10 заблуди

медицински

1. Диетата е най-добрият начин да отслабнете

Всъщност почти винаги е точно обратното. Всъщност преглед на международни изследвания, публикуван миналата година от списанието American Psychologist, заключава, че нискокалоричните диети (под 1000 калории на ден) не са ефективни в дългосрочен план. Според тази работа, която включва 30 проучвания с 2000 пациенти, между 35 и 70 процента от тях възстановяват свалените килограми годишно.

От друга страна, според лекаря Алберто Кормильо, „Диетите, ако не са придружени от работа по превъзпитание и ограничаване, обикновено се провалят. Най-доброто лечение се състои в промяна на химията и навиците, нещо, което не може да се промени само с диета ”.

две. Всичко е свързано с калориите

Долу малката дъска! Или по-скоро трябва да съберем друг, който обръща внимание не само на калориите, но и на силата на ситостта на храната, която се измерва според нов параметър: гликемичният индекс (IG).

„Това е показател за способността на хранителните продукти да повишават кръвната захар след поглъщане“, обяснява диетологът Моника Кац. Колкото по-висок е този пик и колкото по-кратко е времето за неговото достигане, толкова по-бързо се отделя инсулинът в организма и по-ниска е неговата сила да произвежда ситост. Следователно за същия брой калории е по-добра храна с нисък гликемичен индекс (което причинява по-голяма ситост). Например пресен хляб вместо препечен хляб или банан преди ябълка.

3. За да отслабнете, трябва да премахнете хляба, тестените изделия и десертите

Поредният мит, който пада. „Диетите, забраняващи храната, са обречени на неуспех“, казва Кормильо. И многобройни научни изследвания го подкрепят: според последните изследвания са необходими 19 различни храни на седмица, за да се избегне недостиг на хранителни вещества. Освен това всяка диета трябва да съдържа 50% въглехидрати: бобови растения, зърнени храни, плодове, зеленчуци и тестени изделия.

Ръка за ръка с тази нова концепция, някои „проклети“ храни, като юфка, са справедливо оправдани: не по тяхна вина, а от сосове. Днес те могат да бъдат включени в менюто веднъж или два пъти седмично, с лек дресинг (домат или сметана). Тези, които искат да отслабнат, трябва да предпочитат „лъкове“ или „пръстени“ пред дългите спагети, тъй като те имат по-нисък гликемичен индекс и поради тази причина предизвикват по-голяма ситост.

4. За да отслабнете, трябва да премахнете мазнините и маслата

Сериозна грешка: ако мозъкът не получава мазнини и глюкоза, това предизвиква чувството на глад. „Хипоталамусът не знае за диетите: ако му липсват хидрати или липиди, той поставя тялото в спасителна система, така че да консумира по-малко“, казва д-р Кац. Освен това маслата осигуряват незаменими мастни киселини, които тялото не произвежда (и ги включва чрез храната) за образуването на хормони и клетъчни мембрани. Липидите също участват в усвояването и транспорта на мастноразтворимите витамини и са източник на енергия. Това, което е сигурно е, че трябва да ги консумирате умерено (те осигуряват 9 калории на грам) и да предпочитате тези от растителен произход (слънчоглед, царевица, соя, грозде, рапица, маслина и чиа). Други по-малко здравословни мазнини, които също могат да се консумират от време на време, са масло, маргарин, майонеза и кремове.

5. Трябва да ядете въглехидрати и протеини в различни ястия

Така наречените "разединени диети" се оказаха измама за много диетолози. Няма доказателства, че яденето на въглехидрати и протеини поотделно е полезно за храносмилането или ви помага да отслабнете. Също така много от най-полезните храни (сушени плодове, бобови растения и др.) Съдържат и двата елемента едновременно. Как да ги разделим?

Отново най-добрата диета е тази, която включва най-голямо разнообразие от храни и ето правилото 5 х 5: пет порции плодове и зеленчуци на ден, съчетаващи пет цвята според сезона и въображението. Оставете смесената маруля и домат с ябълка за десерт, за да добавите още зелено (рукола, спанак, тиквички), червено (череши, ягоди), лилаво (зеле, грозде, патладжан), жълто (звънец), грейпфрут), портокал (портокали, праскови, тиква) и бял (картофи, маниока).

