Получавайте предложения за свързани научни статии от WhatsApp на място.
Искам предложения

приема

В продължение на няколко века се опитва да се определи каква е минималната и оптималната консумация на различни хранителни вещества .

През 1941 г. Съветът по храните и храненето на САЩ (FNB) установи първите диетични стандарти за оценка на хранителния прием на големи групи от населението. Тези референтни стойности бяха извикани RDA (Препоръчителен хранителен прием или препоръчителен прием на диети); Оттогава те се преглеждат периодично (приблизително на всеки 10 години). RDA за хранително вещество се основава на количеството, необходимо за предотвратяване на недостиг на хранително вещество. Те включват препоръки за енергия, протеини и различни витамини и минерали. .

От 1997 г. RDA са заменени от серия от препоръки за хранене, наречени DRI (Диетични справочни дози, преведени като Диетични референтни дози, IDR), които са публикувани последователно в поредица от доклади. Тези нови справки бяха публикувани съвместно с Канада, поради което те са приложими за населението на двете страни.

DRIs представляват важна промяна, тъй като акцентират не само върху предотвратяването на хранителен дефицит, както направиха RDA, но и върху предотвратяването на хронични заболявания (сърдечно-съдови заболявания, остеопороза, някои видове рак и др.) Чрез адекватен прием.

DRI представляват по-сложна справка, тъй като те включват 4 стандарта или категории:

    Приблизително средно изискване (EAR): представлява приблизителното дневно количество хранително вещество, което се счита за достатъчно, за да задоволи изискванията на половината от пациентите в даден биологичен стадий и пол.

Препоръчителна хранителна добавка (RDA): представлява дневния хранителен прием, който се счита за достатъчен за задоволяване на нуждите от хранителни вещества на почти всички (97-98%) здрави индивиди от дадена възрастова група и пол.

Адекватен прием (Adecuate Intake or AI): препоръчителна дневна доза хранително вещество, когато няма достатъчно научни доказателства за установяване на EAR.

  • Допустимо горно ниво на прием (UL): представлява най-високия среден дневен прием на хранително вещество, което вероятно няма да представлява дългосрочен риск за здравето на почти всички индивиди от общата популация.

    • DRI са предназначени да планират и оценяват диетата на здравите хора. Те се основават на средни стойности за групи от населението и следователно те не са предназначени за оценка или откриване на хранителни дефицити при индивида; Само чрез клиничен или биохимичен анализ може да се установи дали даден индивид има хранителен дефицит. Въпреки това, сравняването на индивидуалния прием със съответната стойност на DRI може да помогне да се определи дали това лице е изложено на риск от хранителен дефицит.

    Важен аспект, който трябва да се вземе предвид, е, че ако приемът на субект за един ден не отговаря на съответния DRI, това не означава непременно, че съществува риск от дефицит, тъй като тази недостатъчност може да бъде компенсирана на следващия ден.

    Друг важен аспект е, че DRI обикновено не вземат предвид вариациите в нуждите от хранителни вещества, причинени от фактори като болест или стрес от околната среда. Дори ефектът от програмите за физическа активност или интензивни тренировки обикновено не се взема предвид при определяне на DRI; следователно те може да не са точен и адекватен показател за оценка на нуждите от хранителни вещества на лица, ангажирани в умишлени и редовни програми за упражнения.

    И накрая, важно е да се отбележи, че въпреки че са посочени DRI на САЩ и Канада, други страни като Обединеното кралство, Австралия и Германия са установили свои собствени препоръки относно количеството хранителни вещества, които трябва да се консумират.

    Препратки:

    Съвет по храните и храненето, Медицински институт. Диетични референтни количества за енергия, въглехидрати, фибри, мазнини, мастни киселини, холестерол, протеини и аминокиселини. Прес на Националната академия, 2002.

    Jeukendrup A. & Gleeson M. Спортно хранене. Човешка кинетика, 2004.

    Хареса ли ви тази публикация в блога? Имаме много повече за вас, получавайте предложения за научни статии от WhatsApp на място. Искам предложения

    публикувани от

    Лиценз Адриан А Барале Adrián Barale Sports Nutrition 24 март 2013 г.