Звездният метод на известния за отслабване създава противоречиви мнения сред своите последователи и диетоложки асоциации.

"Забранете ми всички храни, които искам, всичко с изключение на месо, харесвам месото твърде много." Това искане представляваше промяна на курса в професионалната кариера на д-р Пиер Дюкан, авторът на най-продаваната „Не мога да отслабна“ и създател на противоречивата диета, която е най-яростната у нас благодарение на публикуване и последващ търговски успех на работата му, която вече е около 500 000 продадени копия.

най-яростната

Хранителна глупост за мнозина, ефективен метод за други, успехът на формулата, базирана на увеличаване на приема на протеини в ущърб на въглехидратите, е бил жестоко критикуван от диетоложки асоциации, които определят метода като „измамен“, докато хиляди хора го защитават и практикуват.

Фази на метода

Но каква е основата на книгата, която успя да продаде повече от десет милиона копия по целия свят? „Това, което един дебел мъж, решен да отслабне, иска да го спаси от това да се изправи сам срещу наказанието за доброволно противопоставяне на поведението за оцеляване“, казва лекарят в книгата си. По този начин Дюкан установява четири фази в метода си: две, за да отслабне, и други две, за да не тежи:

Фазата на атака е кратка и елиминира всички видове въглехидрати и мазнини и позволява само консумация "по желание" на продукти на основата на протеини (месо, риба, птици, черупчести, яйца и обезмаслени млечни продукти). Следва круиз, където дните на чист протеин се редуват с дни на протеин, придружени от 28-те препоръчани зеленчука. В тази фаза се приема, че се губи около един килограм на седмица. Консолидацията е третата, чиято цел е да поддържа постигнатото тегло и завършва със стабилизация, която включва задължението да се спазва диета, базирана само на протеини, един ден в седмицата и да се консумират овесени трици, хранителна добавка от основни фибри в диетата което напоследък поскъпна и дори може да бъде трудно да се намери.

Диетолозите вдигат тревога

Успехът на формулата я направи звездната диета на момента за лятото. Нейната популярност се е увеличила благодарение на уста на уста и е подхранвана, като е избрана от много известни личности като Пенелопе Крус или наскоро майката на Кейт Мидълтън на сватбата на дъщеря си и Гилермо. Поради тази причина групата за преглед, проучване и позициониране на Испанската асоциация на диетолозите-диетолози (GREP-AEDN, научен глас на Асоциацията) направи своята позиция публична през март миналата година и „силно обезсърчава метода или диетата, предложени от г-н Дюкан, за това, че са неефективни, измамни и потенциално опасни “. Становището се основава на шест съображения относно метода: липсата на научна основа, тъй като „личният опит на неговите свидетели няма валидност от гледна точка на научните доказателства или общественото здраве; отговаря на характеристиките, които определят измамни надбавки; за незаконността на неговите изявления; грешната способност за отслабване на диетичните протеини и противоречията с консенсуса на експертите по затлъстяването.

Пиер Дюкан се защитава

От своя страна Дюкан оценява ентусиазма на потребителите, които „положиха усилия да го направят известен и бяха горди да говорят за това онлайн. За четири години анонимни и доброволци създадоха 144 уеб страници, форуми и блогове, предимно жени, които са се превърнали в автентични инструктори на моя метод “, казва той в книгата. Френският лекар смята, че „100-те храни, които съставляват двете фази на отслабване, идват изцяло от човешкото хранително наследство. 72-те протеинови храни и 28-те зеленчука формират основата на диетата на естествения човек, ловеца на протеини и събирача на зеленчуци. Не познавам държава в света, в която да не ядат тези храни “, изречение в книгата. „Неестественото и разочароващо нещо е да броите калории, да се ограничавате пред наличната и изкусителна храна“.

Ефективен метод или хранителни глупости, той се позиционира като звездна диета на момента, но като всяка формула, която се нарича чудотворна, поражда поне съмнението в нейната ефективност.