6. Диетичните храни ви помагат да се храните

Внимание: те са меч с две остриета. Много изследвания показват, че с оправданието, че са „леки, нискокалорични, диетични“, хората са склонни да ги консумират в по-голямо количество, отколкото ако са нормални продукти. Без да ги обезчестява, д-р Кормило препоръчва да отидете при тях, но с повишено внимание. „Светлината не винаги е синоним на диетична“, предупреждава той. Като цяло леките продукти имат 30 процента по-малко калории или половината мазнини от оригиналната им версия. " Но те не са нула калории. По същия начин "светлината" не е същото като "нискокалоричната", защото има храни

"Лек" с намалено съдържание на натрий, но със същото количество мазнини и въглехидрати. Тоест трябва да прочетете етикетите и да обърнете внимание на порциите.

7. Отслабването е въпрос на воля

За съжаление, това погрешно схващане, което не отчита, че затлъстяването е хронично и сложно заболяване, е донесло много страдания на тези, които страдат от него. Затлъстяването има много компоненти на пристрастяването, които включват биохимични, емоционални, културни и генетични фактори.

Психологът Тереза ​​Панцита потвърждава, че основното е да се разграничат усещанията за глад и ситост (често изкривени при затлъстелите) и регистрирането на „спирка“, която съществува, но не може да се приеме. „Това е чувството на разочарование, което се появява, когато се чувстват така, сякаш са продължили да ядат и не са били наистина доволни. Единият е пълен, но не това търсех “, казва той.

8. За да изгорите калориите, трябва да се присъедините към фитнес зала или да тръгнете да бягате

Не е задължително. Всъщност, мислейки, че това е най-добрият начин да отложите стартирането на програма за отслабване. Това, което се брои днес, е „активен начин на живот“, който включва придвижване дори без маратонки или джогинг.

Точно както е инсталирана идеята за дозиране на храна през деня, същото трябва да се направи и с физическа активност. Идеалното е да упражнявате 30 до 40 минути на ден, разделени на шест възможности: при ставане, преди да отидете на работа (напускане на колата или излизане от метрото или автобуса около 10 пресечки преди това), на работа два пъти (движения на краката и раменете това може да се направи на стола, да се разхождате известно време, да се качвате и слизате по стълбите), когато се връщате у дома и през нощта, например, повдигане на краката, докато гледаме телевизия. Ако тези движения се правят по музика, толкова по-добре. „Танците са най-добрата рецепта“, казва Кормильо.

9. За да отслабнете, не е нужно да ядете през нощта

Тази идея няма научна подкрепа. Въпреки че се препоръчва да се храните пестеливо (например, избягвайте тлъсти меса или тежки сосове) и да отделяте храната от лягане, лягането гладно е синоним на печелене на безсъние (или късна нощна склонност).

В действителност калориите не знаят графиците и се изгарят и съхраняват 24 часа в денонощието. Освен това „през нощта се увеличава грелинът, вещество, което благоприятства отлагането на мазнини и се секретира в стомаха, когато е празен“, обяснява д-р Кац. От друга страна, „когато в стомаха няма хранителни вещества, нивата на лептин, който е хормонът, който намалява глада и увеличава метаболитните разходи, също намаляват“.

10. Ако спите по-малко, отслабвате

Днес спим средно по шест часа на ден, два по-малко от 70-те години. И да останем будни, гледайки телевизия, да си чатим или да излизаме до зори, дори ако трябва да ходим на работа или училище в 8, се плаща с излишни килограми по скалата.

Различни разследвания (включително едно от университета в Бристол във Великобритания, което прегледа дузина предишни проучвания) показват, че сънят по-малко от 7 часа е свързан с повишен риск от наднормено тегло и затлъстяване. „Това се случва именно защото при хора с нощни навици и които спят недостатъчно, грелинът се увеличава, а лептинът намалява“, обяснява Кац. И както се вижда в предишната точка, коктейлът от нарастващ грелин и понижаващ лептин насърчава затлъстяването, вместо да се бори с него.

