Френският лекар Лоран Шевалие препоръчва да се изключат някои диетично преработени храни от диетата

Изключването на някои индустриално преработени храни от диетата и вдъхновението от това, което са яли "нашите предци-ловци-събирачи", може да отслабне и да предотврати рак, инфаркт или депресия, според френския лекар Лоран Шевалие.

лекува

Диетолог в болницата в Монпелие и ръководител на Комисията по храните към мрежата „Environmentnement Santé“, Шевалие подчерта днес объркването, което преобладава в неговата специалност, в интервю за станцията France-Info относно последната му книга: „Je maigris sain, je краста добре "(„ Отслабвам здравословно, ям добре ").

„Има много противоречия относно това, което трябва да предприемем, много противоречиви изследвания“ и „целият свят е изгубен“, смята Шевалие, който сътрудничи на книгата си с изследователя от INSERM (Национален институт по здравеопазване и медицински изследвания), Пиер Менетон, както обясниха техните редактори пред EFE.

За Chevallier решението е "просто" и се състои в това да видим "как са се справяли нашите предци на ловци и събирачи".

Следвайки драконовски диети, изрязването на твърде много храни или съсредоточаването изключително върху някои други, като протеини, например, „създава проблеми“, както и разочароващо и като цяло завършващо с наддаване на тегло, припомни той.

В книгата си лекарят уверява, че освен че е по-евтин, не е трудно да се възползвате и от предимствата на диета като тази, практикувана от нашите предци, и по този начин да избегнете опасността от диета, „твърде богата на приготвени продукти, твърде мазна, захарно и солено "за тялото.

Изисква се, разбира се, първи етап „декондициониране“ на използваната индустриална храна, който може да продължи няколко седмици.

Лекарят препоръчва да се съсредоточи върху консумацията на плодове, зеленчуци, постно месо, риба и яйца; и избягвайте индустриални продукти като бисквитки, сладки напитки, зърнени закуски или сложни кисели млека, приготвени с аромати и индустриални подсладители.

По-късно, макар и "с отбрана", някои елементи от промишлената обработка могат да бъдат въведени отново, обясни Шевалие.

Без да забравя, че „прекалено трансформираното хранене създава проблеми“, припомни той.

Поради тази причина „много по-разумно е да се ограничим до натурални кисели млека“, отколкото да консумираме сложни и нови млечни десерти с различни вещества, които „нарушават нашите усещания“, подчерта той.

По пътя към възстановяването на „истинските“, тези, които ви позволяват да поддържате форма и да контролирате по-добре теглото си, експертът посочи, че основната напитка е водата.

„Понякога можете да изпиете чаша вино, но трябва да е от време на време“, каза лекарят, чиито произведения предупреждават срещу вещества и добавки, добавени от хранителната индустрия, както и срещу вредното въздействие на някои опаковки.

По-специално онези пластмаси, от които "ендокринните разрушаващи елементи, които модифицират метаболизма", могат да мигрират към храната и заедно с тях към тялото, каза той.