0% |
| Калций 3% Желязо 3%. |
| * Въз основа на 2000 калории диета. |
Въглехидрати в лен Семена
В лененото семе има два различни вида въглехидрати.
Повечето въглехидрати в лененото семе са фибри. Ще се възползвате от почти три грама фибри, когато консумирате една супена лъжица порция цели семена. Това е 11 процента от препоръчителния дневен прием за повечето възрастни. Но броят ще варира, ако семената се смилат.
Една супена лъжица смляно ленено семе осигурява около 2 грама фибри или 8 процента от препоръчания ви прием. Фибрите не само помагат за подобряване на здравето на храносмилателната система, но също така помагат за регулиране на холестерола в кръвта и увеличават чувството за ситост, чувството за ситост след хранене.
Въглехидратите в лененото семе идват от захар, но това е много малко количество. Една супена лъжица цели семена осигурява само 0,2 грама естествена захар.
Очакваното гликемично натоварване на лен е нула. Гликемичното натоварване отчита размера на порцията на дадена храна или напитка, за да се оцени въздействието на храната върху кръвната захар.
Смята се, че е по-полезно от простото използване на гликемичния индекс за хора, които правят избор на храна въз основа на ефекта им върху кръвната глюкоза.
Мазнини в лен Семена
В една супена лъжица ленени семена има малко повече от четири грама мазнини и малко по-малко в една супена лъжица смлени ленени семена. Мазнините в лененото семе са предимно полиненаситени мазнини, които се считат за „добри“ мазнини. Полиненаситените мазнини обикновено са течни при стайна температура и могат да подобрят здравето на сърцето, когато се използват за заместване на по-малко здравословни мазнини (като наситени мазнини) във вашата диета.
Има два различни вида полиненаситени мастни киселини (PUFA), а ленът съдържа и двете. Ще получите 230 милиграма омега-3 мастни киселини от α-линоленова киселина (ALA) в една порция ленено семе. И ще получите 606 милиграма линолова киселина или омега-6 мастна киселина.
В порция ленено семе има малко по-малко от грам мононенаситени мазнини и много малко количество (0,4 грама) наситени мазнини.
Протеин в лен Семена
Добавянето на ленено семе към салата или смути може да помогне за увеличаване на приема на протеин, но не значително. Ще се възползвате от около два грама протеин или около четири процента от дневната си цел (ако ядете 2000 калории на ден), когато консумирате една порция семена.
Микроелементи в лен Семена
Лененото семе осигурява важни микроелементи. Тъй като обаче размерът на порцията обикновено е малък, хранителният тласък, който получавате от консумацията на семена, само ще намали общите ви дневни нужди от витамини и минерали.
Ще получите 11 процента (0,2 милиграма) от препоръчителния дневен прием на тиамин, ако консумирате супена лъжица ленено семе и спазвате 2000 калории на ден диета. Тиаминът е водоразтворим витамин В, от който тялото се нуждае, за да метаболизира въглехидратите и аминокиселините с разклонена верига. Също така е жизненоважно за нервната функция.
Ще се възползвате и от приблизително два процента от препоръчителния дневен прием на ниацин, витамин В6 и фолиева киселина.
По отношение на минералите, вие ще получите около 13 процента (0,3 милиграма) от дневните си нужди от манган и около 10 процента от препоръчителния ви дневен прием на магнезий от една порция ленено семе. Други минерали в лененото семе включват фосфор (7 процента от препоръчителния ви дневен прием), мед (6 процента) и селен (4 процента).
Ползи за здравето
Лененото семе и лененото масло са широко признати за това, че помагат или дори лекуват различни заболявания. Много хора също вярват, че продуктите от ленено семе могат да намалят риска от някои заболявания. Но, както често се случва, науката подкрепя някои от твърденията, но шумът може да е малко разтегнат.
Някои фенове на лененото семе вярват, че семената или маслото (или добавките, които продуктите съдържат) могат да намалят приливите и възпалените гърди, особено по време на менопаузата. Семената съдържат фитоестрогени, които са подобни на хормона естроген, което прави твърдението достоверно. Различни източници обаче съобщават, че няма достатъчно доказателства в подкрепа на използването на ленено семе за тези симптоми.
Също така, някои хора с артрит приемат ленено семе за болка, свързана с болестта. Но отново няма достатъчно доказателства, които да повярват, че семената могат да осигурят облекчение.
Понякога лененото семе се използва за лечение на акне, псориазис, разстроен стомах, ADHD, възпаление на пикочния мехур, дивертикулит, екзема и дори за лечение на някои видове рак. Понастоящем има малко доказателства в подкрепа на тези употреби, но Националният център за допълваща и интегративна медицина към Националните здравни институти финансира изследвания, за да разбере как лененото семе може да играе роля при лечението на рак на яйчниците, сърдечно-съдови заболявания, метаболитен синдром, диабет, астма и възпаление.