10 причини да не се спазва диета

1. Колкото по-бързо е диетата, толкова по-бързо се възстановява загубеното тегло

Това е известният „ефект на отскок“. Или да се изкачите като в самолет, който с труд беше спуснат надолу по стълбата. За да избегнете това, трябва да се опитате да вървите по-бавно и стъпка по стъпка: „Днес успехът на лечението за отслабване включва загуба на 10% от първоначалното тегло и поддържането му поне една година“, казва диетологът Моника Кац. Съвременният подход е да се върви на етапи. По този начин тялото и умът се адаптират към новото състояние.

две. След лишаването идва запоят

Диетологът Моника Кац казва: „Всяка диета, която човек прави и след това напусне, се връща назад. И колкото по-строга е диетата, толкова по-голямо е наддаването на тегло. Защото има отмъщение на тялото и ума ".

От друга страна, потвърждава психологът Тереза ​​Панцита: „Всяко ограничение увеличава желанието“. Следователно, правенето на ограничителни диети води до увеличаване на натрапчивите мисли за тялото и храната и с това се генерира порочен кръг от забрани и запои, който е трудно да се намали.

3. Животът на диета кара тялото да работи в „икономичен режим“

От физиологична гледна точка организмът е подготвен за недостиг, а не за изобилие от храна и стимули като този, който съществува днес. „Това означава, че при липса на храна метаболизмът автоматично се забавя, за да консумира по-малко калории“, обяснява диетологът Моника Кац. И в същото време задейства сигнали за глад, за да ни предупреди, че трябва да ядем, за да презаредим енергия.

4. Повечето диети са нездравословни

Според мета-изследването, публикувано от американския психолог, „нискокалоричните диети не осигуряват количеството хранителни вещества, необходимо за правилното функциониране на тялото“. И в допълнение към това, "те не генерират подобрения в нивата на холестерола, хипертонията или нивата на кръвната глюкоза". Още повече причината да не се впускате в тях.

5. Много диети противоречат на обичаите и социалните навици

Храненето е социален факт, който далеч надхвърля физиологичния. Включва седене на масата и споделяне с другите. Фактът да ядете все повече сами и набързо, или пред телевизора, вместо на маса, също предразполага към затлъстяване, тъй като понятието за порции и количества се губи. От друга страна, всяка диета, която включва графици или видове храни, различни от тези, които обикновено консумираме, става много трудна за спазване и бързо се изоставя.

6. Когато диетата се провали, възникват разочарование и вина

Тези чувства предизвикват желанието за ядене като форма на изкупление, което само „подклажда“ фатален порочен кръг. „Въпреки че има меден месец“, при който диетата се изпълнява и теглото се губи, затлъстелият човек вече не може да го издържи и се връща обратно “, казва психологът Панцита. „И това не му се случва, защото е самоутежнен, нарушител или лошо поведение. Това се случва, защото постоянното спазване на диета предизвиква бунтовни прояви заради храната. Толкова много натрапчиви поведения всъщност произхождат от години и години диети. "

7. Тънките хора не живеят на диета

Те просто са придобили здравословни хранителни навици, вариращи от закупуване на храна до готвене, хранене и балансиране на калориите, които ядат и тези, които консумират.

8. Диетите причиняват стрес

Нашето тяло е готово да ни стресира пред липсата на храна. Но този механизъм за оцеляване, който ни спаси от глад в миналото, днес се обръща срещу нас поради пренасищането с храна и многобройните стимули, които ни насърчават да се храним (реклама, медии, скука).

И този стрес, който се добавя към ежедневния стрес от нашия живот, ни кара парадоксално да прибягваме до храната като начин да се успокоим. С което отново захранваме порочния кръг.

9. Загубата на тегло, постигната чрез диета, рядко се поддържа с течение на времето

И това е много добре известно от всички пълнички, които знаят и са опитвали всякакви диети. С всеки от тях можете да отслабнете. Трудното е да останеш. Връщайки се към мета-изследването на американския психолог: „В рамките на четири години от започването на диетата между една и две трети от хората възвърнаха повече тегло, отколкото преди да започнат.“ Честно казано деморализиращо.

