Изследване на ENIDE разкрива, че затлъстяването в Испания се дължи на заседнал начин на живот и излишък от месо

Наднорменото тегло и затлъстяването в Испания, които засягат 56 процента от възрастните и 27 процента от децата и юношите, не са следствие от преяждане в тази страна, а по-скоро от небалансирано хранене - злоупотреба с червено месо, безалкохолни напитки и сладкиши - и това 46% от испанците водят заседнал живот.

испанците

Това е заключението на Националното проучване на испанския хранителен прием (ENIDE) 2011, проведено върху 3000 души и представено този четвъртък в Мадрид от президента на Испанската агенция за безопасност и хранене на храните (AESAN) Роберто Сабридо, за когото испанците "обръщат гръб на средиземноморската диета".

Според Сабридо средният дневен енергиен прием на испанец е 2 482 килокалории, което е "не прекалено" количество, както той казва, тъй като препоръчителното ниво е между 2550 и 26000 калории, в зависимост от физическата активност на всеки индивид.

Проблемът е, че 40 процента от този прием идва от мазнини и 16 процента от протеини. По този начин испанецът консумира около 164 грама месо на ден - включително колбаси -, които осигуряват тези две хранителни вещества, когато е препоръчително да се консумира от време на време.

Средната консумация на масла и мазнини възлиза на 35 грама на ден. Мазнини от животински произход се консумират от 35,5% от населението, като маслото е най-ценено. Най-консумираното масло е зехтинът, избран от 85 процента от населението.

Малко плодове, тестени изделия и зърнени храни

Ние обаче ядем само 41 процента въглехидрати - съдържащи се в тестени изделия и зърнени храни - малко повече от 3 порции на човек, когато се препоръчват четири до шест. Според Сабридо намаляването на въглехидратите в полза на мазнините затруднява отслабването и следователно насърчава затлъстяването.

В допълнение, по-малко от три парчета плодове се ядат на ден, минималното препоръчително количество и само 37 процента от населението прави това ежедневно. По същия начин само 43 процента ядат зеленчуци всеки ден, приемайки порция и половина на ден, когато се препоръчват две.

Друг фактор, който допринася за насърчаването на проблемите с теглото в Испания, е, че между 28 и 30 процента от населението консумира сладкиши ежедневно - включително чуро и някои видове бисквитки - въпреки факта, че се препоръчва да се яде само по веднъж седмично.

Като цяло мъжете между 18 и 24 години консумират най-много сладкиши (около 51 грама), но ежедневната им консумация е по-честа сред жените на тези възрасти, тъй като те консумират около 45 грама на ден в сравнение с 41 от мъжете от същата възраст.

Алкохолът, четвъртият най-консумиран продукт

Алкохолните напитки заемат четвърто място в списъка на храните и напитките, които най-много се консумират от испанците, надминавайки само млякото (210 грама на ден), плодовете (208 грама) и зеленчуците (189 грама).

По-конкретно, ние испанците пием средно 147 милилитра алкохол дневно, което според Сабридо би било еквивалентно на „половин тръстика на човек на ден“, средна стойност, която не касае AESAN, но е над страни като Съединените щати. Държави или Франция.

На пето място в списъка с най-консумираните продукти са безалкохолните напитки, от които се приемат 123 милилитра дневно. Следват го хляб (101 грама), кафе и запарки (84 грама), картофи и сокове (съответно 69 грама). От сладкиши се консумират средно около 33 грама на ден, от червено месо около 31 грама и от сирена 25.

Испанците одобряват приема на риба, от която ядем 3,8 порции на седмица, когато препоръчителната е между 3 и 4. Справяме се добре и с приема на бобови растения, с 1,8 порции на глава от населението седмично. Въпреки това, посочва Сабридо, „5 процента от населението все още не яде бобови растения“.

Младите, най-лошите ядящи

Лошият избор на храна и заседналият начин на живот означават, че наскоро около 20% от населението е направило някакъв вид диета, процент, който се увеличава до 22% при жените и почти 18% при мъжете.

Честотата, с която испанците се хранят далеч от дома, може да допринесе за това, тъй като 47 процента го правят между 2 и 8 дни в месеца през последната година и 20 процента между 9 и 22 дни в месеца.

Тези, които се хранят най-зле, са млади хора между 18 и 24 години, с по-ниска консумация на плодове от тази на възрастните хора (140 грама на ден в сравнение с 255, консумирани от хора между 45 и 64 години); по-малко зеленчуци (244 в сравнение с 302 от най-старите) и по-малко риба също (72 в сравнение със 100 от най-старите). Те обаче консумират повече месо (176 срещу 156) и повече млечни продукти (315 срещу 297).

Сабридо признава, че една от данните, които тревожат AESAN, е, че младите хора са най-лошите ядещи в Испания, тъй като това обстоятелство, придружено от заседнал начин на живот, може да бъде зародиш на затлъстяване при възрастни. „Трябва да повлияем - казва той - при информирането на младите хора между 18 и 24 години за този риск“.