За да говорим за този тип диета, първо трябва да обясним какво представлява хистаминът: жизненоважна молекула, намираща се във всяка от телесните ни клетки. Този активен принцип е важен, тъй като е свързан с имунната система, неврологичната система и участва в процеса на възпаление.

представлява

При здрав човек хистаминът се разгражда от два ензима: DAO и HNMT. Дефицитът на един от тези два ензима или излишъкът от хистамин могат да причинят различни симптоми. Някои от тях са:

  • Мигрена
  • Хронична болка
  • Фибромиалгия
  • Мускулни болки
  • Замайване
  • Раздразнително дебело черво
  • Запек
  • Диария
  • Стомашни болки
  • Метеоризъм
  • Надуто чувство
  • Болест
  • Чувство за пълнота
  • Кожни нарушения (суха, атопична кожа, псориазис, уртикария, сърбеж, дерматит, оток)
  • Хормонален дисбаланс (аменорея, предменструален синдром, поликистозни яйчници, безплодие)
  • Остеопатична болка (особено в гърба и гръбначния стълб)
  • Болка в меките тъкани
  • Астения
  • Усещане за неоправдана умора

Хистаминът е тясно свързан с алергиите, тъй като когато тялото открие вещество, към което някой е алергичен, той освобождава тази молекула в кръвта и тъканите, като по този начин причинява алергични реакции. Много от симптомите на излишък на хистамин също са свързани с храносмилателно разстройство, като запек, диария или чувство на подуване.

  • Плодове като ябълка, круша, манго, кокос, личи, нар, грозде, диня, плодове ...
  • Оризово мляко, просо, киноа, сусам, кокос ...
  • Рожков
  • Хляб от спелта, паста от спелта, брашно от спелта
  • Цяла захар, стевия или мед
  • Билкови инфузии, които не съдържат теин.
  • Бяла риба
  • Зеленчуци като маруля, ендивия, ендивия, кресон, агнешка салата, рукола, брюкселско зеле, карфиол, червено зеле, броколи, бели броколи, артишок, моркови ...
  • Агнешко, телешко, заешко, диво прасе, пилешко, пуешко ...
  • Яйчен жълтък, въпреки че трябва да гледаме с белтъка
  • Водорасли
  • Бобови растения: грах, леща, боб, сушен боб, азуки
  • Семена: лен, сусам (тахайн ...), коноп ...
  • Някои плодове като портокал, лимон, мандарина, грейпфрут, киви, ананас, папая, малина, авокадо, банан, ягода или слива
  • Шоколад и производни
  • Крава: Мляко и производни
  • Соя: Соево мляко и производни
  • Кафе, чай, алкохол, бира, вино, оцет и бонбони
  • Синя риба и миди.
  • Ядки: бадеми, орехи, фъстъци
  • Свинско и колбаси
  • Пшеница и производни като хляб или тестени изделия
  • Домат, черен пипер, патладжан, картофи, спанак, манголд и ферментирали зеленчуци като кисело зеле
  • Бяла захар и добавки

В допълнение към тези специфични храни, трябва да се опитаме, доколкото е възможно, да спазваме безглутенова диета и да избягваме ферментирали продукти.