диети

Нов доклад, изготвен от Световният фонд за природата (WWF) подчертава спешната необходимост хората да трансформират съществуващите ужасни хранителни системи. За това „диетите на планета“ могат да намалят емисиите на парникови газове, загубата на биологично разнообразие, използването на земеделска земя и преждевременните смъртни случаи.

Планетни диети

WWF е неправителствена организация, която отговаря за опазването и опазването на околната среда. Наскоро той изнесе последния си доклад, наречен „Огъване на кривата: възстановителната сила на диетите на планета“, където посочва, че «базирани на планетата диети » се състоят от модели на хранене, които могат да имат огромни ползи за света и за човешкия живот.

Тези предимства са цялостното намаляване на следното:

  • Емисиите на парникови газове с поне 30% от производството на храни
  • Загуба на дива природа с до 46%
  • Използване на земеделска земя с поне 40%
  • Преждевременни смъртни случаи с поне 20%

Според WWF диетите на планетата ще гарантират, че всички хора имат здравословна и питателна храна. В същото време те ще помогнат за преодоляване на негативните въздействия на хранителната система, преминавайки от такава, която експлоатира и унищожава планетата, към друга, която възстановява и осигурява глобалното благосъстояние.

Какво е въздействието на диетите върху планетата?

Производството на храна на планетата уврежда не само екосистемата, но също така поражда огромно въздействие върху човешкото здраве, както беше споменато на неотдавнашната среща на върха на ООН за биологичното разнообразие.

Климатичната криза и унищожаването на природата са до голяма степен обусловени от нашата хранителна система, която оставя човечеството в състояние на непосредствена планетарна аварийна ситуация.

Във връзка с пандемиите, един от основните двигатели на възникващите инфекциозни заболявания, като COVID-19, е известен като трайно преобразуване на земя за земеделие, интензивно животновъдство и незаконната търговия с диви видове, често използвани за консумация.

Въпреки че няма единно решение за всички страни, поради тяхната конкретна ситуация трябва да има значително намаляване на консумацията на храни от животински произход или приемът на зеленчуци от собствените култури в региона трябва да се увеличи.

Защо консумацията на храна поражда по-голямо въздействие върху околната среда?

Агро-хранителният сектор ще има нужда задоволяване на търсенето на храна на приблизително още един милиард души до 2030 г., което ще бъде добавено към 7,5 милиарда, които в момента обитават планетата. Областта генерира най-много емисии на парникови газове метан (CH4) и азотен оксид (N2O).

Тези газове за период от век имат потенциал за глобално затопляне между 32 и 297 пъти по-голям от този на въглеродния диоксид (CO2), който е друг голям парников газ.

Основно те идват от храносмилателния процес на преживните животни, обработката на оборски тор, наводнените земи като оризови полета и използването на азотни торове за оптимизиране на производството на зеленчуци.

Всичко това е свързано с други дейности, които увреждат природата, като обезлесяване, прекомерно използване на вода, замърсяване, производство на небиоразградими отпадъци, наред с други аспекти.

Как да намалим щетите на планетата със специфични диети?

За да бъде успешен в национален и световен мащаб, за да се преодолеят сериозни щети върху екосистемата и човешкото здраве, WWF стигна до заключението, че са необходими пет стратегически действия, които могат да бъдат силно повлияни от диетата. Това са:

Обрати загубата на биологично разнообразие

Тази стратегия има за цел бързо да намали и постигне нулева загуба на биологично разнообразие поради производството на храни. Реализацията му ще бъде чрез използването на селскостопански системи, които позволяват възстановяването и поддържането на тези популации, без да излагат на риск хранителните диети.

Намалете общите емисии на парникови газове от производството на храни

Става въпрос за достигане на максимум 5 Gt CO2-екв., Общите допустими глобални емисии (или въглероден бюджет), получени от храна, предназначена за нашата диета.

Хранене на човечеството със съществуваща земеделска земя

Целта на това е да се спре разширяването на нови земеделски земи или всякакви земи за селскостопанска употреба, получени за сметка на естествените местообитания, за да се осигури бъдещото търсене на храна.

Постигане на отрицателни емисии на въглерод

За това съществуващите земеделски земи могат да бъдат освободени чрез повторно залесяване и могат бързо да се приложат практики за производство на храни, които увеличават съхранението на въглерод в съществуващите земеделски земи.

Оптимизирайте добива на реколтата

Целта е да се използва цялата земеделска земя чрез оптимизиране на добивите. Постига се чрез практики, които водят до по-добро производство на храни за по-ефективно използване на водата и торовете, запазване на функциите на екосистемата и допринасяне за екологичната устойчивост, като същевременно се насърчава здравословна и питателна диета.

Прилагането на тези мерки зависи не само от политиките на местното и националното правителство, но и от нашата собствена съвест.