добре

Винаги са ни казвали, че консумацията на мляко е от съществено значение за растежа и поддържането на костите и зъбите във форма, както и всички структури с калций. въпреки това, консумацията на мляко и неговите производни е свързана със сериозни здравословни проблеми.

Въпреки това, не всичко е лоша новина, тъй като консумацията на мляко също има редица предимства че ще видим в цялата статия.

Мляко Той е част от човешката диета в по-голямата част от цивилизациите и в продължение на хиляди години. Всъщност консумацията му от хората започва преди около 11 000 години с опитомяването на добитъка.

За консумация от човека се използва основно краве, овче, козе и биволско мляко. Има и хора, които предпочитат да консумират магарешко и камилско мляко.

В тези животински млека за консумация от човека обикновено се извършват домашни или индустриални топлинни обработки. Тези процеси също причиняват малки вариации в състава на млякото.

Какви са ползите от консумацията на мляко?

Мляко той е един от основните източници на калций в природата и единственият в бебето. Калцият е от съществено значение, наред с други функции, за формирането и поддържането на костите и зъбите.

Но също, тази храна ни предоставя други много ценни елементи и поради това млякото е една от най-пълноценните храни, които съществуват.

Мляко той е суровина за производството на много млечни продукти като масло, сирене, кисело мляко, сметана или извара. Тъй като най-консумираното мляко в световен мащаб е млякото на кравата, ще се съсредоточим върху това, за да проучим неговия състав:

Рискове от консумация на мляко

Както споменахме в началото на статията, Консумацията на мляко също носи редица рискове което е важно да се има предвид. Сред тях можем да споменем:

1. Непоносимост към лактоза

1 на 2 души е с непоносимост към лактоза, която, както вече знаем, е основната захар в млякото. Повечето хора обаче не знаят, че имат непоносимост към това вещество и продължават да консумират тази храна.

Изчислено е, че 70% от населението на света е с непоносимост към лактоза. По този начин, непоносимостта тогава не е болест, а нормално състояние.

Това се случва, защото между две и четири години, тялото ни започва да спира да синтезира ензима лактаза, какво е отговорно за смилането на лактозата.

Като продължава да консумира мляко, лактоза, която не се усвоява, остава в червата, където се ферментира от бактерии на дебелото черво, което причинява газове, болка и понякога диария.

2. Калциева малабсорбция

При консумация на животински протеини, рН на кръвта става киселинно и тялото като реакция, премахва част от калция, който имаме в костите, за да неутрализира тази киселинност. Доказано е, че консумацията на млечни продукти или храни с калций не е защитен фактор срещу риск от фрактури.

Млякото има основни хранителни вещества, но за да ги получим, не е нужно да пием мляко. Всъщност, са зеленчуците най-добрите храни за поглъщане на калций, например.

3. Повишава риска от алергии и астма

Краве мляко има три пъти повече протеин от човешкото мляко а някои от тях са много трудни за усвояване от организма.

При някои хора тези плътни протеини (като казеин) се придържат към лимфните съдове на червата, предотвратявайки усвояването на хранителните вещества. По този начин, може да причини имунни проблеми, алергии и астма.

Завършеност

Важно е да знаем дали имаме непоносимост към лактоза или да не избягваме усложнения при консумация на мляко. Приемът на тази храна без излишъци и без никаква непоносимост към нейния състав е полезен за организма. Не бива обаче да се злоупотребява.

  • Гарсия-Лопес, Р. (2011). Състав и имунология на кърмата. Acta Pediátrica de México.
  • Sánchez, J., Restrepo, M. N., Mopan, J., Chinchilla, C., & Cardona, R. (2013). Алергия към мляко и яйца: диагностика, управление и последици в Латинска Америка. Биомедицински. https://doi.org/10.7705/biomedica.v34i1.1677
  • Negri, L. (2005). РН и киселинността на млякото. Технически справочен наръчник за постигане на качествено мляко.

Завършва фармация от университета в Саламанка (академична 2013-2018 г.). В момента Мария Виханде се е специализирала в областта на клиничните изследвания чрез Магистър по мониторинг на клинични изпитвания и медицински въпроси в CESIF (Център за висши изследвания на фармацевтичната индустрия). Той съчетава работата си с степен по психология преподава от UNED (Национален университет за дистанционно обучение). Мария Виханде направи извънкласни стажове в аптеката и е осъществил кариерния стаж в болница „Света София“ в Атина (Гърция), благодарение на програмата „Еразъм“. В момента работи като младши клиничен изследовател в групата за изследване на рака на гърдата GEICAM.

Доматът е храна, широко използвана в кухнята като основна съставка в сосове, салати и студени супи. Без…

Курубата е плод на храст за катерене, който може да се консумира и е в състояние да осигури ползи за ...

Коренът Таро е грудка, която не е добре позната в много западни страни. Той обаче има поредица ...

Човешката диета се нуждае от баланс между онези хранителни вещества, които осигуряват енергия, и тези, които не я получават. Сред тези, които не го правят, са минералите. Функциите му са толкова важни ...

Знаете ли, че е възможно в храната да се открият бактерии, които причиняват увреждане на здравето? Консумация на замърсени продукти ...

Наличието на мазнини и мускули в човешкото тяло са част от различните съществуващи тъкани. Въпреки това,…

Съдържанието на тази публикация е написано само с информационна цел. В нито един момент те не могат да служат за улесняване на диагнозите или замяна на работата на професионалист. Препоръчваме ви да се свържете с вашия доверен специалист.