Целта на разнообразното и балансирано хранене с водеща роля за плодовете и зеленчуците не е да подобри силуета, а да спечели здраве
Известен афоризъм на Хипократ (5 и 4 век пр. Н. Е.) Се очертава като отправна точка и очакван край: "Нека вашата храна да бъде вашето лекарство и вашето лекарство да бъде вашата храна". По този начин известният лекар защитава в Древна Гърция положителните ефекти, които разнообразната диета има върху нашите тела. Днес всеки знае, това, което се поглъща, определя кои сме и добрият избор влияе върху силата на нашето здраве. Най-умните съвети са сред нас. Защото диетата е „като банкова сметка“. „И добрият избор на храна е добра инвестиция“, както би казал предприемачът и писател Бетени Франкел. Здраве за утре.
В кулоарите диетите са оставени да изглеждат страхотно на плажа. Отслабването не трябва да бъде самоцел, а страничен ефект от балансираното хранене. „Не можем да кажем, че това е най-доброто лекарство, но е необходимо допълнение. Добрата диета ни помага да се чувстваме и да бъдем по-добри, няма нищо общо с грижата за линията », обяснява Пола Фернандес, директор на Nutrium. Красотата на здраво тяло е вътре, безопасно.
През цялата история храната е играла фундаментална роля в еволюцията на хората и качеството им на живот. Известно е и има загриженост за това, въпреки че човек не винаги е добре образован. Може да не е лесно да бъдеш. „Това е един от проблемите с дезинформацията. Всичко постоянно се променя. Например, изминахме го от това авокадото е угояване и не се препоръчва да се казва, че е много здравословно. Или преди двадесет години се казваше, че доматът не е полезен за пикочната киселина и има такива, които все още вярват, но не “, предупреждава Фернандес.
Много от звездните продукти за всеки диетолог са родени в Ла Риоха
La Rioja, привилегирована заради своите овощни градини и качеството на своите продукти, е плодородна земя в здравословни решения. Тук, почти на прага, много от звездните продукти се раждат за всеки диетолог. Лятото е пиковият сезон за плодове и зеленчуци. «Те трябва да са в основата на диетата. Поне 50% от това, което ядем ”, съветва Фернандес. „Освен това - продължава той, - трябва да заложите на храни от растителен произход, като тестени изделия, ориз или бобови растения, които могат да се използват в салати, а също така трябва да се възползвате от сезонната риба“.
Знаете ли обаче, „в къщата на ковача, дървен нож“. Проучването „Разходи за основни храни 2017“, проведено от EAE Business School с данни на Министерството на земеделието и рибарството, храните и околната среда за периода 2011-2016 г., посочва, че риоханите са тези, които консумират най-малко плодове, зеленчуци и зеленчуци в Испания. Аларма, която демистифицира собствената ни идентичност. Помните ли кампанията „5 на ден“? Тук не се уреди. Както Световната здравна организация (СЗО), така и Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) препоръчват минимална консумация от 400 гр. на плодове и зеленчуци (с изключение на картофи и други кореноплодни зеленчуци, три порции плодове и две зеленчуци). „Има какво да се направи. Продължаваме да свързваме храната с естетиката », - оплаква се директорът на Nutrium. „Докато не се изплашат, хората не са наясно. Трябва да положим усилия ", иска той. По негово мнение настоящият контекст ни принуждава да се замислим: „Насищането може да ни помогне да преодолеем симптомите на коронавируса. По-добре ще се справите например с дълъг престой в болница. Знаем, че наднорменото тегло е рисков фактор ».
Един от проблемите се крие в продължаващите лоши избори. Най-добрият пряк път за риск е да загубите градината от погледа си. Ако нормата е преработените, варени или други излишни продукти да заменят пресни плодове, зеленчуци и зеленчуци, перспективите не са обещаващи. А) Да, вероятно ще развиете хранителен дефицит, който от своя страна може да предизвика сериозни проблеми на здравето.
Това е август и в Ла Риоха, със задушаваща жега, студени и прости ястия са изкушени над други по-сложни. «Идеалното е да приготвите прости неща, които помагат за доброто храносмилане. Нито трябва да се страхуваме да ядем добра яхния или риба и трябва да сме хидратирани “, смята Фернандес. Студени супи, като вече приетия андалуски гаспачо, голямо разнообразие от салати, сезонни плодове. „Какво трябва да избягвате е ежедневният сладолед и алкохол. Сладоледът е захарна бомба, а консумацията на алкохол е твърде нормализирана», Заключава.
Здравословни ястия
В допълнение към много хидратация, тялото ни иска от нас освежаващи и леки храни, като студени супи (гаспачос) и салати, които могат да бъдат сурови (маруля, домат, лук), ориз, картофи или тестени изделия. Тук опциите се умножават, за да допълнят вкусовете и да получат възможно най-добрия хранителен баланс в комбинацията от зеленчуци, зеленчуци, плодове, ядки и дори сирена, риба и постно месо. От друга страна се препоръчват и варени зеленчуци (манголд, карфиол), на скара (гъби, патладжан), в сметана или пюре (тиквички, тиква) или в сурови зеленчуци за намазване на сосове (моркови, целина). Пресни плодове или плодова салата е най-добрата лятна закуска. По същия начин ядките (бадеми, орехи, лешници) и горските плодове (касис, къпина, малина) са оптимални за закуска между храненията.
Зеленчуци и зеленчуци: швейцарска манголд, карфиол, домат, гъби, картофи, патладжан, тиквички, краставица, маруля, целина, лук, зелен боб, ендивия, морков и праз. В Ла Риоха има огромно разнообразие от пресни, сезонни и местни зеленчуци. Зеленчуците са много хранителни и здравословни, с високо съдържание на вода, витамини, минерали и фибри. Те също така включват малко нишесте и захар, така че едва ли са енергични. Зеленчуците са източник на минерали като калий, манган, ниацин и витамини като С или К. Доматите са много ценни с приноса си във витамин А и С, гъби, витамин D, докато манголдът и спанакът ни осигуряват калций и желязо.
Плодове. Круша, череша, слива, пъпеш, диня, къпина, банан, киви, ябълка, ананас, малина, боровинка, манго, праскова, смокиня и грозде. Това е идеалното време да се насладите на плодородните плодни дървета в Риоха, които ни осигуряват вкусни продукти, богати на вода, витамини и минерали. Поради своите антиоксиданти, те предотвратяват преждевременното стареене на клетките, а също така ни помагат да се справим с различни заболявания сърдечно-съдови заболявания, храносмилателни разстройства, някои видове рак и невродегенеративни заболявания. Освен това плодовете са с ниско съдържание на калории и на практика нямат наситени мазнини.
Зеленчуци. Фасул, нахут, леща. По това време на годината те жадуват по-малко страхотни яхнии, но доброто ястие от боб, леща или нахут никога не е извън сезона. Червеният боб, известен в тези части, съдържа много цинк и спомага за укрепването на имунната ни система. Лещата е богата на желязо, калий, фосфор, калций и фибри и с ниско съдържание на мазнини. И накрая, нахутът ни доставя минерали, като калций, желязо, йод, магнезий, калий, натрий или цинк, а освен това те са източник на витамин В, А и дори С. Като студена алтернатива нахутът може да обогати множество версии на салата или дори да се превърне във вкусен хумус.
Абонирайте се за LA RIOJA на + само за € 6,95 на месец и имайте достъп до цялата информация, която ви интересува.