извара

  • Цена: 0,28 €/човек
  • Калории на 100g: 290kcal
  • Десертни и сладки рецепти

Съставки

  • 1 л лека течна сметана (с ниско съдържание на мазнини)
  • 2 вани кремообразно леко сирене Филаделфия (150 г х 2300 г общо)
  • 250 мл полуобезмаслено мляко
  • 2 плика от извара тип Royal, ако са захарни, не забравяйте да добавите по-малко захар (12 g x 2)
  • 6 супени лъжици захар
  • течен бонбон за мухъл
  • Бисквитки тип Мария (тези, които са необходими според формата)

Как се прави чийзкейк. Тази прясна торта ми е изпратена от моята приятелка Соня и тя се вписва много добре за всеки специален повод, със семейството или партньора ви.

Е чийзкейк "почти лек", Няма да кажа, че изобщо е леко, но ако премахнем калории от десерта, по-добре от по-добре. Ако искате да го приготвите без нискомаслени съставки, ще имате по-кремав десерт.

Приготвя се много лесно и има високо млечно съдържание (така че има много калций), ниско съдържание на мазнини и е доста лек десерт. Най-добре е да го приготвите предварително, да го запазите за един ден в хладилника и ще стане вкусно.

Тортата има основна съставка, която я прави толкова апетитна извара на прах. Тази съставка действа подобно на желатина.

Исирище Открито е в Египет, те са тези, които са открили, че когато млякото се съхранява в телета, то се подсирява (поради ензим, наречен ренин или химозин), за да се запази по-добре продукта, по-късно се прави сирене.

С течение на времето тази техника е усъвършенствана и сега химозинът е практически синтетичен, по-лесен за получаване и манипулиране. Оставям ви с рецептата, надявам се да ви хареса, уверявам ви, че е страхотна, приготвих я Свети Валентин и триумфирах като Лос Пекос.

Как да си направим течен карамел

  1. Този десерт може да се приготви с карамел, който обикновено се прави във всеки супермаркет, въпреки че препоръчвам да го приготвите у дома, той е супер прост.
  1. За да направите свой собствен карамел, слагаме тенджера на огъня и добавяме 5 супени лъжици захар, всяка минута добавяме супена лъжица изцеден лимон. Целият този процес трябва да е на умерен огън, за да не се прави прекалено бързо.
  2. Добавяме водата (1/2 малка чаша) и разбъркваме сиропа на кръг с дървена лъжица, обикновено не отнема повече от 5-6 минути.
  3. Когато започне да се карамелизира, той ще придобие типичен цвят на мед (цветът е много важен, защото ако е твърде тъмен, това означава, че вкусът вече няма да е карамелен, а горчив). Предаваме го в контейнер за торта (ако нямате, можете да използвате този, който обикновено правите торти у дома).
  4. С голямо внимание, тъй като прясно приготвеният карамел достига много много високи температури и можете да изгорите (казвам ви от опит, като дете прокарвах пръст през прясно приготвен карамел за фланелка и бях почти без следа, никога не се е случвало аз отново ...), къпеме формата, която ще използваме за тортата отстрани, така че цялата форма да остане карамелизирана.
  5. Поставяме бисквитките Maria, покриващи цялата основа, те трябва да се залепят за формата през карамела, в противен случай ще се отлепят, когато въведем сместа от извара и сирене. Оставяме го да се охлади.

Приготвяне на чийзкейк

  1. Слагаме течната сметана и сиренето да се загряват на слаб огън в тенджера, като разбъркваме от време на време, за да не залепне и сиренето да се разтопи малко по малко.
  2. Успоредно с това затопляме млякото и разреждаме извара пликове опитвайки се да няма бучки, ако е необходимо, му даваме блендер, за да няма такива. След като го разредим добре, го добавяме в гювеча, в който имаме сметаната и млякото, вдигаме малко огъня и продължаваме да бъркаме, докато започне да кипи, след което ще свалим сместа от огъня и ще добавим захар. Разбиваме всичко много добре с миксера, докато получим кремообразна течност, като мек бешамел.
  1. Накрая изсипваме предишната смес във форма, която предварително сме намазали с течния карамел, който предварително сме приготвили и покрили с бисквитки Maria, така че когато отидем да ги разглобяваме, те да останат като основа на тортата. Имайте предвид, че в зависимост от размера на контейнера, десертът ще излезе по-тънък или по-дебел, това е по ваш вкус.
  2. Слагаме го в хладилника и е готов за ядене на следващия ден. Извадете внимателно от формата в голяма купа, външният му вид е подобен на сирене, но за мен вкусът му е по-мек и кремообразен.

Надявам се да ви хареса и ще кажете дали сте го приготвили.