Всичко това благодарение на мирицетин
Последните проучвания обещават да катапултират тази билка на превъзходните предни места в нашата пазарска количка заради способността й да предотвратява болести и да е пълна с витамини.
The магданоз Това е голямото пренебрегване на нашите ястия. Практически се пренасочва към обикновена група от месо, риба или морски дарове. За някои дори магданозът е онази досадна зелена клонка, която бързо се отстранява, преди да започне храненето. Трябва обаче да признаем, че много ястия от нашата гастрономия - предимно баски - му придават специална привързаност и го правят звездната съставка в рецепти като зелен сос. Също така през последните години това стана по-важно благодарение на зеленчукови смутита детоксиканти - по-известни като смутита, в списъка на съставките на които обикновено не липсва магданоз.
Ако сте от тези, които от години пренебрегват тази ароматна билка, е време да се поправите. Всъщност е вероятно да започнете да гледате с други очи, когато знаете всички ползи, които консумацията му може да ни донесе. По този начин, последните проучвания обещават да го катапултират на славен преден план в нашата количка за пазаруване, защото очевидно е способен на предотвратяват диабет тип 2 с 26%. Всичко това благодарение на мирицетин, флавоноид, който съдържа приблизително 8 милиграма на 100 грама продукт. Разбира се, има много повече плодове, които ни снабдяват с мирицетин, като ягоди или боровинки.
Трябва да се помни, че СЗО е предупредил за диабетно израстване През последните 34 години проблем, който той дойде да отхвърли като пандемия. Последният доклад на този орган е много показателен. Така през 1980 г. общо 108 милиона души са страдали от това заболяване. През 2014 г. обаче вече говорихме за 422 милиона възрастни. Броят заплашва да расте година след година и изглежда не е достигнал своя връх. Също така не можем да забравим, че диабетът може да причини усложнения в много области на тялото ни, освен че увеличава риска от преждевременна смърт. Накратко, не би било лошо, ако освен спазването на здравословна диета, запазим роля за магданоз в нашата кухня, дори и да е малък.
Нищо за завиждане на портокала
Скромният магданоз е чудо, което награждава онези, които му се доверяват, с цяла поредица от ползи, които малко по малко излизат наяве благодарение на работата на изследователите. Без да продължават, мнозина считат оранжевото за височината на витамин Ц, но магданозът има предимство в това отношение. По този начин, след като ядем 100 грама магданоз, получаваме 133 милиграма аскорбинова киселина. От друга страна, портокалът ни осигурява средно 53 милиграма от този витамин на порция от 100 грама. Въпреки че, както е очевидно, е много по-лесно да достигнете тази цифра, консумираща портокал, отколкото магданоз.
Минералите също са добре запасени, тъй като това ни дава калций, калий, фосфор и желязо. Последният е дори по-богат в магданоз, отколкото в много известния спанак, считан от мнозина за един от зеленчуците с най-много желязо; винаги пропорционално. Разбира се, въпреки че можем да го намерим в хранителни стоки, винаги е по-добре да се спрем на пресен магданоз, тъй като той ни гарантира по-голям хранителен принос.
През последните години изследването на магданоза донесе немалко изненади на научната общност. Например, изследване от Университета в Мисури, САЩ, открива, че съединение в магданоза, присъстващо и в някои плодове и ядки, може да забавяне на умножението и растежа на злокачествени клетки на един от най-често срещаните видове рак, гърдата.
Магданозът може да предотврати диабет тип 2 благодарение на мирицетин, изключително важен флавоноид
Въпросното съединение е апигенин и го намираме също в целина и лайка, сред много други плодове и зеленчуци. „Това вещество е в състояние да промени специфична стъпка в регулирането на ген в раковите клетки, превъзпитанието им към нормални клетки, които в крайна сметка умират (чрез апоптоза/клетъчно самоубийство), вместо да се делят неконтролируемо, както се случва при рака ", твърдят изследователите." Яденето на целина или магданоз не означава, че убиваме раковите клетки, но сега знаем свойствата на тази молекула, открита в тези храни и можем да подобрим ефекта му като лекарство ", добавят те.
Един от начините за постигане на този тип диета би бил чрез добавки, Изследователите казват, но метаболизмът на апигенин за определяне на подходяща доза все още не е известен със сигурност. Остава само да се изчакат допълнителни разследвания в това отношение.
Магданозът помага за облекчаване на умората
Към отличната таблица на ползите от магданоза добавяме още едно: борба с умората. Не е изненадващо, че хроничната умора е много често срещана в това общество, където работата и домашните задължения ни затрудняват. Тази малка билка обаче може да ни помогне благодарение на големите количества желязо и фосфор, които откриваме в нейния състав. Всъщност магданозът също е чудесен съюзник на бременна които се нуждаят от допълнително желязо, за да избегнат честите анемия или дефицит на желязо, от които страдат много бременни жени.