В Висшия център за изследвания на общественото здраве във Валенсия тази сутрин се проведе научната конференция «Какво е диетолог-диетолог? да отпразнува Световния ден на диетолозите-диетолози, който тази година има за цел да публикува фигурата на диетолога-диетолог в различните му области: клинично хранене, в колективното хранене, в индустрията, в политиките за обществено здраве и в областта на научните изследвания.

средство

Един от най-повтарящите се аргументи във връзка със здравето на населението е необходимостта от включване на диетолози-диетолози в интердисциплинарни екипи, тъй като по думите на председателя на Генералния съвет на DN Алма Палау това е «единствената професия с университет обучение, изцяло посветено на подобряването на хранителните навици и което пряко засяга както превенцията на заболявания, свързани с храненето, така и подобряването на контрола на вече установени заболявания ».

Едуард Баладия, диетолог-диетолог, известен със своите изследователски и разпространителски дейности, представи доклад, в който се стига до заключението, че включването на диетолози в интердисциплинарни медицински здравни екипи повишава тяхната ефективност и намалява разходите за здраве. За Баладия „въпреки трудностите с екстраполирането на цифри чрез проучвания и модели, проведени в други страни, спестяванията, които биха се генерирали от включването на диетолога-диетолог в съществуващите интердисциплинарни екипи, се оценяват на милиони евро“.

Президентът на Испанската академия по хранене и диететика Джузепе Русолило подчерта важната стъпка, която беше направена тази година със създаването на този орган, отговорен за осигуряване на научните интереси на човешкото хранене и диетология в тази страна. Академията се представи и като научна институция без конфликт на икономически интереси, така че според Русолило „се проследява много важен път, който ни прави по-свободни и ни дава по-голяма надеждност в нашето бъдеще“.

Джоан Куилес, ръководител на отдела за здравно образование към Главната дирекция на общественото здраве, във Валенсийска общност, като представител на публичната администрация подчерта значението на диетолозите-диетолози и тяхната страхотна подготовка за постигане на по-висока степен на здраве за достигане по-високи стандарти на живот в качество и количество. Quiles посочи, че департаментът продължава работата по преглед на училищните менюта на цялата общност и те имат важно предложение в своето портфолио: провеждане на проучване на храните за населението.

Настоящата здравна панорама, при която хроничните заболявания засягат голяма част от населението и приносът на диетолога-диетолог в областта на общественото здраве е друга важна област, разгледана на конференцията. Мануел Монино, президент на Официалния колеж на DN на Балеарските острови (CODNIB), подчерта, че здравните политики в рамките на храните и храненето трябва да бъдат разгледани «с цел създаване на улесняваща и подходяща среда за населението да приеме егалитарен, лесен и достъпен начин активни и здравословни хранителни навици и начин на живот, които водят хората до възможно най-високите нива на здраве и качество на живот ».

Колективното хранене, двигател на промяната към по-добре хранено и по-здравословно население

Пилар Ескер, експерт по диетология и диетология в общностите, посочи, че професията далеч надхвърля дизайна на здравословни менюта и контрола върху безопасността на храните и че тя трябва да бъде двигател на социалната промяна, която подобрява здравето на хората и на планетата, тъй като, според Esquer «dn на общностите, от тяхната позиция на опит в здравеопазването и храните, трябва да насочи тази промяна в начина на хранене на общностите, преминавайки към устойчиви диети, които генерират намалено въздействие върху околната среда и които допринасят както за храната, така и за хранителната стойност сигурност на настоящите и бъдещите поколения ».

От своя страна изследователят и учител Сандра де ла Круз говори за необходимостта диетолозите-диетолози да се посветят на изследванията и за трудностите, които срещат по пътя си. Де ла Круз подчерта в речта си, че „изследователската кариера на диетолога-диетолог на практика е била утопия за много от нас до появата на Болоня. С него стартират магистрите с изследователска ориентация, което ни позволи да получим достъп до докторантурата за тези, които не желаят да следват по-технологична ориентация ”. Освен това Де ла Круз уверява, че „в университета все още сме„ новият “, средната ни възраст не ни облагодетелства и че сме предимно жени също не го подобрява. Благодарение на подкрепата на онези, които отвътре сеят и се борят за тази професия (дори когато в много случаи тя дори не е тяхна), започваме да виждаме, че някаква врата започва да се отваря, дори и да е открехната ».

Патриша Сорибес, ръководител на отдел по хранене и диететика в консорциума на провинциалната болница Кастелон, подчерта необходимостта от включване на диетолози-диетолози в болниците за ограничаване на недохранването при пациенти с дълъг престой. „Диетолозите са здравни специалисти, които трябва да осигурят правилно хранене за всички пациенти, работещи в мултидисциплинарни екипи заедно с лекари, медицински сестри и други специалисти“, увери Сорибес. Той също така подчерта, че гражданите трябва да се възползват от грижите на диетолозите в първичната помощ, за да им помогнат да популяризират здравословни навици на живот.

В сравнение с останалата част от Европа, където присъствието на диетолози-диетолози е реалност, в Испания все още не са изправени пред такива сериозни ситуации, високите нива на затлъстяване и съществуващите лоши хранителни навици.

Тежък доклад за цената на нашия начин на живот

Carscar Picazo представи изследването „Цената на болестта, която е потенциално предотвратима чрез промени в начина на живот“, изготвено от Fundación MAPFRE и Университета в Лас Палмас де Гран Канария. Доклад с някои убедителни данни, който показва, че лошата диета е великият човек, отговорен за загубата на качество на живот на испанците. "Адекватната диета може да намали разходите, свързани със сърдечни пристъпи, с 64%, а разходите, произтичащи от диабет тип 2, с 40%, общо, спестявания от над 10 милиарда евро", каза Пиказо.

Според същото проучване, диабет тип 2, остеопороза и исхемична болест на сърцето представляват социални разходи от над 26 000 милиона евро в Испания, 3,5% от БВП. За всичко гореизложено Picazo уверява, че «тези данни само потвърждават необходимостта диетологът-диетолог да присъства във всички области: здравеопазване, образование, публична администрация, изследвания, индустрия или колективно хранене.

И накрая, чрез видеоконференция, Рамон де Кангас се намеси, за да подчертае значението на диетолога-диетолог в хранителната индустрия. За De Cangas „трябва да популяризираме истинска и истинска храна, но винаги ще има индустрията, която диетолозите-диетолози могат да помогнат за подобряване“. Опитът е, че „когато на индустрията се предлагат интересни алтернативи от диетолозите-диетолози, те се тестват, пускат на пазара и се приемат. Такъв е случаят с преработените храни без лоши мазнини, сол или добавени захари, които им придават вкус и които са добре приети от потребителите ».