Тайната на добрата пица е доброто тесто, но какво ще стане, ако използваме карфиол, за да направим тесто за пица? Ще бъде успех за деца против зелено или като рецепта за целиакия, защото това е безглутенова пица с по-здравословна алтернатива от брашното, карфиола.
Ако харесвате пица, но винаги броите калории, тази алтернатива за тесто за пица може да ви накара да се влюбите. Днес ви предлагаме здравословна рецепта за приготвяне на тесто за пица без брашно с много питателен зеленчук, което може да е опция, независимо дали спазвате диета за отслабване, или за онези антизелени деца, които мразят вкуса и текстурата на някои зеленчуци. И то е, че пицата с карфиол има свеж и лек завършек, с който да включим зеленчуците в класическа рецепта, която винаги се опитваме да сведем до минимум консумацията му, защото това е храна с високо калорично ниво.
Рецепти за целиакия
Вярно е, че хората с непоносимост към глутен са по-трудни да опитат класически рецепти като добра паста с тестени изделия или пица без глутен, а освен това финалът не винаги е привлекателен.
В случая на карфиолова пица, освен че е по-здравословен вариант за използване на този зеленчук, приготвянето на тесто за пица без глутен също намалява калориите, тъй като не се използват алтернативни, макар и здравословни брашна, като ориз, царевица или елда.
Свойства на карфиола
Карфиолът е кръстоцветен зеленчук, по-малко консумиран от зеления му брат, броколи. Въпреки че броколите се консумират по-често, карфиолът е зеленчук, който трябва да включим в здравословната диета, за да отслабнем или да запазим теглото си поради внушителното си количество хранителни вещества, в които се открояват витамини, минерали и антиоксиданти.
В допълнение, това е много гъвкав зеленчук, тъй като можем да го ядем суров, да заместим картофа, за да направим богато пюре или както е в този случай, да се използва за приготвяне на по-здравословно тесто за пица и като опция за безглутенова пица за хора с цьолиакия.
Карфиолът е супер храна поради благотворното му въздействие върху здравето ни. Съставът му включва сулфорафан, сярно съединение, което елиминира стволовите клетки от Рак, и това също подобрява кръвното налягане, така че е добре да се грижим и за нашите сърце. Карфиолът се откроява, също с голямото си количество хранителни вещества противовъзпалително и е богат на витамини и минерали, основни хранителни вещества, за да работи нашата система. Един от най-известните витамини е витамин С и бета-каротин, някои антиоксиданти Натурални продукти, които осигуряват на тялото ни защитен щит срещу ежедневно излагане на замърсяване, стрес и стареене на тъканите и органите. Благодарение на количеството фибри карфиолът влияе на храносмилателното ни здраве, като защитава лигавицата на стомаха и предотвратява разпространението на бактерии Helicobacter pylori.
Рецепта за пица с карфиолово тесто
Съставки
- Карфиол 170гр
- 1 яйце
- Провансалски билки
- Млян черен пипер
- Сол
- Гранулиран чесън
- Сирене пармезан 1 чаша
Как се прави тесто за пица карфиол
- Смелете или настържете карфиола, докато се направи брашно.
- В съд изсипваме настъргания карфиол, яйцето, подправките и сиренето.
- Смесваме всички съставки, докато получим хомогенно, влажно, но лесно за месене тесто.
- Разстиламе тестото за пица върху тавата на фурната и разтягаме, докато се закръгли и изтъни.
- Печете около 20 минути или до златисто кафяво.
- Изчакваме да се охлади и покриваме с класическите съставки на пица: натрошен домат, сирене моцарела, зеленчуци и шунка от месо/риба, риба тон, аншоа, каквото искате!
- Печете още няколко минути в режим грил, докато сиренето се разтопи и съставките станат златисти.