Той е испанец и е признат на корицата на престижното списание Times за хуманитарната си дейност.

известният

Испанският готвач Хосе Андрес е признат за хуманитарната си дейност (Снимка: Facebook).

В разгара на глобалната здравна криза, дължаща се на пандемията на коронавируса, испанският готвач Хосе Андрес (пребиваващи в САЩ повече от 30 години), разработва благотворителна задача, която го накара да бъде признат от престижното списание Times на корицата на последното си издание.

На 15 март главният готвач обяви, че пет от неговия Вашингтон и един в Ню Йорк щеше да се превърне в общи кухни. Оттам изпращаха безплатна храна до повече от 160 пункта за разпространение в страната. Няколко дни по-рано той самият беше приготвил за повече от 3000 пътници, които бяха затворени на борда на круизния кораб Grand Princess, в пристанището на Оукланд, край залива на Сан Франциско, с 21 пътници, засегнати от вируса.

Хосе Андрес във Вашингтон, който съобщава, че неговите ресторанти ще бъдат отворени и ще се предлагат като читалища (Getty Images чрез AFP)

Не за първи път реагирате на катастрофа. Преди няколко години известният астурийски готвач събра целия си екип и обиколи света, за да даде достойна храна на засегнатите от земетресения, урагани и пожари. Той също го направи, като набра местни готвачи и доброволци, които обслужваха до 4 милиона ястия през 2018 г.

Хосе Андрес, испански готвач пред круизния кораб "Голямата принцеса", за който се е погрижил (Снимка: Instagram)

Той също присъства, когато ураганът „Мария“ засегна Пуерто Рико и по време на пожарите в Калифорния. За тези акции на солидарност главният готвач е номиниран за Нобелова награда за мир през 2018 г.

„Погрижете се за вашата диета: храненето добре храни душата“, посланието на Феран Адриа по време на пандемията

Списание Time го избра за един от 100-те най-влиятелни хора в света през 2012 и 2018 г. за неговата социална работа и сега той го представя на корицата на специален брой, наречен „Разделени, но не сами“, който се фокусира върху усилията на различни фигури за намиране на „обща цел“ за справяне със „споделената заплаха“ на COVID-19.

Хосе Андрес илюстрира корицата на списание Time за април, специален, наречен "Разделени, но не сами" (EFE)

„Това е като на филм, човече. Може би ние реагираме прекалено, но е добре да реагираме прекомерно в този случай ", размишлява Хосе Андрес в последните часове за ситуацията, преживяна в целия свят с коронавируса. Той беше особено критичен към американския президент Доналд Тръмп: "Той е по-загрижен за потъването на Уолстрийт, отколкото за самия вирус".

Живот между готвенето и солидарността

Хосе Андрес е роден в Астурия, Испания. През 1985 г. постъпва в Барселонското училище за хотелиерство и ресторантьорство, където се обучава за готвач. През 1989 г. се записва в испанския флот, първо като адмирал готвач, а след това на кораба Хуан Себастиан де Елкано.

Години по-късно той премина през едно от най-добрите места, където можеше да научи кулинарно изкуство: ресторант El Bulli. Той стана чирак на нищо повече и по-малко от Феран Адрия, с когото поддържа приятелство. През 1991 г. той идва в САЩ, за да работи в ресторант El Dorado Petit, разположен в Ню Йорк.

Хосе Андрес, испански готвач, притежава повече от 30 ресторанта в САЩ (Снимка: Instagram)

Само на 23 години той вече беше част от най-добрите трапезарии в света. Днес тя има повече от 30 ресторанта в основните градове на северноамериканската държава: Вашингтон, Лас Вегас, Лос Анджелис, Саут Бийч, Дорадо и Филаделфия. Ресторант Jaleo е първият, който въвежда тапас кухня в САЩ. Освен това той получи две звезди на Мишлен за своя ресторант miniBar, открит през 2003 г. в американската столица.

Хосе Андрес, от Националната гвардия в Пуерто Рико. През 2018 г. с тяхната фондация те помагаха на жертвите на урагана Мария (Снимка: Instagram)

За почти три десетилетия като американски жител той се превърна в един от големите посланици на испанската кухня в тази страна и спечели слава и престиж извън кухнята. Това беше демонстрирано през 2019 г., когато му беше възложено да представи филма „Роми“ на Оскарите 2019.