Три креативни и здравословни варианта за салата

Занесете ги на масата си с различни комбинации, оригинални гарнитури и апетитни аксесоари

Отминаха дните, когато диетата включваше същите съставки: маруля, домат, туршия, лук и, надяваме се, странния зеленчук, хлабав в хладилника.

„Можете да направите салатите забавно изживяване“, казва готвачът Росита Росадо, собственик на кафе „Legado Café & Tisana Bar“. „В същото време развивате осъзнаване на това, което тялото трябва да консумира, като му придавате някои специални щрихи. Както казват там: „ядем с очите си“ и ако постигнете това, имате половината от начина, по който аз печеля “, добавя той.

„Не е задължително да ядете салати, които съдържат само маруля. Използвайте други зелени съставки като спанак или кейл. По същия начин изберете да добавите сезонни продукти, защото те са в най-добрия си вкус. Включва и сирена, ядки и сокове ”, обяснява експертът.

Росадо подчертава, че във всички случаи е препоръчително да добавите малко протеин и да използвате лек дресинг върху зеленчуците. „Това, което трябва да сте сигурни, е, че плочата за салата е съобразена с вашата диета“, посочва той.
След това готвачът представя три идеи за подобряване и иновация на рецепти за салати и превръщането им в основен и вкусен елемент във вашата ежедневна диета. Освен това те са много лесни за приготвяне.

Салата от горски плодове

варианта
(Снимка: Shutterstock)

Състав:

  • 4 унции пресен спанак
  • 8 унции прясно сирене моцарела, нарязано на филийки
  • 4 унции боровинки
  • 4 унции малини
  • 4 унции ягоди
  • 1/2 чаша "пекан"
  • Сол и черен пипер на вкус

Процедура:

  • Поставете спанака в купа за салата, а отгоре поставете филийките сирене.
  • След това добавете боровинките, малините, ягодите и пеканите. Сол и черен пипер на вкус.

Бери винегрет

Състав:

  • 2 унции "оцет от червено вино"
  • 1 унция лимонов сок
  • 1/8 чаена лъжичка сол
  • 1/2 супена лъжица мед
  • 1/2 чаена лъжичка смлян чесън
  • 4 унции зехтин
  • 2 ягоди
  • 2 малини
  • 2 "боровинки"
  • 4 клона кориандър

Процедура:

  • В блендер се обработват всички съставки.

Салата от киноа с дресинг с пиле и мед

(Снимка: Shutterstock)

  • 1 чаша киноа
  • 2 чаши пилешки бульон
  • 1 чаша люляк лук ситно нарязан
  • 1 супена лъжица смлян чесън
  • 12 чери домата
  • 1 1/2 чаши ситно нарязани чушки (жълти, оранжеви или зелени)
  • 1/2 чаша фино нарязано люляково зеле
  • 1/4 чаша масло от авокадо
  • 2 чаши пресен спанак
  • 1/4 чаша пармезан
  • 2 супени лъжици мед
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 1/2 чаша кориандър, нарязан на ситно
  • Сол и черен пипер на вкус

Процедура:

  • В тенджера на средно силен огън загрейте пилешкия бульон, докато заври. Добавете киноата и намалете до умерен огън. Гответе покрито 12 минути.
  • Отцедете киноата с помощта на цедка.
  • В средна купа разбъркайте маслото от авокадо, мед, лимонов сок, сол и черен пипер. Изсипете киноата и с черпак комбинирайте всички съставки. Сервирайте със сирене пармезан отгоре.

Салата от нахут в средиземноморски стил

(Снимка: Shutterstock)

  • 2/3 чаша зехтин екстра върджин
  • 1/4 чаша балсамов оцет
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 2 чаши люляк лук ситно нарязан
  • 1 чаша ситно нарязани червени чушки
  • 4 чаши нахут, омекотен
  • 1 чаша сушен домат
  • 3/4 чаша кориандър ситно нарязан
  • 1 чаша натрошено сирене фета
  • 4 листа от зеле
  • Сол, червен пипер и черен пипер
  • 1 чаена лъжичка пушен червен пипер
  • Пита или „плосък хляб“, препечен на триъгълници

  • В тиган на умерен огън загрейте две супени лъжици зехтин. Гответе лука и чесъна за една минута. Добавете чушките, нахута, сушените домати и варете в продължение на три минути.
  • В средна купа смесете останалата част от зехтина с балсамовия оцет. Изсипете върху зърната и разбъркайте внимателно.
  • Опитайте подправката и коригирайте със сол и черен пипер на вкус. Добавете кориандърло и сирене фета.
  • Оставете го да почине един час в хладилника.

Сервирайте върху листа от зеле, поръсвайки малко
отгоре пушен червен пипер. Придружава се с пита хляб или препечен "плосък хляб".

Какво не трябва да добавяте към вашата салата

  1. Пържено или панирано пиле: Всяка добавка, която е пържена или панирана, не е добра идея. Това добавя ненужни калории и често висока доза захар - нищо подходящо за диетата. Освен това трябва да избягвате салати с повече от една протеинова съставка. Тоест, ако има ядки, не трябва да има пиле, а ако има този вид месо, не трябва да има бекон или риба тон.
  2. Хрупкави юфка или ленти с тортила: Заместете две супени лъжици бадеми, шам-фъстъци или тиквени семки. Те са здравословни за сърцето мазнини, които ви помагат да се чувствате сити и да избягвате „лека закуска“ между храненията.
  3. Внимавайте с превръзките: Обичайно е салатите да се обличат със сосове, което силно се обезкуражава да отслабнете. Готовите превръзки не са най-добрите, тъй като те имат много масла, които са подсладители, пълни със скрити захари на дъното.
  4. Продукти без мазнини: Те са тези, които всъщност имат най-много сол и захар. Две супени лъжици от който и да е от тези продукти могат да добавят 270 до 380 милиграма натрий и 2 до 3 грама глюкоза.