Досегашните изследвания не успяха да покажат, че намаляването на процента енергия, която консумираме под формата на въглехидрати, е ефективно средство за отслабване

Храненето с по-висок дял на въглехидрати в неограничени диети не увеличава нивата на затлъстяване, според проучването Приема ли високо въглехидрати до повишен риск от затлъстяване? публикувано в научното списание BJM Open.

диетата

Целта на изследването беше да изследва два потока; първият се опита да свърже диетите с високо и ниско съдържание на въглехидрати със затлъстяването. Втора тенденция би била да се провери връзката между приема на това хранително вещество и наддаването на тегло. За целта изследователи от Южна Африка са идентифицирали 22 статии, публикувани от януари 1990 г. до декември 2016 г., в които е показано, че количествата въглехидрати, приети в храната, едва са свързани с риска от затлъстяване.

От друга страна, проучването, проведено от Diefts (Diet Intervention, изследващо факторите, взаимодействащи с успеха на лечението), разкрива, че няма значителна промяна в теглото като функция от приема на въглехидрати. По време на клиничното изпитване общо 609 възрастни с наднормено тегло са спазвали нискокалорични диети, някои базирани на намаляване на мазнините, а други на намаляване на приема на въглехидрати, в продължение на една година и не са открити разлики между двете групи.

Следователно, в контекста на тези два подхода, не беше възможно да се определи коя диета е най-подходяща за всеки индивид по отношение на загуба на тегло, нито бяха идентифицирани конкретни групи хора, за които един вид диета работи по-добре от други.

Храненето с по-висок дял на въглехидрати в неограничени диети не увеличава нивата на затлъстяване

В този смисъл Професор в областта на хранителните технологии във Висшето техническо училище по агротехника на университета във Валядолид, Мануел Гомес Паларес заявява, че „досегашните изследвания не са показали, че намаляването на процента енергия, която консумираме под формата на въглехидрати, е ефективно средство за отслабване“.

"Като цяло изследователите са единодушни, че за да се намали теглото, приемът на калории трябва да се намали и, ако е възможно, да се увеличат разходите за калории, но запазвайки разпределението на калориите, което се препоръчва за нормална диета, където въглехидратите трябва да са между 50 и 60% на калориен прием. Това, което също изглежда ясно, е, че процентът въглехидрати, които ядем под формата на пълнозърнести продукти, трябва да се увеличи. Пълнозърнестите продукти са по-пълноценни в хранително отношение и могат да помогнат за увеличаване на ситостта, важен аспект при диетите за отслабване “, казва Мануел Гомес.

За експертите обаче спазването на препоръчителния дневен прием на въглехидрати (между 50% и 60% от общите приети калории трябва да идват от това хранително вещество) е важно, за да се насладят на балансирана диета, тъй като едно от основните изисквания, предложени от диетичните насоки. За постигане на тези проценти се препоръчва приемайте между пет и шест порции въглехидрати дневно и добра алтернатива е да го правите под формата на хляб и зърнени храни.

Тези храни са основата на хранителната пирамида и, в случая на пълнозърнести сортове, е доказано, че те са важни източници на фибри, фенолни съединения, каротеноиди, наред с други, и следователно осигуряват широки ползи за здравето, в допълнение към предотвратяването заболявания като диабет тип 2 и затлъстяване.