МАДРИД, 8 (EUROPA PRESS)

хранителна

Изследванията, направени върху мишки, показват, че хранителната добавка терт-бутилхидрохинон (tBHQ), открита в много често срещани продукти, от замразено месо до бисквитки до пържени храни, потиска имунния отговор, който тялото засилва при борба с грипа. В допълнение към увеличаването на тежестта на симптомите на грип, проучването открива доказателства, че излагането на tBHQ може да намали ефективността на грипната ваксина чрез нейните ефекти върху Т-клетките, жизненоважен компонент на имунната система.

Изследователите казват, че връзката може да помогне да се обясни защо сезонният грип продължава да представлява основна заплаха за здравето по целия свят. Смята се, че между 290 000 и 650 000 души умират всяка година от грипни проблеми, свързани с дишането всяка година.

"Нашите проучвания показаха, че мишките на диета с tBHQ са имали отслабен имунен отговор на грипна (грипна) инфекция", казва Робърт Фрийборн, кандидат за четвърта година докторант в Мичиганския държавен университет, САЩ. Нашият модел на мишка, tBHQ потиска функцията на два вида Т-клетки, помощни Т-клетки и убийствени Т-клетки. В крайна сметка това доведе до по-тежки симптоми по време на последваща грипна инфекция. ".

Freeborn представя изследванията на годишната среща на Американското общество за експериментална фармакология и терапия по време на срещата за експериментална биология през 2019 г., проведена на 6-9 април в Орландо, Флорида, САЩ.

Когато човек е заразен с грипния вирус, помощните Т-клетки насочват други части на имунната система и помагат да се координира подходящ отговор, докато убийствените Т-клетки ловят заразените клетки и ги елиминират от тялото. В своите експерименти учените установяват, че мишките, хранещи се с обогатена с tBHQ диета, са по-бавни, за да активират както помощните Т-клетки, така и убийствените Т-клетки, което води до по-бавен клирънс на вируса.

„В момента основната ми хипотеза е, че tBHQ причинява тези ефекти чрез повишено регулиране на някои протеини, за които е известно, че потискат имунната система“, казва Фрийборн. „Експресията на тези протеини, CTLA-4 и IL-10, беше увеличена в две различни модели, които използвахме в лабораторията. Необходима е обаче още работа, за да се определи дали повишеното регулиране на тези супресорни протеини ефективно причинява ефектите на tBHQ по време на грипна инфекция. ".

ВЪЗМОЖНО НАМАЛЯВАНЕ НА ЕФЕКТИВНОСТТА НА ВАКСИНАТА

Дори когато мишките са били повторно заразени с различен, но свързан щам грип, тези на диетата на tBHQ са имали по-продължително заболяване и са отслабнали повече. Това предполага, че tBHQ е повлиял на "реакцията на паметта", която обикновено подготвя имунната система за борба с втора инфекция, отбелязва Freeborn. Тъй като реакцията на паметта е от решаващо значение за начина на работа на ваксините, нарушената функция на паметта може да намали ефективността на грипната ваксина.

Т клетките участват в имунния отговор на различни заболявания, така че tBHQ може да играе роля и при други видове инфекциозни заболявания, добавя Freeborn. tBHQ е добавка, използвана за предотвратяване на разваляне, с максимално допустима концентрация от 200 части на милион в хранителните продукти.

Не е ясно на колко са изложени хората на tBHQ, въпреки че оценките, базирани на моделни диети, предполагат, че някои американски потребители консумират почти два пъти максимално допустимото количество tBHQ, предложено от Съвместния експертен комитет по хранителни добавки на ФАО/СЗО и че хората в други части от света може да консумира до 11 пъти максимално допустимото количество. Нивото на експозиция на tBHQ в проучванията на Freeborn е в рамките на оценките за експозиция при хора.

"Може да е трудно да се разбере дали консумирате tBHQ, тъй като не винаги е посочен на етикетите на съставките", казва Freeborn и добавя, че това често се случва, когато се използва tBHQ при приготвянето на храна, например в маслото, използвано за пържене на картофи. "Най-добрият начин да ограничите излагането на tBHQ е да сте наясно с избора си на храни. Тъй като tBHQ се използва главно за стабилизиране на мазнините, диетата с ниско съдържание на мазнини и изрязването на преработени закуски ще помогне за намаляване на консумацията на tBHQ.", Повдига.

Freeborn подчертава, че получаването на годишен грип все още е най-добрият начин за предотвратяване на грипна инфекция. Въпреки че е възможно да получите грип след получаване на ваксината, е доказано, че ваксинацията значително намалява продължителността и тежестта на заболяването. Въз основа на проучванията си върху мишки, изследователите планират да използват човешки кръвни проби, за да проучат допълнително как tBHQ влияе върху активността на Т-клетките.