В момента испанската кухня преживява един от най-добрите си моменти.

книга

В списъка с най-добрите ресторанти в света все по-често се срещат испански ресторанти.

А някои от готвачите, които управляват тези ресторанти, са истински знаменитости.

Имена като тези на Ferrán Adriá, Jordi Roca, Martín Beresategui или Carmen Ruscalleda са разпознати по цялата планета.

А някои испански готвачи, какъвто е случаят с Хосе Андрес, се смята за един от най-влиятелните хора в света.

В допълнение, средиземноморската диета се счита за една от най-здравословните.

The Испанска кухня е повлиян от множество култури и народи.

Плодът на всички тези влияния е бил изключително разнообразна кухня с традиционни ястия, толкова емблематични като паеля, фабада или картофен омлет.

Освен това испанската кухня е оказала голямо влияние върху кухнята на много региони на планетата.

Recetas.net е испански гастрономически блог, където можете да намерите множество рецепти. Не само на испанската кухня, но и на рецепти, принадлежащи към други видове кухня.

Също така в този блог можете да намерите интересни монографии по различни теми, свързани с готвенето, както и хранителна информация за различни кулинарни съставки.

Recetas.net реши да събере 100 от най-емблематичните рецепти на испанската кухня и ги съберете тази готварска книга, озаглавена "100 испански рецепти за готвене".

Освен това Recetas.net предложи тази книга напълно безплатно, за да бъде изтеглена в PDF от всеки, който иска да познава по-добре гастрономията на Испания.

Съдържание на книгата

"100 Recetas de cocina española" е безплатна 61-странична готварска книга във формат на готварски книги.

В началото на книгата ще намерите кратко въведение за испанската гастрономия.

Останалата част от книгата е колекция от 100 рецепти за испанска кухня, класифицирани в различни категории.

Всяка от тези рецепти ни предоставя следната информация:

  • Брой получени порции.
  • Степен на трудност.
  • Произход на рецептата.
  • Време, необходимо за приготвянето му.
  • Указание дали рецептата е подходяща за хора на вегетарианска диета.
  • Калоричен прием.
  • Донякъде кратко описание на производствения процес.

Някои рецепти имат и малка снимка, на която може да се види полученият краен резултат.

Това са традиционни рецепти на испанската кухня и повечето от тях са много лесни за приготвяне.

Това са рецептите, които ще намерите в тази безплатна готварска книга, озаглавена „100 рецепти от испанска кухня“:

Рецепти за птици и дивеч

  • Заек с чесън.
  • Зелени чушки, пълнени с пъдпъдъци.
  • Леонеса пиле.
  • Пилешко месо с чилиндрон.
  • Пуйка, пълнена с кестени.
  • Кастилски заек.
  • Гаспачо Манчего.
  • Еленско филе в сос от гъби и трюфели.
  • Мариновани пъдпъдъци.
  • Яребица с боб.

Рецепти за месо и яхния

  • Шкембе в стил Мадрид.
  • Традиционно печено агне.
  • Постно свинско с ориз.
  • Мадридска яхния.
  • Андалуски кюфтета.
  • Агнешко бутче, печено в сух шери.
  • Филе с шери.
  • Atascaburras.
  • Картофи в стила на Риохана.
  • Филе в марината.
  • Печено прасе.
  • Pote Gallego.
  • Манчегаска каша.
  • мистела.
  • Астурска яхния от боб.
  • Oxtail Cordovan стил.

Рецепти за салата и зеленчуци

  • Чеснови гъби.
  • Задушена леща.
  • Селска салата.
  • Пълнени червени чушки.
  • Салата Толедо.
  • Патладжани от Алмагро.
  • Тумбет.
  • Пилешки крокет.
  • Картофи със сирене Cabrales.
  • Пай с риба тон.
  • Омлет.
  • Яйца в чинията а ла мадрилена.
  • Пълнени с яйца домати.
  • Руска салата.
  • Зеленчуков рататуй.

Рецепти за паста и ориз

  • Валенсия паеля.
  • Пилешки ориз.
  • Черен ориз.
  • Паста маринара.
  • Ориз а ла маринера.
  • Паеля с морски дарове.
  • Паела от градината.
  • Каталунски макарони.
  • Fideuá Морски дарове.

Рецепти с морски дарове

  • Скариди Скампи.
  • Хек в зелен сос.
  • Хек билбаина с червени чушки.
  • Cod al pilpil.
  • Калмари в мастило.
  • Маринована риба.
  • Астурийски хек.
  • Lubina във фурната.
  • Злато на гърба.
  • Ориз с омар.
  • Cocochas.
  • Лаврак с лук.
  • Аншоа в оцет.
  • Очукана треска.
  • Печена платика.
  • Сотирани миди.
  • Пържени калмари.
  • Пай от галисийска минога.
  • Аджоариеро а ла туделана.

Рецепти от супи и кремове

  • Супа с морски дарове.
  • Андалуски гаспачо.
  • Кастилска чеснова супа.
  • Бял чесън.
  • Рибена супа.
  • Супа от моркови.
  • Испански сос.
  • Екстремадура гаспачо.
  • Майонезен сос.
  • Портокалов гаспачо.
  • Супа от миди а ла маринера.
  • Канарски сос mojo picón.
  • Салса Винегрет.
  • Айоли.

Рецепти за десерти

  • Френски тост.
  • Джиджона нуга.
  • Андалузско одеяло.
  • Sky Bacon.
  • Глупави понички.
  • Медена торта.
  • Кесада Пасиега.
  • Тортата на Сантяго.
  • Бърз фланец.
  • Торта Санта Тереза.
  • пестиньос.
  • Изгорено.
  • Оризов пудинг и канела.
  • Лесна торта на кралете.
  • Икономичен пандишпан.

Изтеглете безплатната книга с рецепти "100 рецепти от испанска кухня"

Можеш изтеглете напълно безплатно книгата с рецепти „100 испански рецепти за готвене“ в PDF формат щракнете върху следната връзка: