Соковете не са толкова здравословни, колкото си мислехте

Идеята, че сокът е здравословна и „диетична“ напитка, не е напълно вярна.

диетични

  • От El Universal/GDA
  • 11 ЯН. 2020 г. - 06:30 ч

За мнозина соковете се равняват на здравословна напитка. Колко пъти не сме чували за известните детокс диети на основата на сок, с които се очаква да загуби токсини и няколко излишни килограма? Идеята обаче, че сокът е здравословна и „диетична“ напитка, не е напълно вярна и ако всъщност идеята ви е била да увеличите приема на плодове и зеленчуци чрез сокоизстискване, може да грешите. В действителност соковете са напитки, които осигуряват голямо количество захари (фруктоза) и много малко фибри или витамини.

Диетологът Фернанда Алварадо обяснява това пиенето на сок не е същото като яденето на самия плод.

"Консумирането на целия плод осигурява ситост и забавя храносмилането поради високото съдържание на фибри като по този начин предотвратява скока на нивото на кръвната захар. От друга страна, когато пиете сок, е лесно да надхвърлите препоръчания прием на безплатна захар (приемът на тези захари е 50 грама на ден) ".

Как да си направим здравословен сок?

Соковете обаче също не трябва да се демонизират. Да, има начини да направите балансиран и здравословен сок. Такъв е случаят с известния зелен сок. Диетологът посочва, че за да направите зелен сок, който наистина допринася за вашето здраве, е необходимо да използвате естествени и качествени съставки.

"Можете да използвате обикновена вода, кокос и дори зелен чай като основа. Добавете повече от два зелени зеленчука и малко плодове или зеленчуци от друг цвят. Опитайте да приготвите сока си в блендера, а не в екстрактора, така че да не е толкова много похабени фибри и, ако е възможно, запазете кожата на съставките. Накрая добавете някои семена като чиа, амарант или ленено семе, за да увеличите приема на фибри и ситост ".

Най-добрите плодове

Ако ще правите сок, препоръчително е да знаете предимствата на съставките, които планирате да използвате.

"Ябълката е богата на пектин, фибри, които намаляват лошия холестерол; ананас, помага за намаляване на възпалението и има слабително действие; папая, насърчава доброто храносмилане, тъй като е богата на папаин; гуава, осигурява витамин С и антиоксиданти; и лимон, обезвъздушава клетки на тялото и укрепва имунната ви система “, казва Фернанда Алварадо.