Разследване на експерти от университетската болница в Бон (Германия) заключава, че диетата с прекалено много сол не само е вредна за напрежението, но и отслабва защитните сили срещу бактериите.

Ситуацията, породена от нарушаването на коронавируса в живота ни ни е принудил да модифицираме определени рутини и навици. Затварянето, на което сме принудени, означава, че нивото на физическа активност е намаляло и това в някои случаи диетата не е толкова здравословна, колкото би трябвало.

диетата

Именно, Испанската асоциация на производителите на морска сол (Salimar) посочи това покупката на морска сол за храна в Испания "скочи до небето", съвпада с кризата, причинена от Covid-19. Това увеличение, тясно свързано със складирането на основни продукти, може също да означава това Когато готвите, не следвайте препоръките на Световната здравна организация, което предполага да не се надвишава консумацията от 5 грама на човек на ден.

Но отвъд количеството сол, което включваме в нашите препарати, ситуацията също е причина нека се спрем на готови продукти, известните ултра обработени, характеризиращо се с високо съдържание на натрий, но също и мазнини или захар.

Сол и имунната система

И в този контекст разследване на експерти от университетската болница в Бон (Германия) заключава, че диетата с твърде много сол е не само вредна за напрежението, но и отслабва защитните сили срещу бактерии.

Резултатите от работата, публикувани в списанието „Science Translational Medicine“, събират констатациите на немски учени, които са открили това мишки, хранени с диета с високо съдържание на сол, страдат много повече от инфекции, отколкото доброволци който консумира допълнително шест грама на ден, еквивалентно на два хамбургера и пържени картофи, от този продукт те също показаха имунологични недостатъци срещу бактерии.

Солта или натриевият хлорид повишават кръвното налягане и риска от инфаркт или инсулт и сега екипът е показал, че в излишък "значително отслабва важна част от имунната система".

"Този резултат е неочакван, някои изследвания сочат в обратна посока, тъй като инфекциите с определени кожни паразити при лабораторни животни се излекуват много по-бързо, ако се хранят с диета с високо съдържание на сол. Това обобщение обаче не е точно ", обяснява Кристиан Къртс от университета в Бон.

Според експертите на германската институция солта се филтрира от бъбреците, които имат сензор, който се активира при необходимост, но също така причинява натрупване на глюкокортикоиди в организма. Те инхибират функцията на вид бели кръвни клетки, гранулоцити, които са макрофаги, които основно атакуват бактериите, но ако не го правят правилно, инфекциите са много по-сериозни.

Y. както тестовете на мишки, така и на хора потвърждават отрицателното въздействие на прекомерния прием на сол върху имунната система. Мишките са имали много по-висока концентрация на болестотворни патогени в далака и черния дроб, докато при хората, след като са били тествани за техните гранулоцити, резултатът е, че имунните клетки "са се справили с много по-лоши бактерии" и също са причинили увеличение в нива на глюкокортикоиди.