Тази много често срещана хранителна добавка може да има сериозни последици за здравето. Предишни изследвания при мишки вече показват възпаление в дебелото черво и промени в експресията на протеини в черния дроб. Франция вече го е забранила.

е171

* Актуализирано: 15 октомври 2020 г.

Учените събраха 22 плаценти от доброволни майки и анализираха общите нива на титан, натрупани в този орган по време на бременност. Тези тестове, заедно с микроскопски и химически анализи, показват натрупване на титанов диоксид в плацентата, главно под формата на наночастици.

Следователно майките са били изложени на това вещество по време на бременност. Успоредно с това, за да определят дали диетата им може да бъде източник на замърсяване, учените перфузират плацентите с Е171 от майчина страна. Те анализираха титана от феталната страна на плацентата и търсеха частици. Резултатите бяха ясни: наночастиците титанов диоксид E171 преминаха от майчиното отделение към феталната страна.

Новородените са изложени вътреутробно на титанов диоксид

Учените се фокусираха и върху излагането на новородени на титанов диоксид по време на неговото развитие в утробата.

За да постигнат това, те използваха същите тестове, които бяха извършили върху плаценти, но този път върху проби от меконий, тъй като тези първи изпражнения от новородено предлагат отличен индикатор за излагането им на химикали по време на бременност.

За пореден път резултатите бяха ясни: наночастици от титанов диоксид бяха открити в мекония, което показва, че плодовете са били изложени на това вещество чрез кръвта на майките.

Потвърждаване на опасенията от предишни проучвания на E171

Предишни проучвания на същите учени вдигнаха тревога за рисковете, свързани с консумацията на Е171, показвайки преминаването му в кръвта от червата под формата на наночастици и след това натрупване в органи като черен дроб или далак. След хронично излагане се наблюдават рисковете от започване и насърчаване на ранните етапи на колоректалната канцерогенеза и модификации на имунния отговор. В отговор на тези резултати, получени при плъхове (могат да се прилагат директно върху хора), френските власти взеха решение за едногодишно спиране на продажбата на хранителни продукти, съдържащи E171, считано от 1 януари 2020 г.

Други научни изследвания демонстрират това явление при животни: наночастици от титанов диоксид, неподходящи за храна, преминават през плацентата и, наред с други ефекти, нарушават развитието на плода. Но въпросът за трансплацентарното преминаване на тези наночастици никога не е бил разглеждан при бременни жени.

И така, какво се случва в случай на излагане на Е171? Може ли човешкият плод също да бъде изложен на хранителни наночастици? За да отговорят на тези въпроси, същите учени от INRAE, в сътрудничество с LNE, CNRS (Groupe de Physique des Matériaux), Университетската болница в Тулуза, Университета Picardie-Jules Verne и Националната ветеринарна школа в Тулуза, се фокусираха върху разпространението на E171 в плацентата. И резултатите, както видяхме, са изключително загрижени.

В тази връзка от платформата „Без хормонални замърсители“, на еколози в действие, Марта Монастерио пише, че за всички, които знаем до момента, „и докато не се докаже обратното, съответните публични органи и институции трябва да защитават нашето здраве и да забраняват титанов диоксид в храни и други продукти. “ „Освен това трябва да използваме индивидуално принципа на предпазливостта, за да се грижим за здравето си. С други думи, трябва да избягваме E171 както в храната, която ядем, така и в продуктите (козметика, хигиена или строителство), които използваме ".

* Актуализирано: 26 юни 2020 г.

Какво е титанов диоксид или Е171?

Титаниевият диоксид е известен в хранителната промишленост като оцветител Е171. Индустрията го използва от десетилетия и в множество продукти. Блестящото бяло на това съединение се продава от химическия сектор, който го разпространява като идеално вещество, за да добави „жизненост и текстура“ към много продукти. Според индустрията E171 или TiO2 също помагат за предотвратяване на разграждането на храната, като същевременно „подобряват външния й вид“. Производителите му твърдят, че тя би била слабо разтворима и трудна за усвояване от организма.

В кои храни е E171?

Шоколадите, бисквитките, сладоледът, сосовете, кремовете, киселите млека, глазурата за торти или различни сладкиши са примери за продукти, към които в хранителния сектор добавя т. Нар. Оцветител E171 или TiO2, широко използван в хлебните и сладкарските изделия. В допълнение към стотици продукти в строго хранителния сектор, E171 се намира и във фармацевтични и парафармацевтични продукти, като паста за зъби или в бялото покритие на различни таблетки.

E171 е забранен във Франция

E171 отново е в новините през юни 2020 г. в светлината на проучване на изследователи от Университета в Масачузетс Амхерст, които са открили, че наночастиците TiO2 причиняват, наред с други последици, възпаление в дебелото черво. Изследването, проведено при мишки, установи, че тази често срещана хранителна добавка, забранена наскоро във Франция, значително променя чревната микробиота при мишки, причинявайки възпаление в дебелото черво и промени в експресията на протеини в черния дроб.

