През пролетта идеалното е да се консумират аспержи, зелен фасул и краставици

Споделете статията

Дни за ядене "зелено"

ядене

Вали. Студено е. Затворени сме вкъщи. Улиците са пусти. Но ние гледаме календара и пролетта е. Да. И този сезон предлага да заложите на зелени зеленчуци. Препоръчваме три "зелени" и една цветна.

Аспержи: Те са много леки и с високо хранително качество, тъй като предлагат фибри, калий, каротини и витамин А на тялото. Освен това те са източник на кверцетин и други антиоксидантни флавоноиди и имат сапонини, които действат като пребиотици и са в полза на здравето, като са в състояние да обърнат дислипидемията или да ги предотвратят, както и да допринесат за намаляване на честотата на рака.

Зелен боб: Те са добър източник на витамин С, фибри, каротини и витамини от В комплекса, особено фолиева киселина и в допълнение към тези хранителни вещества, зеленият фасул е един от зеленчуците с най-високо съдържание на протеини, така че помага да се задоволи тялото с много малко калории.

Краставица: той е един от зеленчуците с най-висок дял вода в състава си и следователно може да ни помогне да постигнем добра хидратация, без почти да добавяме калории към диетата, както и да намалим отока. Това е освежаващ вариант, когато температурите започват да се повишават и е добър източник на фибри, както и витамини от група В за тялото. Освен това има различни биоактивни съединения, които имат антидиабетно, антиоксидантно и понижаващо липидите действие.

Морков: това е един от зеленчуците, който концентрира най-много каротини и витамин А, така че освен че има антиоксидантна функция, той предлага и други предимства поради съдържанието си. По същия начин морковите са една от храните, които могат да ни помогнат най-много за защита на кожата и зрението от излагане на слънце.