Мрежата EsAgua организира уебинар за устойчиво използване на водата в производството и потреблението на храни

храна

Според Организацията на обединените нации, до 2050 г. ще са необходими 60% повече храна за снабдяване на световно население това може да достигне 10 000 милиона души, което представлява изключително увеличаване на използването на вода в селскостопанския хранителен сектор. В този контекст както компаниите, така и потребителите са изправени пред предизвикателството да постигнат устойчиво и справедливо използване на сладководните води, да постигнат повече с по-малко.

В хранително-вкусовата промишленост, водата е a Ключов ресурс в цялата верига на доставки, тъй като е съществен елемент във всички процеси: почистване на консумативи и оборудване, както и производство, обработка и консервиране на продукти. От своя страна, потребителите имат силата да намалят значително потреблението си на вода чрез диета или борба с хранителните отпадъци. Например, смяната на американска диета със средиземноморска диета би спестила около 4000 литра на човек на ден. От друга страна, само с хранителни отпадъци ние испанците губим повече от 130 литра всеки ден.

The използване на показатели като водния отпечатък (WFN) и водния отпечатък (ISO 14046) се оказаха основен инструмент за хранителната промишленост при разглеждане на стратегии за намаляване на потреблението на вода по веригата на стойността. По същия начин тези показатели помагат на потребителите да живеят с по-отговорни хранителни навици с използването на вода.

EsAgua, мрежата от субекти, ангажирани с устойчивото използване на водата и намаляването на нейния воден отпечатък, организира уебинар "Как да намалим водния отпечатък в производството и консумацията на храни" следващия 10 октомври в 10:00. По време на сесията, онлайн и безплатно, присъстващите ще могат да взаимодействат с различни експерти от CEIGRAM-UPM, Ainia Tecnología, както и компании, свързани към мрежата EsAgua, които ще представят решенията, предложени от академичните среди и хранително-вкусовата промишленост пред да използват устойчиво водата чрез иновации и технологии.