„Мисля, че нашите резултати имат много последици за хранителната индустрия и човешкото здраве и хранене“, обяснява водещият автор професор Ханг Сяо, експерт по здравословни храни. "Проучването потвърди силната връзка между хранителните наночастици от титанов диоксид (TiO2 NP) и неблагоприятните ефекти върху здравето." Докладът е публикуван в Small, интердисциплинарно списание, специализирано в областта на нанотехнологиите.

Това изследване засилва вече поставените съмнения относно веществото през 2019 г., когато друг доклад, публикуван в Frontiers in Nutrition, предоставя заключенията на изследователи от Университета в Сидни относно възможните му възпалителни и канцерогенни ефекти, свързани също с дебелото черво. В действителност, в светлината на предишни доклади в същия дух, Френската национална агенция за здравна сигурност, винаги на челно място в света за предотвратяване на рисковете от този тип в областта на храните, насърчи забраната си. Европейската потребителска платформа BEUC поиска нейното оттегляне на европейско ниво, въпреки че към днешна дата последното становище по въпроса от Европейската агенция за безопасност на храните гарантира, че няма достатъчно причини за това.

Наночастици, които се абсорбират и постъпват в тъканите

Чревната микробиота, която се отнася до разнообразната и сложна общност от микроорганизми в червата, играе жизненоважна роля за човешкото здраве. Дисбалансът на чревната микробиота е свързан с различни здравословни проблеми, включително възпалителни заболявания на червата, затлъстяване и сърдечно-съдови заболявания.

Излагането на хората на хранителни наночастици TiO2 идва главно от онази хранителна добавка, известна като E171, която се състои от частици TiO2 с различни размери, включително една трета или повече, които са в наномащаб. Професор Сяо предупреди, че с данните на ниво Съединените щати е ясно, че именно поради областта на употреба в хранителната индустрия децата са изложени на нива E171 до четири пъти по-високи от данните, открити в Възрастни.

По-малки от 100 нанометра, наноразмерните хранителни частици могат да имат уникални физиологични свойства, които са обезпокоителни. „По-големите частици няма да бъдат лесно усвоени, но по-малките частици могат да влязат в тъканите и да се натрупат някъде“, обяснява Сяо.

Ясно участие на дебелото черво

В своето проучване, Сяо и неговият екип хранели NP с E171 или TiO2 на две популации мишки като част от ежедневната им диета. Една популация е получавала диета с високо съдържание на мазнини, подобна на много американци, две трети от които са със затлъстяване или с наднормено тегло. Другата група мишки е хранена с диета с ниско съдържание на мазнини. Мишките, хранени с диета с високо съдържание на мазнини, в крайна сметка затлъстяват, докато мишките на диета с ниско съдържание на мазнини не.

„И при мишки без затлъстяване, и при затлъстяване чревната микробиота е била нарушена от NP E171 и TiO2“, казва Сяо. "Наноразмерните частици причиниха по-негативни промени и в двете групи мишки." Освен това, затлъстелите мишки са по-податливи на неблагоприятните ефекти на TiO2 NPs, причинявайки повече щети при затлъстели мишки, отколкото при не-затлъстели мишки.

Изследователите установяват, че TiO2 NPs намаляват цекалните нива на късоверижните мастни киселини, които са от съществено значение за здравето на дебелото черво, и увеличават провъзпалителните имунни клетки и цитокините в дебелото черво, което показва възпалително състояние.

Нарушават хомеостазата на чревната микробиота

За да оцени прякото въздействие върху здравето на TiO2-променената чревна микробиота, Сяо и неговите колеги проведоха проучване за трансплантация на фекалии. Те дадоха на мишките антибиотици за прочистване на първоначалната им микробиота в червата, а след това трансплантираха фекалните бактерии от третирани с TiO2 NP мишки на мишки, лекувани с антибиотици. "Резултатите подкрепят нашата хипотеза, че включването на TiO2 NP в диетата нарушава хомеостазата на чревната микробиота," казва Сяо, "което от своя страна води до възпаление на дебелото черво при мишките.".

Изследването също така измерва нивата на TiO2 в проби от човешки изпражнения, откривайки широк диапазон. Сяо казва, че са необходими повече изследвания, за да се определят здравните ефекти от дългосрочното излагане, като дългосрочно и много поколение излагане на TiO2 NP.

Библиографски справки

Хранителни наночастици от титанов диоксид предизвикват по-силни неблагоприятни ефекти при затлъстели мишки, отколкото при затлъстели мишки: Дисбиоза на чревната микробиота, възпаление на дебелото черво и протеоми. Автори: Xiaoqiong Cao, Yanhui Han, Min Gu, Hengjun Du, Mingyue Song, Xiaoai Zhu, Gaoxing Ma, Che Pan, Weicang Wang, Ermin Zhao, Timothy Goulette, Biao Yuan, Guodong Zhang, Hang Xiao. Публикация: Малка. Юни 2020 г.