От Sandee LaMotte, CNN

сода

3 март 2020 - 15:03 ET (20:03 GMT)

(CNN) - В черната дупка на лошите новини за любителите на сода за диети има малка светкавица.

Тъмнината започна, когато науката показа, че пиенето на сода с диети може да доведе до метаболитен синдром, неприятна комбинация от по-високо кръвно налягане и кръвни захари, което води до наддаване на тегло и увеличава риска от диабет, сърдечни заболявания и инсулт.

Но ново проучване установи, че когато общия изкуствен подсладител сукралоза се комбинира с въглехидрати, а не само с подсладителя, метаболизмът на тялото се променя по начин, който може да доведе до метаболитен синдром.

Теоретично това означава, че можете да се насладите на подсладена със сукралоза сода за диета, без да променяте отрицателно метаболизма на тялото си, ако я пиете самостоятелно, стига да не я комбинирате с въглехидрати, разбира се.

„Въпросът, който повечето хора ми задават, е„ Добре, така че това означава, че мога да си взема сода, ако я пия сам, но колко време трябва да чакам? “Все още не знаем“, казва авторът. и невропсихолог Дана Смол, която ръководи Изследователския център за диета и съвременна физиология в Йейлския университет.

Сега, когато имате големи надежди, нека се върнем към реалността.

Първо, изследването разглежда само един изкуствен подсладител: сукралоза. По света най-често срещаните марки сукралоза са Splenda, Zerocal, Sukrana, SucraPlus, Candys, Cukren и Nevella.

Има десетки други изкуствени подсладители, които могат да повлияят по различен начин на метаболизма.

„Тези резултати не могат да бъдат обобщени за всички подсладители, тъй като основните видове различни подсладители, често включени в нашите храни и напитки (включително сукралоза, аспартам, захарин и Ace-K), се метаболизират по различен начин и следователно те ще имат различни ефекти върху здравето “, Каза Сара Бери в изявление от Британския научен медиен център. Бери е старши преподавател по хранителни науки в King’s College London и не е участвала в изследването.

Следващото нещо е, че ние наистина не ядем и не пием нашите изкуствени подсладители сами. Сред закуските, сладките и преработените продукти, които ядем всеки ден, има много въглехидрати.

Ето наистина обезпокоителната част от проучването: Използвайки чувствителни мозъчни сканирания, изследователите установиха, че яденето на въглехидрати и сукралоза заедно са променили частта от мозъка, която контролира метаболизма ни от това, което изглежда е дълготрайно.

„Регулаторът в мозъка, който контролира начина, по който хранителните вещества се метаболизират, беше променен не само когато субектите консумираха напитката, но и когато пиеха нещо друго сладко или солено“, обясни Смол.

С други думи, мозъкът е бил обучен да тълкува погрешно сладостта.

"Това беше смисълът", каза Смол. "Това предполага, че не само захарта или въглехидратите по време на пиене се обработват неправилно, но и въглехидратите, които те консумират при други хранения през деня, също се обработват неправилно".

Резултатите се случиха толкова бързо и толкова драматично, че част от изследването, което оценяваше подрастващите, беше спряно по етични причини.

„Юношите имат период на естествена и физиологична инсулинова резистентност, който може да промени нещата и потенциално да влоши нещата за тях“, обясни Смол. "Така че спряхме проучването за юноши и бяхме изумени и разгледахме резултатите.".

По това време само трима тийнейджъри са били изложени на комбинацията от въглехидрати и подсладители.

"И тримата са имали повишена нечувствителност към инсулин", каза Смол. „Две от тях преминаха от напълно нормални в предиабетни граници през тези две седмици, което предполага, че ефектите са били по-изразени в юношеството“.

Необходими са много повече изследвания, но внимавайте любителите на содата - има много реален шанс тази светкавична светкавица в тъмното да изчезне.

"Това изследване подкрепя предишни констатации, които предполагат, че не трябва да разглеждаме диетичните напитки като здравословна алтернатива на сладките напитки", каза Бери.

„Трябва да избягваме прекомерната консумация на богати на захар и изкуствено подсладени подсладени храни и напитки“, каза той. „Следователно не трябва да пием диетични напитки вместо сладки напитки, а да насърчаваме консумацията на вода“.