ОЩЕ ПАЗВАШ ЛИ ХЛЯБЪТ В МРЕЖА?

Хладилникът е основен уред в домовете ни, но често забравяме за какво всъщност е и каква е реалната му употреба.

Хладилникът е основен уред в домовете ни, но често забравяме за какво всъщност е и каква е реалната му употреба. Хладилникът не е шкаф, в който се съхранява храната, Това е инструмент, който ни позволява да запазим по-добре определени храни, тъй като ниските температури забавят развитието на микроорганизмите и предотвратяват преждевременното появяване на ферментацията.

използване

Всичко това изглежда като нищо, но истината е, че много хора нямат представа как хладилникът трябва да бъде правилно организиран или каква храна трябва да се съхранява в него (и за колко време). Кой няма приятел, който да държи всичко в хладилника, включително неща като нарязан хляб, консерви или ориз? И това не е най-тревожното нещо. Голяма част от хранителни болести могат да бъдат избегнати, ако хладилникът е организиран правилно.

За да се гарантира максимален срок на годност на храната, важно е тя да е на правилното място в хладилника или извън него, тъй като има много неща, които е най-добре да се съхраняват на хладно и сухо място. Както добре важно е да знаете какви храни могат да се замразяват и как трябва да се правят. Това трябва да правите с всеки вид храна.

Месо и риба

Охладете в хладилник

Те са най-нетрайните храни и тези, които изискват повече студ, следователно трябва да се постави в най-ниската част на хладилника, точно над чекмеджетата за зеленчуци. В този момент температурата е около 2ºC. Поставянето на тези храни в долната част на хладилника има допълнително предимство: ако възникнат течове, те няма да замърсят други храни.

Във всеки случай, тези видове пресни продукти не трябва да се оставят за дълго в хладилника. Каймата, тази, която е най-лесно замърсена, не трябва да бъде повече от един ден; пилешко месо, риба и телешко месо издържат до два дни, а ако са сготвени - до три дни.

В централната част трябва да се държат колбаси и готвена храна от хладилника, тъй като не се нуждаят от толкова студ.

Замръзване

Месото и рибата могат да бъдат замразени без проблеми. За по-добро съхранение се опитайте да поддържате храната възможно най-суха (тя винаги ще бъде мокра, но е по-добре да не капе) и в подходящ съд: найлоново фолио, фолио или торбички с фризер. Във фризера те ще издържат известно време, но не забравяйте, че пържола не е мумия на Тутанкамон. Говеждото и агнешкото могат да се държат добре във фризера за една година, месото и свинското месо за около шест месеца, а рибата за три до шест месеца. Вече приготвените ястия също продължават между три и шест месеца.

Плодове и зеленчуци

Охладете в хладилник

При опазването на плодовете и зеленчуците нещата се усложняват. Не всички от тях се справят добре с хладилника. Като общо правило ниските температури могат да влошат зеленчуците, така че винаги, когато ги държите в хладилника, правете това в чекмеджетата, предназначени за тази цел, където температурата е по-висока.

Има плодове и зеленчуци, които никога не трябва да се съхраняват в хладилник като картофи, лук и чесън (които се развалят).

Има много плодове, които са по-добри извън хладилника. Цитрусови плодове, домати (чийто вкус се влошава значително), патладжани и тиквички не си струва да се слагат в хладилника. Нито бананите, пъпешите, авокадото, кивито, ябълките и крушите, които губят качество, ако са охладени преди време (не забравяйте онзи черен банан в дъното на чекмеджето?). Идеалното е да не ги прибирате в хладилника, но ако трябва, правете го, когато са узрели, никога веднага щом донесете покупката от зеленчукопроизводителя.

Плодове, които винаги трябва да се съхраняват в хладилник това са ягоди, череши, грозде, сливи, кореноплодни зеленчуци (репички, моркови, ряпа, цвекло ...) и смокини. Също така всички зелени зеленчуци като маруля (която е много добре запазена, ако се увие във влажна кърпа), броколи, зелен фасул, спанак ...

Замръзване

Повечето плодове и зеленчуци могат да бъдат замразени успешно. Отново идеалното е да се премахне излишната вода, така че да не се образува слана, но е удобно да ги поддържате чисти и нарязани. Също така е много полезно да замразите пресни билки, като магданоз или босилек, които освен това могат да се използват директно, без да се размразяват в яхниите. Добра идея е да ги съхранявате в кофа с лед, нарязани и покрити с масло. Така те ще бъдат готови да завършат на всяка плоча.

Има плодове и зеленчуци с много вода, които никога не трябва да се замразяват, защото те развалят тиквичките, цитрусовите плодове, пъпешите, дините и ябълките никога не трябва да минават през фризера.

Млечни продукти и яйца

Охладете в хладилник

Млечните продукти винаги трябва да се съхраняват в хладилник, но в средата на хладилника или на вратата, не им трябва толкова много студ. Всъщност през зимата маслото и сиренето могат лесно да се съхраняват извън хладилника и са много по-добри при стайна температура.

Яйцата обикновено имат свое място на вратата на хладилника, най-малко студеното място в хладилника.

Замръзване

Да, въпреки че не е много често, млечните продукти могат да бъдат замразени и е много полезно, ако по някаква причина се натрупват сирена и масло. Млякото също може да бъде замразено, но трябва да се съхранява в голям контейнер, тъй като обемът му ще се увеличи (никога не слагайте тухла във фризера, ако не искате да отделите няколко часа за почистването му). Яйцата също могат да се държат във фризера, стига да ги държим без черупката. Всъщност много пекари държат жълтъците и белтъците отделно, което го прави удобен за приготвяне на сладкиши.

ОСНОВНИ ПРАВИЛА ЗА ПОДДРЪЖКА

В допълнение към правилното организиране на храната, не трябва да забравяме за определени правила и основни задачи така че хладилникът ни да е в добро състояние.