Кокосово масло: рискове и ползи

Някои го консумират в диетата си, докато други предпочитат да хидратират кожата си с този продукт.

диети

  • От Хосефина Барсело Хименес
  • 09 СЕП. 2018 г. - 07:00 ч
  • [email protected]

50-минутно видео, озаглавено "Кокосово масло и други хранителни грешки", от д-р Карин Микелс, професор по обществено здраве в Харвард, записано преди две седмици по време на речта й на конференция в университета във Фрайбург в Германия, стана вирусно. в Youtube.

И то е, че тойпрофесорът му уверява в нейната презентация, че кокосовото масло - според мнозина чудодейна храна или „суперхрана“ - е наистина „една от най-лошите храни, които можете да ядете“, дори го нарича „чиста отрова“.

Този експерт от Харвард съветва хората да не приемат кокосово масло, тъй като твърди, че е дори "по-опасно от свинската мас".

Критиките им се основават на съдържащите се в него мастни киселини, Той казва, че съдържанието е такова, че може да запуши артериите, да увеличи риска от коронарна болест на сърцето, както и да повиши холестерола.

От друга страна, Американската сърдечна асоциация (AHA) проведе проучване през юни 2017 г. в който той препоръчва да се избягват наситените мазнини, съдържащи се в кокосовото масло, тъй като те увеличават "лошия" холестерол.

Според анализа, кокосовото масло е 82% наситени мазнини, много по-висок процент от другите масла. В допълнение, съставката не съдържа фибри и растителните вещества са с ниско съдържание, което не гарантира положителен ефект върху здравето. Така, употребата му трябва да бъде „извън тялото“, върху косата или кожата, а не вътре в нея.

"Тъй като кокосовото масло повишава LDL холестерола, причинител на сърдечно-съдови заболявания, и няма известни благоприятни компенсаторни ефекти, ние препоръчваме да не се използва", заяви AHA.

По равно, Американската фондация за сърце и Британската фондация за сърце се съгласяват, че поглъщането на кокосово масло е опасно за вашето здраве. Тези организации са провели проучвания, които твърдят, че ползите са само спекулации и че няма качествени доказателства или изследвания, които да го докажат.

Също така д-р Михелс, директор на Института за превенция и епидемиология на тумори към Университета във Фрибург, Швейцария, и професор в Училище за обществено здраве от Харвард TH Chan, заявява, че няма научни изследвания, които да показват, че приемът на кокосово масло е полезен за здравето.

Кето диетата

От своя страна, Charmaine Alfonso Méndez, пуерторикански диетолог и диетолог, отбелязва, че кокосовото масло е широко рекламирано, за да подпомогне отслабването, да улесни храносмилането и дори да ускори метаболизма.

"Въпреки това, прекомерната консумация на този вид масло може да бъде по-вредно за здравето, отколкото полезно”, Поддържа той.

Диетологът подчертава това кокосовото масло се използва широко при диети с ниско съдържание на въглехидрати или известната „диета с ниско съдържание на въглехидрати“, като кето диетата.

„Кетогенната диета или кето диета е диета с много ниско съдържание на въглехидрати, което кара тялото да използва протеини и мазнини, за да достави необходимата енергия в тялото. На тази диета, увеличава се консумацията на мазнини и кокосовото масло е опция, използвана от хората, които следват този начин на хранене”, Щати.

Според диетолога, необходимо е да бъдете предпазливи, тъй като кокосовото масло е с много високо съдържание на наситени мазнини. Наситените мазнини са тези, които са естествено твърди при стайна температура и течни при нагряване. Тези мазнини се съдържат и в червеното месо, пълномасленото мляко или други млечни продукти като сирене.

„Диета, богата на наситени мазнини, води до увеличаване на общия, лош и добър холестерол (LDL и HDL), което може да причини запушени артерии и риск от сърдечни заболявания“, добавете.

Диетологът подчертава, че при тази диета, тъй като консумацията на въглехидрати е толкова ниска, нуждите на мозъка от глюкоза не могат да бъдат покрити и принуждава тялото да търси алтернативни източници на енергия.

"По тази причина тялото ще започне да мобилизира съхранените протеини и мазнини и ще произвежда вещество, наречено кетон. Това е заместващо гориво за мозъка, но в големи количества е токсично за организма, причинявайки замаяност, гадене и лош дъх”, Предупреждава той.

Ами веганите?

По същия начин, Маделен Гандия, инструктор по веганска и вегетарианска диета, обяснява, че кокосовото масло е растително масло, известно още като кокосово масло.

„Това е мастно вещество, което съдържа около 80% наситени киселини, извлечени чрез пресоване на пулпата или месото от кокосови орехи. Той се използва широко за производството на сапуни и кремове. При стайна температура той обикновено е течен, но бързо се втвърдява, когато е студен ".

Признава, че кокосовото масло се използва в гастрономията на някои азиатски страни и в суровото готвене.

"Кокосово масло от него се правят и веган сирена, тъй като втвърдява смесите. Когато сиренето изстине, му придава твърдост и мазна текстура ”, аргументира се той.

Инструкторът по веганска и вегетарианска диета твърди, че тя предпочита да не използва това масло по време на хранене.

„Има противоречия. Много лекари и диетолози твърдят, че не е здравословно и не препоръчват приема му. Така, Използвам го само за външна употреба, за кожата и за косата”, Подчертава Гандия.

Противоречията продължават

Въпреки че речта на професора от Харвард продължава да развява мрежата и въпреки факта, че има ясна тенденция сред лекарите и диетолозите да не благоприятстват приема на кокосово масло, в международната научна общност все още има противоречия относно ползите или не от това.

Има научни изследвания, проведени отделно в Европа, Канада и САЩ, наред с други страни, които признават, че мастните киселини, съдържащи се в кокосовото масло, подобряват мозъчната функция при тези пациенти с умерена болест на Алцхаймер.

Други проучвания твърдят, че помага за намаляване на гърчовете при деца с епилепсия.

Така, В края на деня решавате дали ще използвате кокосово масло в ежедневната си диета, дали ще намалите консумацията му или ще спрете да го използвате, тъй като това може да навреди на вашето здраве.