тази

Диета, базирана на елда или елда, има невероятно положителен ефект върху тялото. Неотдавнашно проучване на руски учени разкрива, че тази особена зърнена култура значително повишава нивото на „протеина на дълголетието“ SIRT1.

Сиртуините са обширно семейство протеини, които участват в образуването на мастни клетки и в метаболизма на глюкозата. Един от тези протеини е SIRT1, който участва в много вътреклетъчни процеси, включително регулирането на механизмите на стареене. Според изследователи от Сибирски федерален университет в Красноярск високото ниво на SIRT1 забавя стареенето и повишава устойчивостта на организма към стрес.

Колкото по-малко калории консумираме, толкова повече протеин за дълголетие произвежда тялото. Гладът задейства процесите на възстановяване на клетките, увеличавайки живота им. Учените обаче не смятат поста за валиден начин за удължаване на човешкия живот.

„За хора със сериозни заболявания, бременни жени или деца е категорично противопоказано. Продуктът, който ще помогне да се получи точното количество SIRT1, е елда или брашното от тази пшеница, което присъства широко не само в руската кухня, но и в кухните на Китай, Япония, Корея и Индия, които между другото, това е историческата родина на растението ”, обясни пред Sputnik директорът на Катедрата по биофизика на Сибирския федерален университет Валентина Кратасюк.

Елда, известна още като елда, Той е богат на протеини и растителни аминокиселини, които човешкото тяло използва, за да произвежда свои собствени протеини. Освен това растението съдържа много витамин В, който допринася за здравето на нервната, кръвоносната и имунната системи, както и значително количество фибри, отговорни за чувството за ситост.

„Ние бяхме първите в света, които откриха предимствата на елдата като източник на SIRT1. Това растение е истинска суперхрана. Има изследвания, които показват ефикасността на гроздето за удължаване на клетъчния живот, но първо, за разлика от елдата, тя не се предлага в много части на света, и второ, няма много хранителни свойства “, коментира професорът. Шубхра панде, който е започнал разследването.

Резултатите от експериментите, публикувани в научното списание Journal of Cereal Science, показват, че храните, обогатени със смлени зърна от елда, осигуряват ниво на SIRT1 при животни 30 пъти по-високо, което според учените отговаря на нивото на оптимално производство на това протеин.

Университетските учени също така отбелязват, че за разлика от гладуването, използването на елда, дори в големи количества, няма да причини прекомерно производство на SIRT1 и ще избегне опасен страничен ефект за организма - оксидативен стрес-. Източник: Sputnik