вегетарианска диета

Деца вегетарианци

По принцип можете да бъдете вегетарианец на всяка възраст.
Въпреки това, растящите деца, бременни или кърмещи жени, пълнолетни или болни трябва да бъдат много внимателни при избора на вегетарианска диета.

„По-големи деца,
бременна и
болна мъст
отидете на диетолог
да има вегетарианска диета

Герои като Платон, Айнщайн или самият Брад Пит по това време решиха да изключат животинското месо от менютата си. Подобно на тях, хиляди хора по света също са го правили. Мнозина, убедени, че вегетарианската диета има важни ползи за здравето, други мотивирани от уважение към животните и околната среда, а трети като начин за отслабване.

Мнозина обаче твърдят, че това е диета с недостиг на определени протеини и витамини. Специалистите по хранене са открили ползи и недостатъци от този тип диета, поради което те съветват, преди да изберете вегетарианска диета, трябва да се консултирате с професионален медицински диетолог, който информира пациента за това каква трябва да бъде балансираната вегетарианска диета.

Вегетарианската диета може да се състои от голямо разнообразие от храни, които задоволяват глада и са здравословни. Но винаги трябва да се прави под лекарско наблюдение.

Вегетариански класове

Има няколко вида вегетарианци в зависимост от храните, които те включват или не в диетата си, от най-строгите до най-малките.
The Международен вегетариански съюз (IVU), установява следната вегетарианска класификация.
Веган: Изключете от диетата си всички меса от бозайници, птици, риби и миди, както и животински продукти като млечни продукти или яйца. Те обикновено не включват и мед.
Вегетариански лакто - яйце: Той не яде месо или риба, но включва в диетата си животински продукти като яйца и млечни продукти.
Лакто вегетариански: Изключва всички животински продукти с изключение на млечни продукти. Така той не яде месо, риба или яйца.
Полу-вегетариански: Той е най-малко строгият вегетарианец, тъй като яде зеленчукови продукти, млечни продукти, яйца, птици и риба. Единственото нещо, което не яде, е месото.
Фрутариански: Храни се само с плодове и ядки. Но освен това те консумират само плодове, които не убиват растенията.
Пескетариански: Следвайте диета, подобна на веганската, но включвайте риба във вашата диета.
Crudivore: Те са хора, които ядат всичко сурово. Те не готвят и не загряват продуктите, които консумират. Менюто му се състои от плодове, зеленчуци, семена и бобови растения.

Ползи от вегетарианската диета

Американското тяло Комитет на лекарите за отговорна медицина Преди няколко години те разработиха Ръководство за вегетарианско започване, което се повтаря от Испанския вегетариански съюз http://www.unionvegetariana.org/ и в което те разбиват някои от предимствата на вегетарианската диета.

-Ползи за сърцето: Вегетарианците имат много по-ниски нива на холестерол от месоядните, а сърдечните заболявания са рядкост сред вегетарианците. Вегетарианските ястия са с ниско съдържание на наситени мазнини и обикновено съдържат малко или никакъв холестерол.
-По-добро кръвно налягане: имайки по-малко натрий в диетата, кръвното налягане е по-ниско.
-Контрол на диабета: Многобройни проучвания върху диабета показват, че диета, богата на сложни въглехидрати (намира се само в растителни храни) и с ниско съдържание на мазнини, е най-добрата диетична рецепта за контрол на диабета.
-Превенция на рака: Епидемиологичните проучвания показват, че честотата на рака на гърдата и дебелото черво във вегетарианското население е по-ниска, отколкото не, защото е с по-ниско съдържание на мазнини и по-високо съдържание на фибри в сравнение с диети на базата на месо. Освен това вегетарианците обикновено консумират повече от растителния пигмент бета-каротин. Това може да помогне да се обясни защо имат по-малко рак на белия дроб.

Хранителни вещества във вегетарианска диета