10. Затлъстяването е твърде сложно за лечение с диета

Затлъстяването има генетични, наследствени, културни, хормонални, метаболитни и емоционални компоненти, които изискват интердисциплинарна работа. Междувременно „успехът на лечението за отслабване е разстоянието между нашите очаквания и резултата“, казва Моника Кац. Следователно е необходимо да се поставят реални, а не идеални цели, да се подготви безопасна среда (без да се виждат изкушения) и да се знае, че както всяко учене, това изисква време и усилия. Няма магия. "

От Мария Наранхо

*Подобни публикации:
* Достъп до аудиото и изображенията на срещата "Яжте" щракнете тук

ПРЕПОРЪКИ
Диета без митове

КРИСТИНА Г. ЛУЧИО

MADRID.- "Приемът на много захар причинява диабет", "Да си слаб е синоним на това да се храниш добре", "С тази диета ще свалите пет килограма за една седмица без проблеми". Митовете около храната са безброй. И според Американската диетологична асоциация (ADA) те също са много вредни, тъй като объркват населението и омаловажават значението на храненето по здравословен, пълноценен и балансиран начин.

За да ги сложи край, тази компания реши да започне директна кампания, в която някои от най-разпространените митове се отричат. Неговата цел? Разкрийте фантастиката с реални данни. Ето няколко примера:

Да бъдеш стройна е надежден индикатор за добро хранене. Нищо по-лъжливо. Въпреки че излишните килограми не са добри, липсата им не означава непременно да сте добре нахранени; Дори не е синоним на добро физическо състояние. "Никой няма еднакъв телесен състав. И за да измервате здравето, трябва да вземете предвид комбинация от фактори, които включват тегло", припомнят те от ADA. Важността е да се яде всичко умерено, подчертават те.

Яденето на въглехидрати ви прави дебели. Това, което причинява наддаване на тегло, е прекомерният прием на калории. Ако консумираме повече енергия, отколкото изгаряме, тя ще се натрупва в тялото ни, независимо от нейния източник. А приемането на въглехидрати е необходимо, за да имате балансирана диета.

Ако вечеряте непосредствено преди лягане, ще качите повече килограми. „Важно е какво ядете, а не кога го ядете“, обясняват експертите на Американското общество. „Калориите имат същия ефект в организма, без да влияят на момента, в който се консумират“, подчертават те. Разбира се, те си спомнят, че доказателствата сочат, че поддържането на редовен ритъм на хранене помага за намаляване на наднорменото тегло, тъй като свежда до минимум желанието за лека закуска между храненията.

Приемането на твърде много захар причинява диабет. Диабетът се причинява от липса на инсулин в организма, било поради генетично заболяване (тип 1) или придобит проблем (тип 2). Този мит произтича от факта, че храните с високо съдържание на глюкоза са склонни да имат твърде много калории, така че злоупотребата с тези продукти често води до наддаване на тегло. А наднорменото тегло и затлъстяването са рискови фактори за развитие на диабет тип 2.

Спазването на „чудо диета“ от време на време не е лошо за вашето здраве. В допълнение към факта, че обикновено след спазване на един от тези режими, загубеното тегло обикновено се възстановява по еднакво „чудотворен“ начин, много от тях са проектирани от не-диетолози, така че дори могат да бъдат вредни за човека, който ги следва. В идеалния случай, ако искате да отслабнете, е да се свържете с диетолог или лекар от първичната помощ, който може да предостави насоки за постепенно отслабване, като се храните балансирано и без да излагате здравето на пациента на риск.
Тази кампания е една от многото инициативи, които Асоциацията на американските диетолози стартира през месец март, датата, избрана от това общество за насърчаване на правилното хранене. „Искаме да насочим вниманието на хората към важността на избора на адекватна диета и създаването на добри навици на хранене и физическа активност“, отбелязаха те.

Трябва да влезете в сайта с вашия потребителски акаунт в IntraMed, за да видите коментарите на колегите си или да изразите мнението си. Ако вече имате IntraMed акаунт или искате да се регистрирате, щракнете тук