Това, че известните хора го практикуват, не е синоним на гаранции. Трима експерти по хранене говорят за ефектите от този метод на хранене, неговите рискове и предпазни мерки.

което

Една от жените, които сме виждали да стареят по-добре от виното, е Дженифър Анистън. На 51 години, с успешна кариера в телевизионната и филмовата индустрия, той не само заслепява със своите изпълнения и продукции, но също така изглежда като млад преди 15 години.

Когато Анистън популяризира последния си проект с Рийз Уидърспун, поредицата Сутрешното шоу, Той коментира в интервю, че за да поддържа форма, е спазвал определен режим. "Правя периодично бързо, така че не ям храна сутрин", каза той пред британската медия. Радио времена. „Забелязах голяма разлика, като не ядях твърда храна в продължение на 16 часа.“ Актрисата коментира, че пие само зелени сокове и кафе сутрин и също е медитирала, спортувала и хранела кучетата си. Приемът на твърди вещества започва по-късно при нея ден.

Не бъркайте, да, този тип режим с екстремния пост, който бившето риалити Роксана Муньос разпространи чрез Instagram: 21 дни тя не ядеше нищо и пиеше само вода, следвайки програма, наречена водно гладуване. След противоречивия си метод, който тя показа на своите повече от 150 хиляди последователи, тя дори беше осъдена от Колежа на диетолозите за излагане на здравето на населението в риск чрез насърчаване на практики „без научна основа“.

За да избегнем недоразумения, разговаряхме с трима експерти по хранене, които изясняват всичко, което трябва да знаете за периодичното гладуване, модерен метод не само в Холивуд: със сигурност повече от някой, когото познавате, вече трябва да го практикува.

Постоянното гладуване „е начин на хранене, който включва напълно въздържане от ядене на храна за определен период от време“, обяснява Магдалена Фариас, диетолог от Clínica Las Condes. „Обикновено този прозорец трае между 16 и 20 часа и след това ядете през оставащия период“, добавя той.

Фариас обяснява, че днес тя е станала популярна, защото "се е доказала като ефективна при загуба на тегло, както и противовъзпалителни, противостареещи и имунни ползи, наред с други.".

„Има няколко вида периодично гладуване, но често срещаният фактор е, че те се хранят, които се основават на продължителността на цикъла на хранене и гладуване“, обяснява диетологът Мелиса Паредес. "Най-известният и може би най-лесният за прилагане е 16: 8 бърз.".

Този тип пост "се състои от 16 часа, през които не ядем храна, и 8 часа, през които разпределяме храната си", обяснява Паредес. „Това часово разпределение не е случайно и е свързано с циркадния ни ритъм, затова оставяме 8 часа хранене през деня, между 11-12 сутринта до 19-20 часа“.

Не всичко, което блести, е злато и с този метод също има рискове и противопоказания. „Важно е да се има предвид, че периодичното гладуване не е диета, а форма на хранене“, обяснява Дана Бортник, диетолог от Clínica INDISA.

„Не се препоръчва за хора с поднормено тегло, недохранване или анамнеза за хранителни разстройства“, казва Бортник. Също така не се препоръчва за пациенти с диабет тип 1 или инсулинова терапия, за жени, които се опитват да забременеят, бременни, кърмещи или кърмачки, или за лица под 18-годишна възраст, тъй като ограничението на калориите, което те налагат, може да промени развитието им и растеж.

Сред нежеланите му ефекти „най-често срещаните са: усещане за сухота в устата, запек, главоболие, умора, замаяност, раздразнителност и глад, продължаващи между 2 дни и 4 седмици“, добавя диетологът.

Не трябва да пристигате и да решавате. Преди да практикувате периодично гладуване, трябва да се документирате и да имате възможно най-много информация. „Това трябва да бъде предписано от професионалист, който трябва да планира схемата на хранене според конкретните нужди на всеки пациент“, обяснява Магдалена Фариас. С тази насока могат да се определят целите, които пациентът и техният професионален съветник търсят, „или отслабване, или получаване на някои от другите предимства, приписвани на гладуване, като лечение на инсулинова резистентност или подобряване на имунната функция“, добави.

Предварителната оценка е от съществено значение преди практикуването на периодично гладуване, защото „специалистът трябва да определи дали пациентът наистина ще се възползва или не“, казва Фариас. Има пациенти, които наистина са перфектни кандидати, но има и други, които не са. „Виждал съм някои, които не толерират гладуването, тъй като това предизвиква изключителна умора, главоболие, разстройство от преяждане или много тревожност“, обяснява диетологът.

„Въпреки че има научни доказателства за ползите от него, за много хора може да е трудно да следват навиците си“, споменава диетологът Мелиса Паредес. Например с периодично гладуване закуската често изчезва, което не е лесно за тези, които обичат да се събуждат с храна.

Тук това зависи от времето, в което човек прави бързо. Фариас харесва „системата, при която пациентите закусват и продължават с нормалните ястия за деня - лека закуска, обяд и т.н. - и в момента, в който постът започва, те не ядат нищо до следващия ден, когато прекъсват гладуването с закуска ”. Но това изисква строгост и постоянство, което „често е трудно за мнозина“.

„Причината е, че първото нещо през деня е по-чувствително към инсулина, така че можете да ядете повече калории, протеини, мазнини и въглехидрати, без непременно да ги натрупвате като коремни мазнини, за разлика от храненето през нощта“, обяснява Farías.

„Винаги препоръчвам да ядете здравословна и питателна храна, например плодове и ядки, някои зелени листа, зеленчукови напитки или кисело мляко“, препоръчва диетологът Мелиса Паредес.

Дейна Бортник от INDISA предлага „да започнете прозореца с храни с високо съдържание на фибри и протеини и ниско съдържание на прости въглехидрати“. В същото време препоръчва да се избягват „захар и продукти, които я съдържат, като кафява захар, мед, ориз, бяло брашно, сладки напитки, натурални сокове и алкохол“.

Добре ли е да се практикува периодично гладуване? Изследвания в това отношение "показват, че тази промяна подобрява гликемичната регулация, повишава устойчивостта към оксидативен стрес и намалява възпалението през различни периоди", се казва в статия в Hopkins Medicine.

С този тип практика можете също да отслабнете. Farías обяснява, че "загубата на тегло за 2 месеца преминава между 2 и 8% от първоначалното тегло, придружено от загуба на мастна маса". По отношение на инсулиновата резистентност има изследвания, които подкрепят, че „намалява нивата на глюкоза в кръвта и нивата на инсулин на гладно“.

А по отношение на възпалението, Farías посочва, че няма много медицински доказателства по този въпрос, но има и проучвания, които показват намаляване на маркерите за възпаление. „Нуждаем се от рандомизирани проучвания с дългосрочно проследяване, за да достигнем до необходимите доказателства, за да направим препоръки за общата популация“, добавя диетологът.

„Постоянното гладуване само по себе си не е чудотворно и трябва да бъде придружено от здравословна диета, калориен прием и макроелементи според всеки човек“, казва Мелиса Паредес. „Това е добра практика“, стига да е изпълнено докрай и да има подкрепата на експерт по хранене.

„Това е диета, която може да бъде достатъчна по отношение на хранителния прием, стига да е правилно планирана“, добавя Дана Бортник. „Не е за всеки, така че тези, които искат да започнат с периодично гладуване или други видове диети, трябва да се консултират със специалист“.