Има някои доказателства в подкрепа на ролята на лененото семе при лечение на запек. Лененото семе съдържа фибри, които могат да помогнат за подобряване на храносмилането. Изследванията обаче са смесени по отношение на това дали продуктите са ефективни или не. Има и някои (ограничени) доказателства в подкрепа на включването на ленено семе във вашата диета, ако се опитвате да контролирате диабета или високото кръвно налягане.
Често срещани въпроси
Кой е най-добрият начин за съхранение на спално бельо? Семена и колко дълго те продължават?
Съхранявайте лененото семе в херметически затворен контейнер във вашата килера или в хладен тъмен килер. Съхранени правилно, те трябва да продължат до 12 месеца. Лененото семе (смляно или цяло) може да бъде замразено, за да удължи срока му на годност. Лененото масло трябва да се съхранява в хладен и тъмен шкаф, далеч от източници на топлина (като фурна).
Има ли различни видове ленени семена или всички те са еднакви?
Можете да намерите кафяви или златни ленени семена в местния хранителен магазин. Производителите на лен съобщават, че има малка хранителна разлика между двата сорта, но златното ленено семе има по-шантав вкус.
Трябва ли да меля лененото семе?
Лененото семе не трябва да се смила. Как ще го консумирате зависи от вас. Смилането му не го прави по-здравословно, но може да улесни добавянето към напитки и рецепти.
Ако решите да смилате своя (или да я смилате на местния пазар), имате предимството да знаете, че продуктът съдържа само ленено семе и не съдържа пълнител.
Рецепти и съвети за подготовка
Ленените семена лесно се хвърлят в чаша кисело мляко, за да осигурят хрупкава текстура и да увеличат храненето. Те също така лесно се изсипват в смути, но семената ще добавят плътност към напитката и могат да създадат консистенция на гел, ако не я изпиете веднага.
Много хора използват ленено семе, за да увеличат храненето в рецептите. Можете да използвате съвети и трикове, за да добавите ленено семе към вашата диета, или да опитате една от тези вкусни рецепти:
- Хляб от ленено семе Фокача
- Рецепта за шоколадови ленени брауни
- Мъфини от ленено семе без ябълки
- Кифли с боровинки с канела на Челси
- Ленени бадемови кифли "Поничка"
- Кора от пица от ленено семе
- Чудо Брауни
- Чесън пармезан ленено семе бисквитки
Алергии и взаимодействия
Националните здравни институти препоръчват да не консумирате сурови или зелени ленени семена, защото те могат да съдържат потенциално токсични съединения. Клиниката Майо предлага да поддържате приема си под 50 грама на ден, за да сте в безопасност, това е около 5 супени лъжици.
Според Американския колеж по алергии, астма и имунология лененото семе съдържа поне пет или шест различни алергена. Съществува и известна загриженост относно потенциалната кръстосана реактивност между лен и други алергени, включително други семена. Важно е да говорите с вашия доставчик на здравни услуги, ако подозирате алергия към ленено семе.
Базата данни на природните лекарства предполага, че приемането на ленено семе е вероятно безопасно за повечето възрастни, когато се приема през устата по подходящ начин. Те обаче предупреждават, че консумацията на семена може да бъде опасна по време на бременност или кърмене.
Също така, хората с нарушения на кръвосъсирването, диабет, стомашно-чревна обструкция, хормон-чувствителни видове рак, хипертония, високо кръвно налягане или ниско кръвно налягане трябва да говорят със своя доставчик на здравни грижи, преди да приемат ленено семе. Хората, които приемат лекарства за контрол на някое от тези състояния, също трябва да бъдат внимателни и да говорят с доставчика си, преди да включат семената в диетата си.
Полезна ли беше тази страница? Благодаря ви за вашите коментари! Какви са притесненията ви? Източници на статии
-
Ленено семе. Базата данни за естествената медицина. Професионална монография.
Goyal, A., Patel, A. Sihag, M. K., Shah, N. и Tanwar, B. (2018). Терапевтичен потенциал на лененото семе. Терапевтични, пробиотични и неконвенционални храни, 255–274. DOI: 10.1016/b978-0-12-814625-5.00013-3.
Almehmadi, A., Lightowler, H. J., Clegg, M. E. и Chohan, M. (2018). Ефектът на цялото и смляно ленено семе върху гликемичния и инсулиновия отговор. Acts of the Nutrition Society, 77 (OCE1). DOI: 10.1017/s0029665117004438.
Kajla P, Sharma A, Sood DR. Лененото семе - възможен източник на функционална храна. J Food Sci Technol. 2015 г .; 52 (4): 1857-71. DOI: 10.1007/s13197-014-1293-y.
Родригес-лейва D, Dupasquier CM, Mccullough R, Pierce GN. Сърдечно-съдовите ефекти на лененото семе и неговата омега-3 мастна киселина, алфа-линоленова киселина. Може ли J Cardiol. 2010; 26 (9): 489-96. DOI: 10.1016/s0828-282x (10) 70455-4.