SOUFFLÉ от VEGETALES LIGHT
Идеален за тези студени дни.
Много добър вариант да включим зеленчуци с различни цветове в нашата диета и по този начин да укрепим имунната си система.
Също така можем да го замразим и да го подготвим за всяко време.
ПРАВИ 4 ОБСЛУЖВАНИЯ:
ИНГРЕДИЕНТИ:
1 пакет размразени броколи (300 грама) или малко варено цвете броколи .
2 средно варени моркова (можете да го използвате настърган, но е много по-добре предварително сварен).
1 тава гъби (8 u. Приблизително).
1/4 червена чушка.
1 малка глава лук.
60 грама сирене от лек портвейн салют.
6 белтъка (или 1 яйце и 4 белтъка, или 2 яйца и 2 белтъка).
ПРОЦЕС:
Накълцайте лука и чушката на много малки квадрати и гответе в тиган, предварително напръскан със зеленчуков спрей, добавяйки плисък вода, докато омекнат, подправете с щипка сол (морски) и чесън на прах.
Освен това размразете броколите и нарежете цветята.
Нарежете моркова на малки квадрати (приблизително 2cm x 2cm).
Накълцайте гъбите.
Добавете броколите, морковите, гъбите и сиренето към сместа лук и чушка и разбъркайте (гответе за около 4 минути). Оставете да се охлади и запазете.
Разбийте белтъците на сняг (ако използват жълтъци, добавете ги, без да ги разбивате към зеленчуците веднъж студени).
Добавете белтъците към зеленчуковата смес (като правите обгръщащи движения). Добавете щипка бакпулвер (и всякакви други подправки на вкус: например кимион) и изсипете сместа в голям тиган.
Гответе в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30/40 минути.
Можем да го използваме, за да придружаваме порция протеин (например парче филирано пиле) или да ядем порция суфле с богата салата.
Винаги започвайте храненията си с купичка супа и ако е домашно много по-добре.