ЕЛЕКТРОНЕН БЮЛЕТИН

УКАЗАНИЯ И СТАНДАРТИ

РЕГИОН НА СКИМАГО ЖУРНАЛ

ЦЕНТЪР ЗА ИЗТЕГЛЯНЕ

Пълните броеве на списанието в един файл.

  • Започнете
  • относно
  • Влизам
  • Чекиране
  • Потърсете
  • Текущ
  • Записи
  • Известия
  • изтегляния

Дизайн на въпросник за оценка на хранителния баланс на училищните менюта

Обобщение

Цел: Създайте въпросник, за да оцените хранителния баланс на училищните менюта, въз основа на индекс и скала, която го определя количествено.

Материали и методи: Инструментално проучване за създаване и валидиране на съдържанието на въпросник за оценка на хранителния баланс и класификация на училищните менюта, чрез препоръки от официални органи и експертна група. Изследвани са честота на групите храни, кулинарни техники, адекватна информация и комбинация. Тя беше обобщена в индекс и балансова скала.

Резултати: Инструментът е разработен с препоръките на експертите и новите препоръки на официалните органи, като предлага индекс от 17 точки и скала от 4, от много небалансиран до балансиран.

Заключения: Предложен е изчерпателен и лесен за използване качествен инструмент. Необходимо е да се валидира въпросникът, заедно с индекса и скалата, които се предлагат за по-нататъшна работа.

Ключови думи

Текстът е завършен:

Препратки

(1) Polanco I. Хранене на деца в предучилищна и училищна възраст. Педиатър. 2005; 63 (Monogr 3): 54-63.

(2) Aranceta J, Pérez-Rodrigo C, Dalmau J, Gil A, Lama R, Martín MA, et al. Училищното кафене: текуща ситуация и ръководство с препоръки. Педиатър. 2008; 69 (1): 72-88.

(3) Министерство на образованието, културата и спорта. Неуниверситетско образование. Образователни центрове и услуги. Курс 2013-2014. Подробни резултати [Интернет]. mecd.gob.es. 2015 г. [цитирано 2015 г. на 4 юли]. Получено от: http://www.mecd.gob.es/servicios-al-ciudadano-mecd/estadisticas/educacion/no-universitaria/centros/centros-servicios-estadisticas/2013-2014-Ultimos-RD.html

(4) Държавен секретар по образованието. Изисквания за регламентите за храните за училищата 2014 г. 1603, 1603 2014 г.

(5) Harper C, Wells L. Предоставяне на училищна храна в Англия и други западни страни: преглед. Доверие на децата за храна; 2007 г.

(6) Хранителна и хранителна служба. Национална училищна обедна програма (NSLP) [Интернет]. fns.usda.gov. 2015 г. [цитирано 2015 г. 20 юли]. Взето от: http://www.fns.usda.gov/nslp/national-school-lunch-program-nslp

(7) Испанска агенция за безопасност и хранене на храните, редактор. Ръководство за училищна трапезария: Програма Персей. Мадрид, Испания: Министерство на здравеопазването и потреблението; 2008 г.

(8) IFIIE, AESAN, редактори. Консенсусен документ относно храненето в образователни центрове - НАОС стратегия. 2010 г.

(9) Департамент по образование, университети и фотоволтаични изследвания, Laboratorios Araba, редактори. Хигиенно-санитарен наръчник за управление на училищни столове. Витория-Гастеиз, Испания: Централна служба за публикации на баското правителство; 2003 г.

(10) Министерство на образованието, редактор. Хранителен справочник за училищни столове в Кастилия и Леон. Паленсия, Испания: Хунта де Кастилия и Леон; 2005 г.

(11) Departament d’Educació, Departament de Salut, редактори. Ръководство: Здравословно хранене на училищния етап. 1-ви. изд. Барселона, Испания: Generalitat de Catalunya; 2005 г.

(12) Главна дирекция „Обществено здраве и участие“, редактор. Хранителен справочник за училищни столове. Толедо, Испания: Министерство на здравеопазването (Кастилия-Ла Манча); 2006 г.

(13) Conselleria de Sanitat, редактор. Ръководство за менютата в училищните столове. Валенсия, Испания: Generalitat Valenciana; 2007 г.

(14) Институт по хранене и хранителни разстройства на Общността в Мадрид, редактор. Практическо ръководство за планиране на менюто на училищната трапезария. Мадрид, Испания: Министерство на здравеопазването на Мадрид; 2008 г.

(15) Министерство на здравеопазването и санитарните услуги, Министерство на образованието и науката, Министерство на селската среда и рибарството, редактори. Здравословна храна и биологично производство в училищни столове в Астурия. Овиедо, Испания: Правителство на Княжество Астурия.

(16) Министерство на образованието. Списък на конкретни административни клаузи, които трябва да уреждат търга за приемане на типа за доставка на училищни менюта за неуниверситетски обществени образователни центрове на Общността на Мадрид и допълнителни действия, присъщи на тях, които ще бъдат възложени по открита процедура. C-001-001-01 2001.

(17) Moreno FJ, Pérez-Rendón González J. Оценка на училищните менюта в Андалусия, ръководство за изпълнение на програмата за оценка. Севиля: Министерство на здравеопазването - Хунта де Андалусия; 2011 г.

(18) Lloréns-Ivorra C, Abad MT. Хранителна оценка на училищните менюта в Марина Алта. В Сантандер; 2007 г.

(19) Lloréns-Ivorra C, Abad MT. Хранителна оценка на училищните менюта в Марина Алта: Сравнение 1991-2006. Във Валенсия; 2008 г.

(20) Berradre-Sáenz B, Royo-Bordonada MÁ, Bosqued MJ, Moya MÁ, López L. Училищно меню на средните училища в Мадрид: познаване и спазване на препоръките на Националната здравна система. Gac Sanit. 2015 г .; 29 (5): 341-6.

(21) от Mateo B, Camina MA, Ojeda B, Carreño L, de la Cruz S, Marugán JM, et al. Проектиране и приложение на диетичен качествен въпросник за училищни менюта. Nutr Hosp. 2015 г .; 31 (1): 225-35.

(22) Sancho P, Cirarda FB, Valcárcel S. Хранителни характеристики на училищните менюта в Bizkaia (Страна на баските, Испания) през учебната 2012/2013 година. Nutr Hosp. 2015 г .; 31 (3): 1309-16.

(23) Morán L, Rivera A, Irles JA, Jiménez E, González ME, Esteban A, et al. Планиране на училищното меню; резултат от диетична система за съвети за адаптиране към хранителните препоръки. Nutr Hosp. 2013; 28 (4): 1145-50.

(24) Eroski Consumer. Училищни менюта: подобрило ли се е качеството им? ПОТРЕБИТЕЛ НА ЕРОСКИ. 2012; 38 (4) (165): 32-5.

(25) Zulueta B, Xarles I, Oliver P, García Z, Vitoria JC. Хранителен профил на менютата и хранителния прием в училищните столове във Vizcaya. Nutr Hosp. 2011; 26 (5): 1183-7.

(26) Martínez JR, Polanco I. Бялата книга за хранене в училище. Мадрид, Испания: McGraw-Hill Interamericana от Испания; 2008 г.

Обратни връзки

  • Няма връзка за обратна връзка.