През последните години така наречената алкална детоксикационна диета стана модерна. Обясняваме какво представлява и за какво служи

През последните години така наречената алкална детоксикационна диета стана модерна, въпреки факта, че първите открития, свързани с нея, датират от средата на XIX век. През 1865 г. френският биолог и лекар Клод Бернар той избра „поддържане на единството на условията на живот във вътрешната среда“. Тоест, за да се гарантира, че балансът на тялото не се променя от външни фактори. През 1907 г. д-р Уилям Хауърд отбелязва, че високите нива на киселинност в човешкото тяло, причинени от промени в хранителните навици, е причинил появата на заболявания като рема или остеоартрит.

диета

Век и половина по-късно поддръжниците на алкалната диета се ангажират да преосмислят нашите навици, както жизненоважни, така и хранителни. За да постигнем това, той ни казва Аливалу Дуриан, експерт по алкална диета, целта на нашата диета трябва да бъде „Върнете тялото до неутрално рН“, с предпоставката, че „някои храни влияят на киселинността на телесните течности като урина или кръв“. „С живота, който водим, консумацията на химикали, преработена храна или хормонална животинска храна и високите нива на стрес, тялото ни поддържа много високи нива на киселинност“, обяснява Аливалу. "Това е идеалната среда за всички видове патогени да растат и да бъдат в слава".

Треньорът използва метафората на къщата, която представлява човешкото тяло, за да посочи значението на това прочистване на тялото за нашето благосъстояние. „Колко живеем в чиста, добре проветрива къща. Трудно е за какъвто и да е вид заболяване или че плъхове или хлебарки ни нахлуват”. Това се случва, като поддържаме нивото на алкалност стабилно, което е в междинната точка в рН между киселинния край (0) и алкалния край (14-те).

Хранене със съвест

„Диетата се опитва да доведе тялото до естественото му състояние, защото всичко в живота търси баланс“, обяснява Аливалу. Някои храни, като червено месо или сирене те трябва да намалят в диетата в полза на други с по-високо рН. В много случаи това идва от зеленчуци, но също и от храни като зърно, елда или кафяв ориз, комбинирани с бобови растения. „За клетките и човешкото тяло са ви необходими кислород, хидратация и светлина. Диетата се състои от въвеждане на чисти храни в тялото. Опитвам се да науча хората да изпълняват чиста диета, с която тялото възстановява блясъка и естественото си състояние ".

За това е важно храната, която ядем, да не е „само лечебна“, а да отговаря и на други характеристики като „т.е. вкусни, цветни, хубави и много лесни за правене”. Aliwalú, подобно на повечето защитници на алкалите, заклеймява, че корпорациите и техните интереси ни карат да се храним неправилно: „Ние сме хронично болни от вашия бизнес“.

Сред храните, които треньорът подчертава, са зелените сокове, както и всичко, което идва от зеления лист, източник на висококачествен хлорофил - „колкото по-тъмен, толкова по-добре, тъй като той ще има по-високо ниво на алкалност“, като например хлорола (едноклетъчни водорасли), рейши (гъба, широко използвана в китайската кухня) или мака (друг „отличен адаптоген“); или зърнени храни като киноа, амарант, елда, кафяв ориз и просо, които заместват преработените брашна като бял хляб или индустриални бисквитки. „Има редица храни, които са много прости и могат лесно да бъдат намерени в Средиземно море“, какъвто е случаят броколи, целина, краставица, джинджифил или водорасли. Храни, които според треньора не само спомагат за възстановяване на баланса в тялото, но и „са отлични хормонални регулатори“.

Към това трябва да се добавят и други лечебни билки като глухарче, котешки нокът или пау д'арко. „Има диапазон от 10 до 20 билки, които покриват всички цели“, включително намаляване на вътрешното възпаление или „безшумност“.

Във всичко това е жизнено важно да се пие морска вода в съотношение 5 към 1, нещо, което по думите на треньора „алкализира тялото“. „Много хора се хранят, мислейки си, че са гладни, но в действителност са жадни“, обяснява Аливалу. „Опитвам се да накарам хората да се синхронизират с личната им интуиция за това от какво се нуждае тялото им. Има хора, които пият 3 литра и винаги са жадни, защото не ги усвояват на клетъчно ниво. Един от начините да го направите е добавете щипка морска или хималайска сол”. Освен това треньорът съветва да изпиете чаша вода веднага щом станем, както и да изпием чаша топла вода с пръскане на лимон, който въпреки че е кисел, „е и един от най-алкалните продукти“.

Границите на диетата

Въпреки че мнозина критикуват алкалната диета в случаите, в които тя се представя като панацея, намерението на Aliwalú е преди всичко „да разсъждава върху това как действа храната и как да я подобри по здравословен и безплатен начин“. В 2010 Ким Тинкхам почина жертва на рак на гърдата след отказ от химиотерапия и операция и след участие в шоуто Опра Уинфри обявявайки, че ще следва съвета на Робърт О. Йънг, автор на The pH Miracle (Warner Books, 2003) да излекува.

Но подходът към тази диета е по-отразяващ и се опитва преди всичко да преосмисли навиците си като процес на трансформация. „Пренебрегнахме връзката със себе си, трябва да възвърнем съзнанието на тялото си“, обяснява Аливалу. „Лесно е да бъдеш измамен, имаме абсурдни зависимости за които не осъзнаваме, като захар ”. За целта треньорът, който ще проведе курс по лекарско готвене тази неделя в Espacio Ronda в Мадрид, предоставя поредица от малки съвети, които могат да ни помогнат в това:

  • Ходете бос, тъй като контактът със земята ви свързва с оста ви
  • Упражнявайте внимателно дишане по пет минути на ден
  • Усмихнете се, веднага щом раздвижите мускулите на лицето си, настроението ви бързо се променя
  • Измиване на езика и зъбите при ставане
  • Дъвчете спокойно