В допълнение към развитието на ежедневните дейности, здравословното хранене помага за предотвратяване на някои заболявания (дислипидемия, затлъстяване, диабет, анемия) и по този начин допринася за физиологичното, психическото и социалното благосъстояние. И от двете гледни точки е от решаващо значение за популацията на студенти, тъй като младостта е ключов етап, в който навиците и обичаите, които влияят върху храненето, се придобиват или затвърждават.

университета

Ако се вземе предвид, че много от тези ученици идват от различни места и променят обичаите и обстановката, се разбира, че по време на кариерата си те възприемат или придобиват нови навици. Различните часове на класа могат да повлияят на живота ви от хранителна гледна точка. Възможно е да не ядат част от ежедневните ястия или да нямат балансирана диета. И трябва да се помни, че както излишъкът, така и дефицитът на някои хранителни вещества могат да представляват риск за здравето.

През 2009 г. в Националния университет в Кордоба проведохме проучване върху извадка от 1 606 студенти. Резултатът от проучванията е, че макар да са яли четирите дневни хранения (закуска, обяд, закуска и вечеря) в даден момент през деня, те са били монотонни, т.е. или непознаване на готвенето. Повече от 80 процента от консултираните закусваха, но половината не го правеха ежедневно. И това първо ежедневно хранене се състои главно от храни с високо съдържание на въглехидрати от печени изделия, както и от прости захари (които се считат за обезогенни).

Само половината от анкетираните отговарят на препоръчителното количество млечни продукти ежедневно, а инфузията, която пият най-много, е кафе. Около 90 процента ядеха обяд всеки ден, а повече от половината го правеха у дома. Само 42 процента обаче готвят ежедневно, тъй като една трета от учениците купуват обяда си поне два пъти седмично (в бирарии, барове или павилиони).

Режимът на хранене вътре

При основните хранения голям процент от анкетираните консумират месо, зърнени храни и тестени изделия, а по-малък процент зеленчуци, плодове и бобови растения. Важно е да се отбележи, че по-малко от 7 процента от студентското население са достигнали препоръчаните порции плодове и зеленчуци.

Габриела Риартес е асистент в Школа по хранене към Факултета по медицински науки на UNC и член на Секретариата на науката и технологиите.

С нашия цифров абонамент се радвате на повече от 300 изключителни статии на месец и разглеждате нашите сайтове без ограничения. Ние имаме първокласни бюлетини, изключителна общност за вас, отстъпки с The Voice Club и още.

Оригиналният текст на тази статия е публикуван на 04/03/2013 в нашето печатно издание.