100 грама тъмен шоколад имат 31 грама мазнини, малък грях, който има повече от ползи за здравето и мозъка ни, отколкото си мислим.
В Испания бизнесът с шоколад генерира над 1000 милиона евро. Цифри, които трябва да се умножат, за да достигнат повече от 4 тона какао, което се произвежда в целия свят.
Са били маите тези, които първо започнаха да се наслаждават на какаовото дърво като напитка, какаовите зърна. Те го нарекоха xocolatl, Когато започнаха да го правят като тесто с люти чушки, то щеше да дойде в Испания от ръката на Ернан Кортес, но швейцарците през 18 век го смесиха с мляко и създадоха първата шоколадова фабрика.
Ползи от шоколада
-осигурява магнезий, калий (почти 200 mg повече от банан), желязо, витамин А, кофеин.
-тъмният шоколад е богат на фенилетиламин, съединение, което действа директно върху мозъка, довеждайки ни до състояние на еуфория и благополучие, което почти прилича на естествен тоник
-подобрява притока на кръв
-благодарение на флавоноиди кръвоносните съдове работят по-ефективно.
-Според това проучване пиенето на шоколад се подобрява когнитивна функция, и при пациенти с Алцхаймер, какао на прах активира невропротективни и превантивни ефекти. Освен това те допринасят за подобряване на когнитивната функция при хора с психични заболявания, дори има проучвания при пациенти с Алцхаймер, в които е доказано, че това им е помогнало при лечението (Neurology journal).
Шоколадови любопитства
-Шоколадът е в небето, буквално, защото астронавтите на НАСА често консумират M & Ms на космическата станция по време на повече от 130 мисии.
-Известните бисквитки с шоколадови чипове са родени през 30-те години в щата Масачузетс, където са официалната бисквитка.
-Легендата му, че е афродизиак, винаги е съществувала. Още от инките, от първите цивилизации, които са го култивирали.