Последните проучвания разкриват, че захарта влияе върху сърдечно-съдовото здраве, но може да намали и някои когнитивни способности.

Битката срещу прекомерното потребление на захар е едно от големите предизвикателства на сегашното ни общество. Ако консумираме ултрапреработени храни ежедневно, много вероятно е да надхвърлим препоръчителните дневни количества от тази съставка. Това се случва, защото дори повечето от тези индустриални продукти съдържат захар, дори тези, които смятаме за солени. Поради тази причина е важно да обърнем внимание на нашата пазарска количка и най-вече да консумираме повече сурова храна.

захарта

Свързани новини

Днес има много научни изследвания, които са проверили честотата на прекомерна консумация на захар при появата на различни патологии. Захарта не е свързана само с наднормено тегло и затлъстяване, които предполагат истинска епидемия, на която страната ни не успява да избяга, но има пряка връзка с диабета и дори с проблемите с концентрацията в детството, наред с други.

Намаляването на захарите е сложно, но абсолютно необходимо. Пилар Гарсия Дурути, ръководител на службата по ендокринология и хранене в университетските болници HM Montepríncipe и HM Nuevo Belén, смята, че „нарастването на преработените храни е било причината за прекомерното увеличаване на свободните захари в диетата. Трябва да се върнем към традиционната диета, при която няма добавени захари, които осигуряват много калории и малко хранителни вещества ".

Няколко дни преди Коледа посланието на лекаря е особено важно, защото е време, когато консумацията на продукти скача рязко. Така, препоръчва да се приготвят здравословни и балансирани менюта, консумирайте сладки от време на време, но също така избирайте традиционни препарати с малко захар преди тези продукти, които се рекламират като без захар, защото "те обикновено съдържат по-висок процент мазнини и повече добавки".

Скрита захар

Сред всички свръхпреработени García Durruti подчертава високото съдържание на захар в бисквитки, зърнени храни, сладкиши, нарязан хляб, сосове, колбаси, сладолед, сокове, смутита и ароматизирани кисели млека. Мамен Паломо, диетолог от екипа на Гарсия Дурути, се съгласява с партньора си за необходимостта от намаляване на количеството захар, което консумираме: трябва да избягваме „захарната“ захар, която добавяме към напитките и храната, но също така и всички алтернативни подсладители като кокосова или меласова захар или сироп от агаве, които са безплатни захари, ненужни в нашата диета.

Идеалното е да се намали консумацията на подсладители, така че нашето небце свиква с естествените вкусове на храната и по този начин улесняват преминаването към диета без добавени захари. Възможно е обаче да подсладите определени храни със здравословни възможности, например, като използвате плодове, ядки или подправки като канела. Плодовете, зеленчуците или млечните продукти например съдържат сложни захари, които, въпреки че те също трябва да бъдат ограничени, са здравословни поради произхода си.

Крайната цел, поставена от Световната здравна организация (СЗО), е, че захарите, които приемаме в диетата си, са 100% сложни и че приемът им на калории е по-малък от 10% от тези, които съставляват нашата диета. Ако ги накараме да представляват по-малко от 5%, експертите уверяват, че ще получим ползи за здравето. Напротив, ако злоупотребяваме със захар, последиците за здравето могат да бъдат фатални.

"Високите нива на кръвната захар водят до по-голямо разпространение на затлъстяването, захарния диабет тип 2 и сърдечно-съдовите заболявания", предупреждава Гарсия Дурути. По същия начин, последните проучвания показват, че захарта може да пристрасти и, в случай на деца, промяна на тяхната концентрация и навици на сън, както и на зъбните кухини. Посочени са и възможни връзки между прекомерната консумация на захар и повишените нива на стрес, тревожност и дори депресия, чернодробни проблеми и дори увреждане на нашите когнитивни способности, по-специално паметта.