Отслабването, обяснява той, е въпрос на образование и търпение.

Мария Хесус Фуентес е посветена на света на храненето и здравното образование от почти двадесет години. Тя е една от най-популярните диетолози в региона O Salnés и от своя кабинет Sanxenxo лекува пациенти от цяла Галисия. Сега той е решил да вложи част от знанията си в книга.

като

-Защо си помислихте да напишете книга?

-Години наред хората ме питаха и разбрах, че винаги са били едни и същи неща. Изглежда липсва информация. Има много митове и много измами в диетите и в продуктите за изгаряне на мазнини, които са истински измами и опасност за здравето. Някои не го правят, но повечето от тях го правят. Преди всичко, ако посетите Интернет, където можете да намерите вещества, които от години липсват на пазара, като производни на хормоните на щитовидната жлеза. Озаглавих го „Продавам тялото си, защото съм тънък“, защото много пъти рискуваме здравето си, като искаме да имаме тънко тяло, във възможно най-кратки срокове и с най-малко усилия.

-Хората идват ли за естетика или за здравословен проблем?

-Все още преобладава естетиката. Това, което се забелязва е, че те идват много бързо, за да отслабнат сега. Диетата не е план за хранене за отслабване. Това е образование, рутина на живота. Това, което искам, е да коригирам навиците и оттам да разработя осъществим план за хранене.

-Чудо диети не съществуват?

-Лошите диети винаги са били. Но трябва да бъдем подозрителни към диета, когато се казва, че тя включва магически храни или когато ни казва, че отслабваме, докато спим или когато тя не е адаптирана към специални ситуации, като например различни възрасти или заболявания. Винаги трябва да сте подозрителни към такива диети. Те никога не стават вредни за здравето, защото не се правят дълго време. Струват много и хората минават. Тези, които се правят в дългосрочен план, са по-тревожни.

-Как Дънкан?

-По-поносимо е, но не знаем ефектите, които може да има в дългосрочен план. Изследванията се извършват върху животни и след няколко години ще се видят последиците. Подозира се, че може да причини проблеми с бъбреците поради претоварване на бъбреците и остеопороза, тъй като протеиновите диети причиняват загуба на костна маса.

-Говорите ли за всичко това във вашата книга?

-Възнамерявам да информирам хората и да разбивам митовете. Разделен е на фази. В първата анализирам храните, за които се подозира, че ни правят дебели. Във втората част обяснявам, че това може да бъде и моето тяло и анализирам болестите и леченията, които могат да причинят наддаване на тегло. В третия правя равносметка на последствията и усложненията, които затлъстяването може да причини. И в последния търся решения. Анализирам всички чудодейни продукти и обяснявам, че е лесно да се поддържа тегло, ако оставите тялото да прави.

-Подготвено ли е тялото ни да не наддава?

-Тялото има механизми за поддържане на теглото. Прави го с температура. От момента, в който храната влезе в устата, докато излезе, мозъкът получава сигнали от всяка област и казва как ще се натовари. В мастните натрупвания има хормон липтин, който е отговорен за това, че казва достатъчно. Но като цяло игнорираме този рефлекс на ситост. Тялото е умно, но ние го разваляме. Правим го с деца. До две години спазваме всички хранителни показания на педиатъра. Оттам идва пропастта и ние даваме всякакви дрънкулки и възнаграждаваме, че той яде със сладкиши. Детето може да не е гладно, но ние отменяме този рефлекс на ситост.

-Какво е вашето предложение за вашите пациенти?

-Възнамерявам да ги направя по-балансирана диета, която да се адаптира към тяхната среда. Подобно на случаите на детско затлъстяване, идеалното би било да се образова семейството. Най-лошото е, че хората, които спазват диета, често са основата на всички атаки. Идеалната диета е балансирана диета, която осигурява млечни продукти, плодове и зеленчуци, а след това и чиния с нормална храна. Можем да имаме паеля или лазаня. Трябва да се опитате да поставите всички храни в пирамидата, но не всички заедно. Но ритъмът на живот, който водим, ни кара да се храним поради стрес и безпокойство.

-Необходимо ли е да се повиши осведомеността, за да се премине на диета?

-Трябва да осъзнаем, че имаме проблем, че нещо не е наред и да променим навиците, но в дългосрочен план. Точно там виждам, че не успява. Ето защо казвам на пациентите си, когато приключат, да продължават да идват да се претеглят, защото трябва да създадат тези нови навици. Но когато хората достигнат теглото си, вместо да продължат да се поддържат, те се връщат към това, което са били преди и тялото в крайна сметка напълнява.

Мария Хесус Фуентес Медицински специалист по здравно образование

„Диетата не е план за хранене за отслабване, това е ежедневие“

«Тялото има механизми за поддържане на теглото. Прави го с температурата »

„Когато хората достигнат теглото си, те се връщат към това, което са били преди и тялото се напълнява“