Издръжка

37 международни учени са изследвали моделите на храните и околната среда в продължение на три години

Храни, които трябва да изгоните от диетата си, ако искате да отслабнете

вашето

Е спешна промяна в световната храна и земеделие. Причината? Трябва да предотвратим преждевременната смърт на 11 милиона души и да направим нещо, за да променим курса, който води до голяма екологична катастрофа. Казва комисия от 37 международни учени, събрани от престижната медицинска публикация The Lancet , че в продължение на три години са анализирали текущата ситуация на различни нива - здраве, хранене, социално-политическо управление, околна среда ...-.

Според тези констатации повече от 3000 милиона души имат прекомерна или недостатъчна диета - неправилна по подразбиране или излишна - и в същото време ние произвеждаме повече храна от които планетата може да предложи. Последиците от тази скорост са загубата на биологично разнообразие, ускоряването на изменението на климата и прекомерното замърсяване от торове и прекомерното приложение на азот.

Издръжка

Намалете глобалната консумация на червено месо и захар и удвоете приема на зеленчуци, сред спешните промени

Дама избира продукти от свинско месо в супермаркет в Пекин, Китай .

За да можем всички яжте правилно и поддържайте природните ресурси, Трябва спешно да променим начина, по който се храним и произвеждаме, според тези експерти. сред тези промени, някои от най-важните са: намаляване на глобалната консумация на червено месо и захар; удвоете приема на плодове, зеленчуци и бобови растения; че селскостопанският и животновъдният сектор спират да отделят въглероден диоксид и драстично намаляват замърсяването с азот и фосфор; ограничават използването на вода и не увеличават допълнително използването на земята; намаляване на хранителните отпадъци с 50%.

„Храната, която ядем, и начина, по който я произвеждаме, определя здравето на хората и на планетата и в момента правим сериозна грешка“, обяснява един от членовете на комисията, професор Тим Ланг от Лондонския университет, в доклада за пресата освобождаване. „Имаме нужда от основен ремонт, за да променим глобалната хранителна система в мащаб, който не е виждан досега съобразно обстоятелствата на всяка държава ".

„Нуждаем се от основен ремонт, за да променим глобалната хранителна система в мащаб, който не е виждан досега по начин, подходящ за обстоятелствата на всяка държава“

Въпреки че е вярно, че увеличеното производство на храна е помогнало за подобряване на продължителността на живота и намаляване на глада и детската смъртност, ползите от него сега се компенсират от глобални промени към нездравословни диети, с високо съдържание на калории, захар, рафинирани нишестета и като цяло диета с голямо присъствие на храни от животински произход и малко количество плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения, ядки и семена и риба, според тази комисия.

Учените предложи диетичен модел което отговаря на няколко цели: да покрие хранителните нужди на световното население, да насърчи здравето и да улесни устойчивостта в производството на храни. Тези промени трябваше да бъдат приложени преди 2050 г., като по това време се очаква Земята да обитава 10 милиарда души. Дълбоки промени, които включват намалете консумацията на червено месо и захар с повече от 50%, като същевременно удвоите консумацията на ядки, плодове, зеленчуци и бобови растения.

Перфектната диета:

Въз основа на диета от 2500 kcal на ден и 1324 грама храна, те предлагат следната схема:

МЛЯКО И МЛЕЧНИ: 250 грама

ОРИЗ, ПШЕНИЦА И ДРУГИ ЗЪРНЕНИ: 232 грама

ПРОТЕИНИ:

75 грама бобови растения

50 грама ядки

29 грама пиле и други птици

28 грама риба

14 грама говеждо, агнешко и свинско (червено месо)

КАРТОФИ И КАСАВА: 50 грама

ДОБАВЕНИ МАЗНИНИ: 52 грама

ЗАХАРИ: 31 грама

ЗЕЛЕНЧУЦИ: 300 грама

ПЛОДОВЕ: 200 грама

Тази диета, прилагана в световен мащаб, може да предотврати между 10,9 и 11,6 милиона преждевременни смъртни случаи годишно

Измерване на кръвната захар

andriano_cz/Getty Images/iStockphoto

Според учените тази диета се прилага в световен мащаб може да предотврати между 10,9 и 11,6 милиона преждевременни смъртни случаи годишно, което би намалило смъртността при възрастни с между 19 и 23,6%.

И това е да се приложи този тип диета би подобрил приема на повечето хранителни вещества, увеличаване на консумацията на здравословни моно и полиненаситени мастни киселини и намаляване на нездравословните наситени мазнини. Потреблението на основни микроелементи (като желязо, цинк, фолиева киселина и витамин А, както и калций в страните с ниски доходи) също би нараснало, с изключение на витамин В12, чието добавяне може да се наложи при някои обстоятелства.